一說到“零食”，人們都會(huì)不自覺地聯(lián)想到這是孩子們的喜愛和“特權(quán)”，老年人似乎早已被排除在外?？墒?，老年人也有吃零食的權(quán)利，老年人也需要吃零食！

老年人為什么需要吃零食？

隨著年齡的增長，老年人的味覺、嗅覺、視覺功能都會(huì)逐步出現(xiàn)衰退。這會(huì)導(dǎo)致老年人食欲的降低，使正餐時(shí)攝入的食物量下降，有時(shí)候不能完全滿足機(jī)體能量及營養(yǎng)素的需要。

此外，幾十年的生活，老年人的口味和食物選擇基本上都固化了，攝入食物品種較為單一，可能會(huì)導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的攝入不足。

零食中含有一定的能量和營養(yǎng)素，可以作為一日三餐之外的補(bǔ)充。

選擇得當(dāng)可以補(bǔ)充一些能量和營養(yǎng)素，減少消瘦、貧血等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，提升機(jī)體免疫力，為老年人的健康提供支持。

哪些零食適合老年人？

優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果、乳及乳制品、全谷物、堅(jiān)果等天然食物。

老年人零食最好做到“少油、少鹽、無糖/少糖”。尤其是對于患有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病的老年人，選擇零食時(shí)應(yīng)特別注意其中糖、油、鹽的含量。

充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入對維護(hù)老年人健康很重要，選擇零食時(shí)應(yīng)考慮優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量。

老年人的咀嚼能力會(huì)有所退化，應(yīng)選擇口感較為細(xì)軟的零食。

老年人吃零食需要注意什么？

老年人進(jìn)餐應(yīng)遵循少食多餐的原則，一次不要吃太多，不要影響正餐的食欲，更不能用零食替代正餐。

零食種類應(yīng)與正餐互補(bǔ)，避免單調(diào)重復(fù)，做到“食物多樣、合理搭配”。

晚上睡覺前一小時(shí)不建議用餐，以免影響睡眠。

吃零食后應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，保護(hù)牙齒健康。

老年人選零食的常見誤區(qū)

壹

子女覺得給老人選購零食有點(diǎn)難，用嬰幼兒零食或者健身零食做替代可行嗎？

給老年人選購零食，需要根據(jù)老年人的身體需要進(jìn)行選擇，不能盲目使用其他人群零食替代。

老年人的機(jī)體條件及其對各類營養(yǎng)素的需要都與嬰幼兒和健身人群有很大的不同，當(dāng)然不能單純使用嬰幼兒零食或者健身零食替代。

貳

有一些零食嘗起來并不怎么甜，能據(jù)此判斷它們就是少糖嗎？

生活中有許多食物嘗起來并不甜，糖含量卻不少。這其實(shí)是更需要警惕的“隱形糖”。尤其是老年人的味覺功能有所下降，更容易對食物的甜度及糖含量產(chǎn)生錯(cuò)誤的判斷。

學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽是判斷預(yù)包裝食品含糖量的最佳方法，應(yīng)選擇碳水化合物及含糖量較低的食品。

叁

很多產(chǎn)品宣稱 0 糖，但細(xì)看配料表卻有糖，這能算是 0 糖嗎？

“0 糖”并不是指食物中完全不含糖?！额A(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）》中規(guī)定：某種食品的糖含量 ≤0.5克/100克 即可聲稱“0 糖”。

因此，即使配料表中有糖，只要糖含量達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)都可以宣稱是 0 糖食品。

肆

糖不可以多吃，那經(jīng)常在零食配料表中看到的代可可脂呢？

代可可脂是一種由動(dòng)物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂。

代可可脂中的氫化油酸屬于反式脂肪酸，在人體內(nèi)很難被代謝出去，而且會(huì)增加肥胖、糖尿病及心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，并不推薦經(jīng)常或過多食用代可可脂。

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