1、2019年水果怎樣吃最健康篇一：水果要怎么吃才健康呢水果要怎么吃才健康呢?fù)?jù)調(diào)查,國(guó)人人均一年吃水果120斤。那么水果要怎么吃才健康呢？有何禁忌和注意事項(xiàng)？我們不妨好好來(lái)了解一下。一、水果飯前吃好還是飯后吃好？飯前吃水果，可以控制熱量有利減肥：水果體積大，含熱量卻少，飯前吃水果填滿(mǎn)胃口，就減少了其他食物（含熱量遠(yuǎn)多于水果）的攝入，從而減少了總熱量攝入。另外，飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前體重超標(biāo)成了普遍問(wèn)題，所以飯前吃水果成了主流建議。飯后吃水果，有利消化：飯后吃水果，只要無(wú)飽脹感，也就是說(shuō)此前并沒(méi)有吃得過(guò)飽，也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以飯后食用也同樣可以很好地消化。二、水果這樣洗吃著才健康洗水果時(shí)可以選擇用食鹽碘鹽，在水果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且食鹽也非常干凈。另外將牙膏涂在水果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗水果也是個(gè)很好的辦法，很容易將蘋(píng)果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來(lái)的水果就可以放心

2、吃了。三、吃水果的4個(gè)說(shuō)法1. 吃飯時(shí)不宜吃水果。沒(méi)根據(jù)。吃過(guò)水果沙拉的人都知道，吃飯時(shí)吃水果沒(méi)有任何問(wèn)題。水果越甜，含糖量越高。對(duì)同一種水果，這種說(shuō)法基本是正確的，但對(duì)不同種類(lèi)的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(lèi)（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關(guān)。2. 水果顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類(lèi)黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。3. 水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。錯(cuò)誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果。四、13種水果的食療作用杏子：生津止咳、潤(rùn)肺定喘、潤(rùn)腸通便；杏仁偏苦，苦杏仁潤(rùn)腸通便的作用更明顯；李子：生津清熱、對(duì)陰虛有痰熱的病人效果較好，同時(shí)利尿，腹水病人吃李子可輔助排水；桃子：含糖高、含鐵高，可補(bǔ)氣補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸；梅子：有收斂作用，可止咳、止瀉、驅(qū)蛔蟲(chóng)；橄欖：利咽、止咳、鎮(zhèn)驚；橄欖汁可幫助長(zhǎng)創(chuàng)面；櫻桃：補(bǔ)氣，病后體虛者吃一些有助于溫補(bǔ)；有祛風(fēng)濕、補(bǔ)血之效；楊梅：生

3、津止渴、消食、醒酒、止嘔，對(duì)創(chuàng)面有促進(jìn)愈合作用；桂圓：安心神、助眠、補(bǔ)氣、補(bǔ)血，對(duì)失眠、產(chǎn)后虛弱者有裨益；荔枝：補(bǔ)肝腎、健脾胃；大棗：健脾益胃、補(bǔ)氣補(bǔ)血，建議尋常大小的一天吃七枚，非常大則三、五枚即可；枇杷：潤(rùn)肺、止咳；梨：生津、止咳、化痰、清熱、降火；有些發(fā)熱病人口干，喝點(diǎn)梨汁效果會(huì)很好，有些接受放療的病人常覺(jué)得很干，喝梨汁甚至是梨皮水，效果比光喝白開(kāi)水好；蘋(píng)果：健脾益胃，具有雙向調(diào)節(jié)作用其收斂作用能幫助止瀉，富含纖維素，能通便。五、切記這8種水果不宜空腹吃番茄：空腹吃番茄可造成胃酸過(guò)多，不利于胃保健，所以有胃痛、胃炎、胃潰瘍問(wèn)題的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物，免得刺激胃酸分泌。柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用。在胃空時(shí)遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難于溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，結(jié)成大的硬塊，就易引起“胃柿結(jié)石癥”，。香蕉：含大量鎂元素，如空腹大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。橘子：橘汁含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃橘子，會(huì)刺激胃黏膜，使脾胃塞悶、嗝酸。甘蔗和鮮荔枝：空腹時(shí)吃

4、甘蔗或鮮荔枝切勿過(guò)量，否則會(huì)因體內(nèi)滲入過(guò)量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣,而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。圣女果：圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。篇二：水果怎么吃才健康水果怎么吃才健康天天五蔬果，防癌又健康。28歲的林小姐為了減重，最近改吃水果餐取代晚餐，但試了幾天，不僅覺(jué)得餓的發(fā)昏，而且體重也沒(méi)太大改變。50多歲的李伯伯是糖尿病患，很多食物都要忌口，不敢亂吃甜食，心想水果應(yīng)該比較天然、沒(méi)有添加物，除了飯后吃水果，正餐之間常以水果當(dāng)點(diǎn)心，但回診卻發(fā)現(xiàn)自己血糖控制不理想，醫(yī)師詢(xún)問(wèn)之下，認(rèn)為可能是李伯伯每天的水果份量攝取太多。水果富含維他命C膳食纖維以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。新鮮水果雖然是好食物，但是吃水果不能毫無(wú)節(jié)制，也要注意份量。依活動(dòng)量多寡所需熱量不同，每日可攝取2到4份水果。每一份水果約是拳頭大小，如西瓜、楊桃等切成塊裝飯碗，大約是一平碗的量。以常見(jiàn)的水果來(lái)說(shuō)，百香果兩顆、蓮霧兩顆、奇異果一顆半、小蘋(píng)果或水梨（約棒球大?。┮活w、大的蘋(píng)果或水梨半個(gè)、中等長(zhǎng)度的香蕉約半根、芭蕉約一根、釋迦半顆、柚

5、子兩瓣等，都算是一份。水果之王榴蓮因?yàn)樘鸲雀撸s兩湯匙就算一份。一般民眾一天以?xún)傻饺菟麨橐耍悄虿』既粞强刂撇缓脛t應(yīng)限制在兩份以?xún)?nèi)。不少人覺(jué)得水果很健康，可以養(yǎng)顏美容，對(duì)于嗯嗯不順暢也有幫助，不過(guò)，維他命C過(guò)量會(huì)自然代謝掉，多吃對(duì)人體無(wú)益，因此，每天吃足夠的份量，比一次大量攝取更好。此外，吃水果時(shí)應(yīng)盡量選擇當(dāng)季的水果，可減少殘留農(nóng)藥的機(jī)率，如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，大部分的農(nóng)藥都是水溶性，確實(shí)清洗果皮可以幫助去除農(nóng)藥。很多人忽略了水果的熱量并不低，因此水果吃太多也會(huì)胖。水果的熱量來(lái)自果糖，一份水果大約60大卡。如果份量吃太多，就會(huì)攝取過(guò)多的熱量。市售常見(jiàn)的水果中，香蕉因?yàn)轶w積不大，不少人一吃一整根、或是兩根，另外榴蓮、釋迦也是甜份較高的水果，很容易就過(guò)量攝取。若要減重，可選擇吃低升糖指數(shù)（低GI）的水果。升糖指數(shù)代表食物中碳水化合物被消化及吸收的速度，消化及吸收得越快，升糖指數(shù)越高。升糖指數(shù)值超過(guò)70的是高GI、介于56到69之間的是中GI,升糖指數(shù)小于55的則是低GI。選擇低GI食物，可以讓餐后血糖不至于上升太多太快。低GI的水果包括橘子、蘋(píng)果、桃子、草莓、棗子、香蕉等。至于木瓜、黑

6、葡萄、菠蘿、香瓜屬于中GI,西瓜則是屬于咼GI水果。不要小看水果的升糖指數(shù)，臨床遇到有些糖尿病患飯后吃了4顆葡萄，血糖就偏咼，所以對(duì)需控制血糖的糖尿病患而言，吃對(duì)水果更重要，否則血糖容易波動(dòng)。不少人常會(huì)問(wèn)營(yíng)養(yǎng)師，水果應(yīng)該飯前吃、還是飯后吃？其實(shí)都可以。飯后吃水果可以幫助消化，若是于飯前吃水果，營(yíng)養(yǎng)素吸收快。但要注意的是，空腹時(shí)吃水果，血糖上升較快，因此糖尿病患建議吃水果的時(shí)機(jī)跟正餐隔開(kāi)，可選在餐與餐之間吃。對(duì)于有胃食道逆流或胃潰瘍的人來(lái)說(shuō)，則較不適合空腹吃水果。每個(gè)人一天可吃2到4份水果，但坊間常見(jiàn)的一杯柳橙汁，常使用4個(gè)橙子才能榨成一杯果汁，喝了一杯相當(dāng)于吃下4份水果，正餐后可能又吃其他水果，不知不覺(jué)攝取份量過(guò)咼。還有許多人愛(ài)喝的酪梨牛奶，因?yàn)槿种煌氲睦依婢偷扔谝环菟旨由吓Ｄ?，喝下一杯熱量不低。水果的果糖攝取太多，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成為三酸甘油酯，臨床上有些患者覺(jué)得自己沒(méi)有吃得很油，血脂卻居咼不下，一問(wèn)之下，才發(fā)覺(jué)是水果攝取太多的問(wèn)題。另外，果糖會(huì)阻礙尿酸的排除，因此有痛風(fēng)的病人，體內(nèi)尿酸偏高，吃水果時(shí)更不能過(guò)量。值得注意的是，直接吃蔬果會(huì)比喝果汁或蔬果汁，來(lái)得更能完整保留營(yíng)養(yǎng)素

7、。如果要喝果汁，還是以現(xiàn)榨果汁為主，而且必須注意水果的用量。如果打果汁的時(shí)候榨出來(lái)的量不夠，應(yīng)以蔬菜代替，可以加水，但不要加糖，并且不要濾渣，才能攝取到水果的纖維質(zhì)。坊間有些蔬果汁額外加糖，含原汁量的比例不高，只是喝下一堆糖水、甚至人工色素，即使是市售的100%還原果汁，為了延長(zhǎng)保存期限，必須加入許多添加物，所以不太建議。若喝了果汁，水果就要適度減量。在養(yǎng)生風(fēng)潮下，果汁機(jī)大行其道，機(jī)種多元令人眼花撩亂，有方便攜帶的隨身杯，有些是馬力強(qiáng)大的調(diào)理機(jī)，號(hào)稱(chēng)可以打破食物細(xì)胞壁，提高蔬果的營(yíng)養(yǎng)吸收效果。有些是慢磨機(jī)，標(biāo)榜可以留住更多的營(yíng)養(yǎng)。雖然這些廣告說(shuō)詞吸引人，但目前并沒(méi)有實(shí)證的證據(jù)，證明哪一種果汁機(jī)保留營(yíng)養(yǎng)素的效果好。即使分子越小、越容易被人體吸收，但并不代表打成果汁的分子越小，越能留住營(yíng)養(yǎng)。因此若要選擇果汁機(jī)，不必太迷信昂貴的機(jī)型。但水果中的維他命C因?yàn)榕聼幔栽诖蚬倪^(guò)程中，可以加入些許冰塊或是冰水降溫，以免破壞維生素C。近來(lái)也十分流行喝檸檬水，但是最好連皮洗凈后切片浸泡，而且不要用熱水泡，以免破壞維他命Co檸檬屬于堿性食物，篇三：蔬菜水果怎么吃才能安全健康蔬菜水果怎么吃才能安全健康

8、果農(nóng)菜農(nóng)們給果蔬噴灑大量農(nóng)藥以防治蟲(chóng)害，但同時(shí)卻帶來(lái)了令人擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)題，那就是怎樣才能有效除去蔬果上面的殘留農(nóng)藥，使我們能吃得安全放心。下面給大家介紹幾個(gè)家用小妙招：1 、儲(chǔ)存法：蔬果買(mǎi)回家別著急吃很多消費(fèi)者看到這一條不禁會(huì)感到奇怪吃蔬菜圖的就是個(gè)新鮮，放幾天后再吃恐怕沒(méi)那么可口了吧。可是，為了守住安全間隔期這條準(zhǔn)則，消費(fèi)者不妨留個(gè)心眼，多給買(mǎi)回的蔬菜制造幾天安全期。專(zhuān)家提醒，在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費(fèi)者將蔬菜水果買(mǎi)回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類(lèi)綠色蔬菜，可以加速殘余農(nóng)藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會(huì)腐壞，可以多用此方法。2 、清水浸泡洗滌。對(duì)葉類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)，除去農(nóng)藥殘留最好的辦法是用水浸泡。先用清水沖洗蔬菜，然后再用清水浸泡至少10分鐘。反復(fù)2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥。還可以加堿浸泡?？梢栽谒刑砑訅A（小蘇打）、果蔬清洗劑、淘米水等，浸泡果蔬5-15分鐘，可以除去蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。但浸泡后要注意沖洗干凈。3 、加熱法：即用開(kāi)水焯部分殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高，分解會(huì)加快，所以加熱可以幫助除去農(nóng)藥殘留物。青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中焯2-4分鐘，再用清水沖洗1-2遍。4 、去皮法：吃水果最有安全保障的方法這一方法適用于帶皮的果蔬，如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋(píng)果等。需要提醒的是，在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗，這樣就不會(huì)將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。5 、另外，相信“有蟲(chóng)眼”的蔬菜沒(méi)農(nóng)藥，這種觀(guān)點(diǎn)是錯(cuò)誤的。而且在選購(gòu)水果蔬菜的時(shí)候不要只圖表面光鮮亮麗，大部分情況下一下其貌不揚(yáng)的果蔬，才是真正美味可口而且健康安全的。6.果蔬清洗機(jī)。然而，去毒效果最好最快速最安全放心，還是我們專(zhuān)業(yè)的果蔬解毒清洗機(jī)，利用高濃度離子氧的強(qiáng)氧化性快速分解果蔬上的殘余農(nóng)藥，破壞農(nóng)藥的化學(xué)鍵，從而達(dá)到去除的目的。為人們吃上健康安全放心的果蔬保駕護(hù)航。

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