本報(bào)訊 （記者 閆 利）日前，記者從食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品真實(shí)性與溯源新技術(shù)交流、推廣和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)分享，保障市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)和透明消費(fèi)環(huán)境，由食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司主辦，中輕技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司承辦，全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心協(xié)辦，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)食品真實(shí)性與溯源分會(huì)支持的“2024食品真實(shí)性技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心年會(huì)”將于11月22—24日在北京舉辦。大會(huì)將邀請(qǐng)來(lái)自科技、監(jiān)管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家、企業(yè)代表，聚焦食品質(zhì)量安全，食品真實(shí)性技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、法規(guī)與監(jiān)管趨勢(shì)等核心議題，探討我國(guó)食品真實(shí)性領(lǐng)域的發(fā)展規(guī)劃和應(yīng)用方向，正式啟動(dòng)“溯源中國(guó)·真實(shí)品質(zhì)可信品牌提升計(jì)劃”活動(dòng)，為構(gòu)建共建共治共享的食品真實(shí)性協(xié)作機(jī)制，建立科學(xué)、高效的新型食品監(jiān)管體系以及推動(dòng)我國(guó)食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　紅薯粉條里沒(méi)有紅薯、掛羊頭賣“鴨肉”、自制假茅臺(tái)被鑒定為真、釀造食醋中添加冰乙酸……近年來(lái)，以假亂真、假冒名牌、成分替換、虛假標(biāo)示等食品真實(shí)性問(wèn)題愈發(fā)受到消費(fèi)者關(guān)注，也擾亂了正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。面對(duì)防不勝防的食品欺詐事件，食品真實(shí)性技術(shù)的重要性日益凸顯。

　　“食品真實(shí)性是除質(zhì)量和安全之外的第三屬性，它關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任和市場(chǎng)秩序的規(guī)范，直接影響行業(yè)的健康發(fā)展?！痹谑称氛鎸?shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心秘書(shū)長(zhǎng)鐘其頂看來(lái)，食品真實(shí)性的研究需要建立相關(guān)的手段和方法，這些方法既要具有專屬性、高靈敏度，又要簡(jiǎn)便適用，從而更有效地保障食品的真實(shí)性，提升整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量管理水平。

　　據(jù)介紹，自2012年起，食品真實(shí)性論壇已成功舉辦六屆，搭建起食品真實(shí)性領(lǐng)域國(guó)際化的高端交流平臺(tái)，推動(dòng)《食品真實(shí)性科學(xué)共識(shí)》發(fā)布和食醋真實(shí)性納入監(jiān)管體系。會(huì)期將同步舉辦食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議和中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)食品真實(shí)性與溯源分會(huì)二屆二次委員會(huì)會(huì)議。在食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議上，與會(huì)代表將研討食品真實(shí)性納入監(jiān)管體系路徑、解讀《食品真實(shí)性科學(xué)共識(shí)》。

　　此外，大會(huì)期間，還將舉辦食品真實(shí)性保障技術(shù)與欺詐防范、健康食品真實(shí)性技術(shù)研究與新賽道構(gòu)建、地理標(biāo)志產(chǎn)品特征識(shí)別與發(fā)展趨勢(shì)、監(jiān)管科技創(chuàng)新助推調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展四個(gè)主題分論壇，聚焦食品真實(shí)性技術(shù)細(xì)分領(lǐng)域，探討對(duì)食品質(zhì)量安全有效追蹤溯源的方法、食品真實(shí)性前沿技術(shù)攻關(guān)與應(yīng)用研究，助力食品行業(yè)逐步遏制“劣幣驅(qū)逐良幣”等造假現(xiàn)象，提升民眾的食品消費(fèi)信心，落實(shí)食品質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略。

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