氨基酸作為人類營養(yǎng)添加劑、調味劑、飼料營養(yǎng)性添加劑、醫(yī)藥等在食品工業(yè)、農業(yè)、畜牧業(yè)及人類健康保健等諸多方面有著廣泛的應用，隨著人們健康意識的提高，近年來氨基酸應用領域不斷拓展。

一、氨基酸行業(yè)概述
氨基酸是一種含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。目前主流的氨基酸生產方法是以玉米淀粉做的葡萄糖作為碳源，補加各種無機鹽及氮源，通過生產菌種進行新陳代謝，得到所需的產物，再進行提純、烘干、包裝。

近年來，受益于分子生物學的快速發(fā)展，氨基酸的研究、開發(fā)和應用方面均取得重大進展。且隨著全球經濟的發(fā)展和健康需求的增長，氨基酸的工業(yè)生產規(guī)模、質量要求以及品種數量不斷提升，市場空間進一步擴大。

氨基酸行業(yè)產業(yè)鏈上游主要為玉米、大豆、小麥等，氨基酸行業(yè)的上游產業(yè)的發(fā)展直接決定了原材料的質量及采購成本。氨基酸行業(yè)的下游行業(yè)包括醫(yī)藥及保健品、飼料、食品及食品添加劑等行業(yè)，下游行業(yè)對氨基酸行業(yè)的發(fā)展具有較大的牽引和驅動作用，其需求變化直接決定了氨基酸行業(yè)未來的發(fā)展狀況。

目前氨基酸下游應用領域已覆蓋動物飼料、健康食品、膳食補充劑、醫(yī)藥產品、人工甜味劑和化妝品等市場。

氨基酸在食品保健品中具有重大的應用價值，主要應用為食品調味劑、食品強化劑、油脂抗氧化、食品除臭增香劑及營養(yǎng)補充成分，其能夠顯著強化食品的營養(yǎng)素、色、香、味、鮮度等品質。

二、氨基酸產業(yè)現狀
中國是世界氨基酸生產和出口大國，近年來，隨著現代生物制造技術的發(fā)展，中國擁有自主知識產權的氨基酸產品種類愈發(fā)豐富，氨基酸產品的附加值不斷升高。

從我國主要氨基酸出口來看，據統計，2017-2021年我國賴氨酸與蘇氨酸出口量逐年增長，截至2022年1-9月我國賴氨酸出口量為73.36萬噸，出口金額為11.01億美元，蘇氨酸出口量為42.68萬噸，出口金額為9.21億美元。

目前，中國氨基酸市場目前處于競爭激烈的狀態(tài)，市場格局主要由國內外多家企業(yè)競爭而成。隨著全球經濟一體化的發(fā)展，歐洲、美國、日韓等發(fā)達國家的企業(yè)紛紛進入中國，日本味之素公司在中國設立了多家企業(yè)。德國化工企業(yè)贏創(chuàng)工業(yè)集團(原德固賽)在進入中國20多年后擁有了10多家獨資或合資企業(yè)。希杰公司也在中國山東聊城建廠生產賴氨酸和蘇氨酸，而且其氨基酸產品的種類和產能也逐步增加。國內氨基酸企業(yè)主要有：梅花、伊品、大成、東曉生物等。

據統計，2021年全球賴氨酸(折算98.5%賴氨酸，下同)產能為386.1萬噸，同比減少4.9%，而國內賴氨酸產能284.5萬噸，同比增加6.2%，全球產能下降主要因ADM(賴氨酸產能近20萬噸/年)的退出。國內產能增加主要因公司白城工廠30萬噸賴氨酸新建產能投產。

截至目前，全球賴氨酸生產廠商有19家，CR3上升至56.5%，梅花生物以年產100萬噸的規(guī)模，占全球賴氨酸產能的26%，居行業(yè)第一。

三、氨基酸產業(yè)未來發(fā)展趨勢
跟國外氨基酸比較，我國氨基酸行業(yè)有著創(chuàng)新品種少，產品研發(fā)能力弱，資源能源消耗大，環(huán)境問題比較突出的問題。

隨著工業(yè)領域清潔生產戰(zhàn)略舉措逐步落實到位，國家對氨基酸工業(yè)清潔生產方面提出更高要求，大力倡導生產成本更低、生產過程更加安全、綠色、環(huán)保的生物制造方法。

近年來，在國家出臺多項重要產業(yè)政策加持下，行業(yè)發(fā)展迅速，氨基酸產品不斷豐富，品質不斷提高，開始逐步涉足具有高附加值的小品種氨基酸，如苯丙氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等，國內外市場表現逐步提升。

未來隨著城鄉(xiāng)居民生活質量提高，以健康為主的消費觀念深入人心，同時，氨基酸生物合成過程、發(fā)酵過程、提取技術得到進一步優(yōu)化、氨基酸及衍生產品擁有廣闊的發(fā)展空間。

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