介紹

從小我就被告知，“你吃什么就是什么”。這是因?yàn)槲覀兂缘臇|西可以建立我們的情緒和身體健康。如果我們養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，我們所有的器官，尤其是我們的大腦，都會(huì)更好地工作。但是，如果你想知道什么是營(yíng)養(yǎng)素，以及它們?nèi)绾螏椭覀児芾砬榫w，那么讓我通過(guò)這篇文章幫助你理解這種聯(lián)系。讓我們討論一下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于更好地處理你的情緒是特別必要的，你可以把它們都添加到你的飲食中。>

“大多數(shù)人沒(méi)有意識(shí)到的是，食物不僅僅是卡路里，它還包含信息。它實(shí)際上包含與身體每個(gè)細(xì)胞相關(guān)的信息。”——馬克·海曼博士[1]

什么是營(yíng)養(yǎng)素？

說(shuō)實(shí)話，我們有時(shí)都喜歡吃一點(diǎn)不健康的食物，不是嗎？在我成長(zhǎng)的過(guò)程中，我媽媽不得不強(qiáng)迫我吃健康食品，因?yàn)槲铱偸窍矚g吃垃圾食品。她總是告訴我，我應(yīng)該吃得健康，不要吃薯片、炸薯?xiàng)l、巧克力等垃圾食品。當(dāng)我問(wèn)她健康食品是什么意思時(shí)，她會(huì)給我水果、綠葉蔬菜、烤魚、烤雞等。然后，我會(huì)坐在電視機(jī)前看大力水手，看他吃菠菜。所有這些都讓我明白了健康飲食是多么重要。

我們從食物中獲取的主要成分是“營(yíng)養(yǎng)素”。這些物質(zhì)幫助我們的身體正常運(yùn)作，從而讓我們能夠建立和保持健康。你知道嗎，正是由于某些營(yíng)養(yǎng)素，我們的細(xì)胞和組織才能正常生長(zhǎng)和自我修復(fù)？這樣，我們身體的所有系統(tǒng)和功能才能發(fā)揮最佳作用。

情緒健康意味著什么？

你可能在某個(gè)時(shí)候說(shuō)過(guò)，“我今天情緒很激動(dòng)?！边@基本上意味著你發(fā)現(xiàn)控制情緒有點(diǎn)困難。就好像你的身體不讓你照顧它們一樣。我們管理和處理情緒的方式?jīng)Q定了情緒健康。良好的情緒健康意味著我們?cè)谏钪锌鞓?lè)、平和、幸福和滿足。糟糕的情緒健康意味著我們感到壓力、焦慮、可能抑郁等。

你知道情緒健康會(huì)影響身體健康嗎？做個(gè)實(shí)驗(yàn)，你可以拿一株植物，一天之內(nèi)一直對(duì)它說(shuō)消極的話。你會(huì)發(fā)現(xiàn)它很快就會(huì)開始枯萎，甚至可能死亡。想象一下，如果我們這樣對(duì)待自己，會(huì)對(duì)我們產(chǎn)生多大的影響。擁有良好的情緒健康意味著要意識(shí)到我們是誰(shuí)，我們的感受是什么。我們大部分時(shí)間都在和自己對(duì)話。你也有可能在腦海里讀這篇文章，對(duì)嗎？這種自我對(duì)話也是因?yàn)槲覀兊那榫w健康。所以，你需要注意你如何和自己說(shuō)話，即使你周圍的環(huán)境是消極的。

營(yíng)養(yǎng)和情緒健康之間有什么聯(lián)系？

營(yíng)養(yǎng)和情緒健康之間有著密切的聯(lián)系。我們吃的東西會(huì)影響我們的情緒、能量水平和整體情緒健康。你可能聽(tīng)過(guò)有人說(shuō)：“我吃我的情緒?！被旧希麄冋f(shuō)的是，當(dāng)他們感到悲傷或焦慮時(shí)，他們會(huì)吃得更多，無(wú)論他們吃什么，只會(huì)進(jìn)一步增加他們的悲傷和焦慮。

食物幫助我們維持身體的所有功能。因此，如果你吃全麥?zhǔn)称?，如全谷物、蔬菜、瘦肉蛋白、水果等，它們?huì)以積極的方式影響你的情緒健康。你知道這些食物含有支持大腦功能的必需營(yíng)養(yǎng)素嗎？它們會(huì)產(chǎn)生某些大腦化學(xué)物質(zhì)，如血清素、多巴胺等，幫助我們管理情緒。

另一方面，如果你吃加工食品或含糖食品，你可能會(huì)患上抑郁癥和焦慮癥。這些食物會(huì)引起身體炎癥，并對(duì)大腦功能和整體心理健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

但我們不能總是責(zé)怪我們所吃的食物。甚至我們吃飯的時(shí)間和次數(shù)也很重要。如果你在白天沒(méi)有正確飲食或在不規(guī)律的時(shí)間吃飯，你可能會(huì)變得煩躁、情緒波動(dòng)和感到疲倦。

了解更多信息——虛假的承諾會(huì)怎樣害死你？

不同的營(yíng)養(yǎng)素如何促進(jìn)情緒健康？

有六種不同的營(yíng)養(yǎng)素有助于我們身體所有系統(tǒng)的正常運(yùn)作。 這六種營(yíng)養(yǎng)素都以不同的方式發(fā)揮作用 [2]：

Omega-3 脂肪酸： Omega-3 脂肪酸有助于減輕焦慮和抑郁的癥狀并改善整體情緒。這些是魚類中主要含有的必需脂肪，也有助于減少體內(nèi)炎癥。如果您是素食主義者，可以服用 Omega-3 脂肪酸片劑。 B 族維生素：每當(dāng)我感到疲倦時(shí)，媽媽就會(huì)給我一片 B 族維生素。這些維生素有助于大腦產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)，如血清素、多巴胺等，這些物質(zhì)可以幫助你控制情緒和改變心情?；旧?，如果你出現(xiàn)焦慮和抑郁的癥狀并且感到疲倦，那么你可能缺乏 B 族維生素。 維生素 D：維生素 D 不僅能調(diào)節(jié)鈣和磷酸鹽水平，還能幫助控制情緒。維生素 D 能促使大腦產(chǎn)生必要量的血清素，讓您每天都精神飽滿。如果您被診斷患有抑郁癥，請(qǐng)檢查您的維生素 D 水平。 鎂：大多數(shù)情況下，當(dāng)我們感到情緒和身體疲憊時(shí)，這可能是由于鎂缺乏造成的。鎂能讓我們平靜下來(lái)，并幫助我們迅速改變情緒。事實(shí)上，如果你感覺(jué)到任何疼痛，那可能是抑郁和焦慮的征兆，你可以通過(guò)攝入鎂來(lái)改變這種癥狀。 氨基酸：氨基酸是產(chǎn)生大腦化學(xué)物質(zhì)所必需的蛋白質(zhì)的主要單位。你可以說(shuō)，我們每天能夠產(chǎn)生能量的原因就是氨基酸。它們有助于身體組織的生長(zhǎng)和修復(fù)。因此，氨基酸實(shí)際上可以幫助我們修復(fù)焦慮、抑郁和其他情緒障礙。 抗氧化劑：維生素 C、維生素 E 和 β-胡蘿卜素是抗氧化劑，主要保護(hù)身體免受炎癥造成的損害。炎癥會(huì)影響大腦功能，甚至影響我們的情緒。因此，攝入足夠的抗氧化劑有助于保持良好的情緒健康。

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營(yíng)養(yǎng)對(duì)情緒健康有何重要性？

現(xiàn)在我們知道了營(yíng)養(yǎng)和情緒健康之間的聯(lián)系，讓我們看看營(yíng)養(yǎng)對(duì)情緒健康到底有多重要[3]：

大腦功能：我們的大腦完全依賴我們吃的食物才能正常運(yùn)作。如果我們的大腦沒(méi)有得到適量的營(yíng)養(yǎng)，我們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的思維過(guò)程變得緩慢，心理健康開始出現(xiàn)問(wèn)題。此外，我們甚至可能更容易患上情緒障礙，如躁郁癥、重度抑郁癥等。 神經(jīng)遞質(zhì)：神經(jīng)遞質(zhì)是大腦中的化學(xué)物質(zhì)，有助于控制我們的情緒和情感，如血清素、多巴胺等。這些化學(xué)物質(zhì)是在大腦中因營(yíng)養(yǎng)而形成的。如果我們的大腦不產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)，我們就會(huì)患上記憶力和衰老相關(guān)疾病，并且很容易患上情緒障礙。 炎癥：當(dāng)我們的身體對(duì)抗任何感染時(shí)，就會(huì)發(fā)生炎癥。這是免疫系統(tǒng)的自然反應(yīng)。如果你的飲食是高度加工的，比如奶酪，或者富含糖分的，比如糖果，那么炎癥就會(huì)加劇。這樣，我們的身體就無(wú)法正常抵抗感染，我們就會(huì)感到情緒低落。但是，富含全食和營(yíng)養(yǎng)的飲食可以幫助減少炎癥并改善情緒健康。 血糖調(diào)節(jié)：血糖水平控制著我們身體不同部位的性能。如果我們吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，我們可以調(diào)節(jié)血糖水平，并保持我們的情緒和能量水平穩(wěn)定。所以，避免含糖和加工食品。

詳細(xì)了解-解釋飲食失調(diào)

結(jié)論

你可能已經(jīng)聽(tīng)過(guò)很多次“你吃什么就是什么”，我相信你現(xiàn)在已經(jīng)明白了，身體攝入正確的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多么重要，而不是只吃垃圾食品。垃圾食品中含有過(guò)多的脂肪和碳水化合物，會(huì)減慢我們的思維過(guò)程，使我們的精神和情感變得十分虛弱。如果我們只吃垃圾食品，我們將無(wú)法很好地管理我們的情緒。如果你想一直感到精力充沛、快樂(lè)、平靜，那就繼續(xù)在你的飲食中添加全麥?zhǔn)称贰⑺?、蔬菜等吧。選擇健康，整體健康就會(huì)選擇你！

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參考

[1]V. Thompson，“關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和幸福的名言”，幸福促進(jìn)中心，2022 年 10 月 11 日。https ://wellbeing.gmu.edu/famous-quotes-on-nutrition-and-well-being/ [2] taylorcounselinggroup，“營(yíng)養(yǎng)對(duì)心理健康的作用 | Taylor Counseling Group，” Taylor Counseling Group ，2020 年 10 月 15 日。https://taylorcounselinggroup.com/blog/the-role-of-nutrition-on-mental-health/ [3] M. Muscaritoli，“營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心理健康和幸福感的影響：來(lái)自文獻(xiàn)的見(jiàn)解，” Frontiers ，2021 年 2 月 18 日。https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.656290/full [4] “營(yíng)養(yǎng)精神病學(xué)：食物對(duì)大腦的影響 – 哈佛健康，”哈佛健康，2015 年 11 月 16 日。https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626

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