本報訊 （記者 閆 利）日前，記者從食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心獲悉，為進一步加強食品真實性與溯源新技術(shù)交流、推廣和應(yīng)用經(jīng)驗分享，保障市場公平競爭和透明消費環(huán)境，由食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中輕檢驗認證有限公司主辦，中輕技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司承辦，全國食品發(fā)酵標(biāo)準化中心、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心協(xié)辦，中國食品科技學(xué)會食品真實性與溯源分會支持的“2024食品真實性技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會暨食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心年會”將于11月22—24日在北京舉辦。大會將邀請來自科技、監(jiān)管部門的領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家、企業(yè)代表，聚焦食品質(zhì)量安全，食品真實性技術(shù)、標(biāo)準、認證、法規(guī)與監(jiān)管趨勢等核心議題，探討我國食品真實性領(lǐng)域的發(fā)展規(guī)劃和應(yīng)用方向，正式啟動“溯源中國·真實品質(zhì)可信品牌提升計劃”活動，為構(gòu)建共建共治共享的食品真實性協(xié)作機制，建立科學(xué)、高效的新型食品監(jiān)管體系以及推動我國食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻力量。

　　紅薯粉條里沒有紅薯、掛羊頭賣“鴨肉”、自制假茅臺被鑒定為真、釀造食醋中添加冰乙酸……近年來，以假亂真、假冒名牌、成分替換、虛假標(biāo)示等食品真實性問題愈發(fā)受到消費者關(guān)注，也擾亂了正常的市場經(jīng)濟秩序。面對防不勝防的食品欺詐事件，食品真實性技術(shù)的重要性日益凸顯。

　　“食品真實性是除質(zhì)量和安全之外的第三屬性，它關(guān)系到消費者對產(chǎn)品的信任和市場秩序的規(guī)范，直接影響行業(yè)的健康發(fā)展?！痹谑称氛鎸嵭约夹g(shù)國際聯(lián)合研究中心秘書長鐘其頂看來，食品真實性的研究需要建立相關(guān)的手段和方法，這些方法既要具有專屬性、高靈敏度，又要簡便適用，從而更有效地保障食品的真實性，提升整個行業(yè)的質(zhì)量管理水平。

　　據(jù)介紹，自2012年起，食品真實性論壇已成功舉辦六屆，搭建起食品真實性領(lǐng)域國際化的高端交流平臺，推動《食品真實性科學(xué)共識》發(fā)布和食醋真實性納入監(jiān)管體系。會期將同步舉辦食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心學(xué)術(shù)委員會擴大會議和中國食品科技學(xué)會食品真實性與溯源分會二屆二次委員會會議。在食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心學(xué)術(shù)委員會擴大會議上，與會代表將研討食品真實性納入監(jiān)管體系路徑、解讀《食品真實性科學(xué)共識》。

　　此外，大會期間，還將舉辦食品真實性保障技術(shù)與欺詐防范、健康食品真實性技術(shù)研究與新賽道構(gòu)建、地理標(biāo)志產(chǎn)品特征識別與發(fā)展趨勢、監(jiān)管科技創(chuàng)新助推調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展四個主題分論壇，聚焦食品真實性技術(shù)細分領(lǐng)域，探討對食品質(zhì)量安全有效追蹤溯源的方法、食品真實性前沿技術(shù)攻關(guān)與應(yīng)用研究，助力食品行業(yè)逐步遏制“劣幣驅(qū)逐良幣”等造假現(xiàn)象，提升民眾的食品消費信心，落實食品質(zhì)量強國戰(zhàn)略。

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