【來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)】

本報(bào)訊 日前，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局在回復(fù)重慶市政協(xié)六屆二次會(huì)議第1129號(hào)提案《關(guān)于當(dāng)前食品添加劑使用存在的問(wèn)題及對(duì)策的建議》時(shí)表示，重慶將試點(diǎn)推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部“吹哨人”制度，鼓勵(lì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)食品添加劑“兩超一非”等行為。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，該局一直將食品添加劑的生產(chǎn)使用安全作為監(jiān)管重點(diǎn)，多措并舉加大監(jiān)管力度，防止超范圍超限量使用食品添加劑，持續(xù)推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，該局將有針對(duì)性地規(guī)范和改進(jìn)相關(guān)工作。首先，抓好重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)業(yè)態(tài)的食品安全培訓(xùn)，緊盯五一、國(guó)慶、春節(jié)等重點(diǎn)時(shí)段，把宣傳教育作為對(duì)食品生產(chǎn)主體、大型餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲和農(nóng)村家宴等重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管的規(guī)定動(dòng)作，把食品安全法、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等作為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)。

其次，上線試運(yùn)行“食品安全智管”，探索生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、統(tǒng)計(jì)查詢(xún)以及預(yù)警提示、遠(yuǎn)程視頻檢查等多個(gè)模塊，重點(diǎn)突出食品添加劑生產(chǎn)使用監(jiān)管手段，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)多源智能匯集、生產(chǎn)主體多維畫(huà)像、監(jiān)管數(shù)據(jù)深度分析等功能，試點(diǎn)推行“重點(diǎn)產(chǎn)品溯源管理”，實(shí)施重點(diǎn)產(chǎn)品食品添加劑生產(chǎn)使用信息化追溯，對(duì)違法違規(guī)行為追蹤溯源，形成工作閉環(huán)。

第三，持續(xù)完善食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲風(fēng)險(xiǎn)管控清單庫(kù)，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”，從源頭防范化解食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)隱患。加大對(duì)重大事項(xiàng)、重點(diǎn)任務(wù)的調(diào)度指導(dǎo)，實(shí)行銷(xiāo)號(hào)管理，做到全周期量化閉環(huán)管理。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)使用的重點(diǎn)督導(dǎo)，建好用好食品安全“三書(shū)一函”制度，發(fā)揮提醒敦促、責(zé)令整改、約談等制度機(jī)制作用，確保風(fēng)險(xiǎn)有人管、職責(zé)有人擔(dān)、責(zé)任有人落。

第四，對(duì)出現(xiàn)食品添加劑“兩超一非”的情況，及時(shí)處置不合格（問(wèn)題）產(chǎn)品，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)地方食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，將食品添加劑項(xiàng)目納入重慶市地方食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)內(nèi)容，加強(qiáng)食品添加劑項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作，為進(jìn)一步開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)管理和政策制定提供依據(jù)。

同時(shí)，通過(guò)政府公開(kāi)網(wǎng)站、新聞媒體、公益廣告等多種方式公布舉報(bào)投訴電話(huà)，多渠道、多形式向公眾傳遞正確的食品添加劑知識(shí)。

（山監(jiān)）

《中國(guó)食品報(bào)》(2024年12月16日06版)

(責(zé)編：楊曉晶)

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