你的體質適合怎樣吃羊肉好呢

時間:2015-12-30編輯：

涮肉須搭配蔬菜

同時，在涮羊肉時一定要搭配其他食物，這樣對健康才有利。老梁更建議，食用火鍋應搭配白菜、紅薯、生菜、茼蒿、香菜、菠菜、海帶、凍豆腐等食物，主要調料有醬油、芝麻醬、鹵蝦油、香油，韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。還可加上香菜末、蔥絲、雪里紅末、糖蒜，分別裝入小碗內?；疱仠捎秒u湯、肉湯或口蘑湯。調料根據(jù)個人口味隨意選擇，肉片蘸食。還應提醒的是，通常健康成人每次以每人100～150克羊肉為宜，每周吃2～3次，多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。

涮羊肉還要注意什么？專家更告誡，火鍋雖好，也有不少弊病，如食用不當，可能會引發(fā)咽喉腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹瀉、消化道出血等。需要給食客們提醒，一不要燙著吃，這樣容易燙傷口腔、舌頭、食道和胃粘膜；二切忌急著吃，許多人在吃涮肉時貪圖肉嫩而不涮透，極容易給潛藏在食物中的細菌、寄生蟲卵死里逃生的機會；三是調料不能太濃、太咸、太過辛辣，尤其是高血壓病人更要控制蘸料食鹽量；四切勿冷熱混吃，忽冷忽熱對胃粘膜極為不利；五是高尿酸血癥及痛風人群不要喝涮羊肉的湯，以防病情加重。

涮肉程序：湯—菜—肉

此外，吃火鍋喝什么飲料也是大有講究的。老梁介紹的以下飲品最適合在吃火鍋時用來佐餐了——

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