甜酒（醪糟）對人體有哪些好處？又有哪些壞處？一文揭曉答案

2023-02-13 18:21    來源：小肆說健康

甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，是我國的特產(chǎn)之一。

以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物這些原料所榨的純凈液汁及其他天然原料混合之后再蒸餾而成。在其中有豐富的微量元素，含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、碳水化合物和鈣、鎂、鉀、磷等多種營養(yǎng)元素，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

古之甜酒，無論以果實或以谷物釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產(chǎn)之甜酒類，仍多含雜質(zhì)，臨飲時須經(jīng)壓榨過濾。大唐詩仙李白《金陵酒肆留別》詩中有“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即為一證。如今各地甜酒品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，釀制工藝簡單（浸泡，蒸飯，淋飯，落缸），口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。

甜酒對身體的好處

據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量也比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，是世界上其他營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

首先甜酒具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，舒筋活血，祛風(fēng)除濕的功效；對于產(chǎn)婦血瘀，手腳麻木，腰酸背痛，消化不良，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，貧血，厭食煩躁，跌打損傷等癥有治療的作用；而且甜酒還有促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力，延年益壽和緩解神經(jīng)衰弱的作用；另外甜酒還能增強(qiáng)記憶力，豐胸，調(diào)味增香，補(bǔ)充氨基酸、維生素、強(qiáng)心。

甜酒尤其適合冬天飲用，因為冬天天氣寒冷，冷酒傷胃，而甜酒可以加熱至沸騰而無損其品質(zhì)，這是白酒、紅酒等貴族酒類所無法企及的。甜酒加熱后再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以強(qiáng)身健體，是養(yǎng)生佳品。

消化不良的患者喝甜酒，可以促進(jìn)胃液分泌，有增加食欲的功效；哺乳期產(chǎn)婦適當(dāng)喝甜酒能促進(jìn)乳汁分泌；患有高脂血癥、勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助；慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。

中醫(yī)說甜酒

中醫(yī)認(rèn)為，甜酒有益氣養(yǎng)血、散寒活血、散結(jié)消腫之功，適用于納差食少、胃脘冷痛、虛寒痛經(jīng)、妊娠水腫、乳汁稀少或分泌不足。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

《隨患居飲食譜》言其“補(bǔ)氣養(yǎng)血,助運化”。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說明，說糯米是：“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！彼允秤门疵字谱鞫傻奶鹁?，對人體也是大大有益。

甜酒的弊端

甜酒釀性質(zhì)溫和，平時食用時禁忌不多，人們飲用時只要不過量，就不會對身體產(chǎn)生不良影響，但這種甜酒釀最適合加熱以后飲用，如果直接飲用可能導(dǎo)致腸胃不適。另外甜酒是含有酒的成分的，雖然它酒精含量少，但是吃多了一樣會醉酒，而且甜酒后勁足，吃的時候反應(yīng)不大，過后一個多小時酒勁就會上來，產(chǎn)生頭暈，胃不舒服等醉酒的反應(yīng)，所以好東西也要適量，吃多了就會對身體產(chǎn)生危害。

最后還有幾點要注意：空腹的時候忌食用甜酒；甜酒不能和味精一同食用；酒精過敏的人不能食用甜酒；糖尿病患者和肝功能不好的人忌食用甜酒。

相關(guān)知識

醪糟，老祖宗留下的好食物
醪糟湯圓的熱量高不高
懷孕可以吃醪糟嗎
吃巧克力對身體有哪些好處和壞處
稠酒可以直接喝嘛，稠酒和醪糟的區(qū)別
苦丁茶害處有哪些
甜酒釀放二天沒酒還可以補(bǔ)救嗎
盤點：女人吃當(dāng)歸有哪些好處
健脾消食常吃5種酸性食物?醪糟能健胃益肺
生吃蔬菜有哪些好處又有哪些壞處 生吃蔬菜能減肥嗎

網(wǎng)址: 甜酒（醪糟）對人體有哪些好處？又有哪些壞處？一文揭曉答案 http://www.u1s5d6.cn/newsview897751.html