很多人對山楂的印象，都來自它能夠助消化，不管是新鮮山楂，還是冰糖葫蘆、山楂果丹皮、山楂片、山楂冰棍，似乎都有著不同程度的酸甜口感，尤其飯后吃點還不用擔(dān)心消化不良的問題。

可你有沒有想過，這只是你想象中的山楂：

無比真實的山楂，以新鮮山楂為例，也被稱為紅果、山里紅。它之所以有著酸甜的口感，甜則是來源于豐富的果糖、葡萄糖，酸則是果糖、有機酸，以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鉀、有機酸、黃酮類物質(zhì)等。

從它的營養(yǎng)價值上來看，每百克山楂含有53~100mg的維生素C，根據(jù)不同的品種，其維生素C含量不同，雖然不是維生素C之王，但也算是在蔬菜水果里中等偏上的地位。

還有它當(dāng)中的膳食纖維，既能夠潤腸通便，還對降低血液中低密度脂蛋白膽固醇十分有益，在預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌上也有幫助性作用。對于在流行病學(xué)中，已經(jīng)被證明的多酚類抗氧化物質(zhì)，對輔助降低因心血管的發(fā)病率與死亡率有益。

山楂既然這么好，它真的能助消化嗎？

在相關(guān)的研究中，山楂確實能夠促進(jìn)消化酶的分泌，但這并非所有山楂都有這樣的效果，更多的是對吃新鮮山楂，或者是新鮮山楂曬成的山楂干，可以適量在飯后食用。

若是山楂制品，相關(guān)的美食如山楂片、山楂果丹皮、山楂蛋糕等等，多是在原山楂的基礎(chǔ)上加入了白糖、人工香料等諸多成分，無論餐前還是餐后吃，不僅沒有助消化的作用，還可能因為高熱量高糖的原因，增加肥胖，甚至因肥胖的前提下，罹患高血壓、高血脂、高尿酸血癥、痛風(fēng)等慢性疾病的概率。

同時，還要注意的是，不建議大家吃未成熟的山楂，當(dāng)中還有較多的鞣酸和有機酸，特別是在空腹?fàn)顟B(tài)下，還可能增加胃結(jié)石的概率，所以大家在購買以及吃之前，一定要挑選成熟的山楂進(jìn)食。

什么時候吃山楂最有效？

在選擇新鮮山楂，以及山楂干的前提下，要想達(dá)到助消化的目的，那么還是飯后吃的效果最好。如果飯前空腹吃山楂，尤其對于胃酸分泌較多的人群不利，因此大家還需看自身情況進(jìn)食，且少吃山楂制品，它們并不健康。

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