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什么是右旋維生素C和左旋維生素C

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 20:45

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什么是右旋維生素C和左旋維生素C我想知道左旋和右旋維生素C 的區(qū)別

匿名用戶

59 次瀏覽2014.05.02 提問

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匿名用戶

2014.05.02 回答

抗壞血酸（Ascorboc acid）也就是維生素C，存在于一切生活組織中，它是細(xì)胞代謝中重要的氧化還原化合物。水果蔬菜為食品中維生素C的主要來源。 L-抗壞血酸（左）是一種羥羧酸的內(nèi)酯。維生素C的特點(diǎn)是它具有一個(gè)烯二醇基團(tuán)，所以，使維生素C成為一種強(qiáng)還原性化合物。L-抗壞血酸（左）容易并可逆地氧化成脫氫L-抗壞血酸（右）。它仍保留維生素C的活性。通俗的來說，他們的區(qū)別在于L-抗壞血酸（左）有四個(gè)羥基，而脫氫L-抗壞血酸（右）只有兩個(gè)羥基，因?yàn)槲挥谙┒蓟鶊F(tuán)上的兩個(gè)羥基之間發(fā)生縮合，脫掉了一份子的水。