時至今日，冰糖葫蘆對于我們來說，算是一種很便宜的零食了。但是在這個全民減肥熱潮的年代之中，大家的飲食往往越來越注重健康，在減肥時期，高糖和高脂肪的食物，尤其是奶油這種兩者兼具的，便成了禁忌。

那么市面上的冰糖葫蘆熱量高不高，是否適合減肥時期的朋友食用呢？答案是不適合！

冰糖葫蘆熱量為159大卡/100克，比普通的肉類要高！一串冰糖葫蘆為140克左右，總體為223大卡，相當(dāng)于一個肉包。

其實，這么一算，冰糖葫蘆熱量也不高??？的確，偶爾吃一串，無傷大雅，但是構(gòu)成絕對有問題，一般食物，碳水化合物含量超過15%都是需要減肥的朋友警惕，而冰糖葫蘆的碳水化合物比例為38.73%，可以說接近一半的構(gòu)成都是碳水化合物了，所以并不適宜減肥的朋友食用。

吃過冰糖葫蘆的朋友都知道，它其實是由紅果，也就是山楂這個水果來做的，山楂的熱量為102大卡/100克，本身就屬于高熱量的水果，不過熱量比米飯低，減肥時期適當(dāng)食用并不會長胖。

因此，我建議大家想在減肥的時候解解饞的話，建議自制冰糖葫蘆。外面賣的，往往因為追求顧客的口感，會添加一些對于減肥不利的東西，而自制的冰糖葫蘆可能在口味上差強人意，但是在減肥角度來說，要更加綠色健康。

下面就是關(guān)于自制冰糖葫蘆的做法介紹：

1、準(zhǔn)備好山楂，最好是完美無缺的，外面很多山楂都是有缺的，能便宜收購來，我們做來自己吃的，自然要檔次高一點，將其洗干凈之后，去掉果蒂，隨后順著果蒂，用一根竹簽串起來，其實這種竹簽，燒烤攤上非常多見。

2、準(zhǔn)備好冰糖150克，外面很多人圖省事會用砂糖，其實冰糖最正宗，而且熱量比較低，只不過成本有些高，對水煮，一般開水的質(zhì)量和冰糖一樣，都為150克，等到溶化了之后，不斷攪拌，大概要熬五到七分鐘左右，建議在溶化了之后轉(zhuǎn)小火，否則容易糊了。

3、準(zhǔn)備好一碗涼水，用竹簽穿好的山楂在溶解的冰糖鍋里滾一遍，之后立即放入涼水中，冰糖便可以急速冷卻。

我建議大家，如果想要減肥的話，可以不用山楂，畢竟山楂的熱量較高，其他的水果都比山楂減肥，比如是圣女果（小番茄），蘋果或草莓都行。

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