膳食指南是根據(jù)食物生產(chǎn)供應(yīng)及各國居民實際生活情況，將現(xiàn)有的膳食營養(yǎng)與健康的證據(jù)研究轉(zhuǎn)化為以食物為基礎(chǔ)的平衡膳食的指導(dǎo)性文件，旨在幫助人們做出科學(xué)的食物選擇，合理搭配膳食，以維持和促進健康，預(yù)防和減少營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生。膳食指南作為科學(xué)共識和指導(dǎo)，可直接或間接地指導(dǎo)健康教育工作者、政策的制定者等開展相關(guān)工作；作為國家或地區(qū)發(fā)展食物生產(chǎn)及規(guī)劃的依據(jù)，從而滿足國家健康和食物生產(chǎn)策略，指導(dǎo)居民食物消費；作為公眾營養(yǎng)健康信息傳播之源，引導(dǎo)居民合理選擇食物、促進健康。我國自1989年發(fā)布第一版《中國居民膳食指南》以來，每十年發(fā)布一次，目前已發(fā)布四版?；诮陙頎I養(yǎng)、膳食與健康研究科學(xué)證據(jù)的更新和發(fā)展，以及中國居民飲食方式和膳食結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生新變化，2016年經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會研究決定，我國居民膳食指南將根據(jù)需要每5~10年修訂一次。本次修訂是依據(jù)國務(wù)院相關(guān)文件要求和“健康中國2030”建設(shè)的需要而開展的。國務(wù)院發(fā)布的《健康中國行動（2019—2030年）》將“合理膳食行動”列為重大行動之一；《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》中明確提出“定期修訂和發(fā)布居民膳食指南”。

為了更好地修訂膳食指南，充分利用食物與健康的科學(xué)研究成果，中國營養(yǎng)學(xué)會成立中國居民膳食指南科學(xué)報告工作組，進行了系統(tǒng)的膳食與健康的科學(xué)研究，在2016年出版的《食物與健康——科學(xué)證據(jù)共識》等系列研究的基礎(chǔ)上，分析我國居民膳食與營養(yǎng)健康現(xiàn)況及問題，匯集近5年來國內(nèi)外膳食與健康研究的新證據(jù)、有關(guān)膳食指南進展，為修訂《中國居民膳食指南（2021）》提供重要的科學(xué)依據(jù)。

此報告為《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》的精簡版，在中國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng)官微（網(wǎng)址：www.cnsoc.org，微信公眾號：中國營養(yǎng)界）可查詢閱讀；正本分為我國營養(yǎng)健康現(xiàn)狀、食物與健康證據(jù)、各國膳食指南分析等五個部分，近期將由人民衛(wèi)生出版社出版。

中國營養(yǎng)學(xué)會

中國居民膳食指南科學(xué)報告工作組

2021年1月

附件:《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》簡本.pdf

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