燕窩怎么吃有營養(yǎng)

燕窩怎么吃最有營養(yǎng)，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥。燕窩的功能包括養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營養(yǎng)豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。近年來，隨著生活水平和科學(xué)素養(yǎng)的提高，人們有極強(qiáng)的養(yǎng)生觀念，無奈各種“三無燕窩”、“本土品牌”燕窩充斥市場，到底我們應(yīng)該選擇燕窩，燕窩怎么吃最有營養(yǎng)?

目錄 燕窩什么時候吃最好燕窩怎么吃有營養(yǎng)燕窩的功效與作用燕窩怎么做能夠補(bǔ)腎女人吃燕窩有什么好處

1 燕窩什么時候吃最好

　　燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

　　燕窩什么時候吃最好?燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次空腹服用最好。針對不同的人，吃燕窩也有很大的科學(xué)講究。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳;一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點(diǎn)或半睡半醒之間吃下，效果會更好?？茖W(xué)食用燕窩，成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，以睡前或者早上空腹吃效果最好;每周吃2-7次，連續(xù)食用三個月為宜。

2燕窩怎么吃有營養(yǎng)

　　堿發(fā)：堿發(fā)(舊法，不建議采用)。將干燕窩放瓷湯碗內(nèi)，加入30度～40度的水中泡至軟后用竹簽挑去雜質(zhì)，同時要保持燕窩的條形完整，然后用純堿抓均(每 50克燕窩加純堿2 克)加開水浸泡至燕窩漲發(fā)起至原來的3倍大，手捻柔軟而發(fā)澀，一掐即斷即可。再用開水浸泡3次，每次2分鐘，然后漂去堿味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。

　　蒸發(fā)：先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。

　　泡發(fā)/水發(fā)：又稱浸發(fā)、水發(fā)、發(fā)料(推薦)。以水為助發(fā)溶劑，將干料浸至膨漲、松軟、柔嫩后供正式烹調(diào)用。干貨原料重新吸入水分后，能最大限度地恢復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。

　　燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，經(jīng)過長時間高溫加熱營養(yǎng)會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過5分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過20分鐘后開始看不到形狀了。

　　純真燕窩的軟滑口感通過浸泡即可實現(xiàn)。所謂需要長時間燉煮的燕窩，則為劣質(zhì)燕窩原料經(jīng)過化學(xué)漂白、除臭、染色等程序處理后的燕窩。不法商家通常用于劣質(zhì)燕窩原料的漂白除臭等化學(xué)物質(zhì)多數(shù)為雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等。由于燕窩受到化學(xué)因素的影響，改變其分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)作用，需長時間的高溫?zé)踔蠡謴?fù)其口感并盡可能揮發(fā)燕窩中殘留的化學(xué)藥劑。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地。

3燕窩的功效與作用

　　1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

　　8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

4燕窩怎么做能夠補(bǔ)腎

　　大家都認(rèn)為燕窩是女性滋補(bǔ)的最佳食品，其實燕窩對男性朋友也是一個很好的補(bǔ)品，燕窩具有填精補(bǔ)髓、補(bǔ)腎、潤肺等功效。

　　燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。

　　其中以“ 宮燕”營養(yǎng)價值最高，最名貴;其次為“毛燕”;“血燕”品質(zhì)最差。

　　海燕窩紅薯粥

　　材料

　　煮熟糙米飯(平常煮粥的米也可以的)300克，珊瑚草(泡發(fā)好)100克，紅薯1個，精鹽，2克，水600lm。

　　做法

　　1. 將珊瑚草與紅薯切塊或小段備用。

　　2. 將水煮滾。

　　3. 放進(jìn)糙米飯，讓水再滾開。

　　4. 再加進(jìn)紅薯一起煮熟。

　　5. 最后加進(jìn)珊瑚草與精鹽煮開即可食用。

　　燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補(bǔ)品。

　　它含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。

　　燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品。

5女人吃燕窩有什么好處

　　女人吃燕窩有什么好處呢?這點(diǎn)對于大部分女性而言，一般都是不知道的。對于一般的家庭來說，在平時的生活里，基本上是吃不到燕窩的。

　　這主要是因為燕窩的價格昂貴，還有一些人是因為對于燕窩的不了解。很多人知道燕窩基本都是在電視劇中，而在現(xiàn)實中，大家基本都是沒有見過燕窩的。

　　如果大家細(xì)心，一般都會發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)在的很多超市里面都是有燕窩賣的，但是我們通常只能看到外表，對于燕窩的樣貌一般是不了解的，所以更加不要說燕窩的吃法了。

　　大家都知道燕窩對于女人是有好處的，但是具體的又是都不了解的。那么，下面就來說說燕窩對于女人究竟有哪些好處?

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),燕窩主要成分有:水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物;微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

　　燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建,使得燕窩對人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用;益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán),增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。

　　因為燕窩中含有獨(dú)特的表皮生長因子,能促進(jìn)細(xì)胞分裂、再生長,所以我們說燕窩有很好的美容效果因此女人吃燕窩,一段時間以后能發(fā)現(xiàn)肌膚會嬌嫩紅潤。

　　據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。

　　加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。

　　因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。

相關(guān)知識

小仙燉鮮燉燕窩怎么吃
孕婦吃多少克燕窩
孕婦可以吃燕窩嗎？
孕婦每天4克干燕窩=1日3餐所攝入的營養(yǎng)總和，解析孕婦吃燕窩對胎兒的作用！
孕婦什么時間吃燕窩最好
產(chǎn)后什么時候可以吃燕窩
孕婦+燕窩=美麗的媽媽+健康的寶寶，孕婦吃燕窩之好處、吃法、食譜
孩子吃燕窩有什么好處
孕婦什么時候開始吃燕窩比較好，要注意什么
產(chǎn)后吃燕窩，對身體的恢復(fù)有什么幫助？

網(wǎng)址: 燕窩怎么吃有營養(yǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview888024.html