1、2019年水果怎樣吃最健康篇一：水果要怎么吃才健康呢水果要怎么吃才健康呢據(jù)調查,國人人均一年吃水果120斤。那么水果要怎么吃才健康呢？有何禁忌和注意事項？我們不妨好好來了解一下。一、水果飯前吃好還是飯后吃好？飯前吃水果，可以控制熱量有利減肥：水果體積大，含熱量卻少，飯前吃水果填滿胃口，就減少了其他食物（含熱量遠多于水果）的攝入，從而減少了總熱量攝入。另外，飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前體重超標成了普遍問題，所以飯前吃水果成了主流建議。飯后吃水果，有利消化：飯后吃水果，只要無飽脹感，也就是說此前并沒有吃得過飽，也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以飯后食用也同樣可以很好地消化。二、水果這樣洗吃著才健康洗水果時可以選擇用食鹽碘鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點鹽，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且食鹽也非常干凈。另外將牙膏涂在水果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗水果也是個很好的辦法，很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的水果就可以放心

2、吃了。三、吃水果的4個說法1. 吃飯時不宜吃水果。沒根據(jù)。吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時吃水果沒有任何問題。水果越甜，含糖量越高。對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對不同種類的水果，就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關。2. 水果顏色越深，營養(yǎng)價值越高?；菊_。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質具有很好的營養(yǎng)作用。深色水果含這些物質更多一些。3. 水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。錯誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。四、13種水果的食療作用杏子：生津止咳、潤肺定喘、潤腸通便；杏仁偏苦，苦杏仁潤腸通便的作用更明顯；李子：生津清熱、對陰虛有痰熱的病人效果較好，同時利尿，腹水病人吃李子可輔助排水；桃子：含糖高、含鐵高，可補氣補血、生津潤腸；梅子：有收斂作用，可止咳、止瀉、驅蛔蟲；橄欖：利咽、止咳、鎮(zhèn)驚；橄欖汁可幫助長創(chuàng)面；櫻桃：補氣，病后體虛者吃一些有助于溫補；有祛風濕、補血之效；楊梅：生

3、津止渴、消食、醒酒、止嘔，對創(chuàng)面有促進愈合作用；桂圓：安心神、助眠、補氣、補血，對失眠、產(chǎn)后虛弱者有裨益；荔枝：補肝腎、健脾胃；大棗：健脾益胃、補氣補血，建議尋常大小的一天吃七枚，非常大則三、五枚即可；枇杷：潤肺、止咳；梨：生津、止咳、化痰、清熱、降火；有些發(fā)熱病人口干，喝點梨汁效果會很好，有些接受放療的病人常覺得很干，喝梨汁甚至是梨皮水，效果比光喝白開水好；蘋果：健脾益胃，具有雙向調節(jié)作用其收斂作用能幫助止瀉，富含纖維素，能通便。五、切記這8種水果不宜空腹吃番茄：空腹吃番茄可造成胃酸過多，不利于胃保健，所以有胃痛、胃炎、胃潰瘍問題的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物，免得刺激胃酸分泌。柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難于溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石癥”，。香蕉：含大量鎂元素，如空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣比例失調，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。橘子：橘汁含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜，使脾胃塞悶、嗝酸。甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃

4、甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣,而且會增強饑餓感并加重胃病。圣女果：圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。篇二：水果怎么吃才健康水果怎么吃才健康天天五蔬果，防癌又健康。28歲的林小姐為了減重，最近改吃水果餐取代晚餐，但試了幾天，不僅覺得餓的發(fā)昏，而且體重也沒太大改變。50多歲的李伯伯是糖尿病患，很多食物都要忌口，不敢亂吃甜食，心想水果應該比較天然、沒有添加物，除了飯后吃水果，正餐之間常以水果當點心，但回診卻發(fā)現(xiàn)自己血糖控制不理想，醫(yī)師詢問之下，認為可能是李伯伯每天的水果份量攝取太多。水果富含維他命C膳食纖維以及礦物質等營養(yǎng)素。新鮮水果雖然是好食物，但是吃水果不能毫無節(jié)制，也要注意份量。依活動量多寡所需熱量不同，每日可攝取2到4份水果。每一份水果約是拳頭大小，如西瓜、楊桃等切成塊裝飯碗，大約是一平碗的量。以常見的水果來說，百香果兩顆、蓮霧兩顆、奇異果一顆半、小蘋果或水梨（約棒球大?。┮活w、大的蘋果或水梨半個、中等長度的香蕉約半根、芭蕉約一根、釋迦半顆、柚

5、子兩瓣等，都算是一份。水果之王榴蓮因為甜度高，約兩湯匙就算一份。一般民眾一天以兩到三份水果為宜，但糖尿病患若血糖控制不好則應限制在兩份以內。不少人覺得水果很健康，可以養(yǎng)顏美容，對于嗯嗯不順暢也有幫助，不過，維他命C過量會自然代謝掉，多吃對人體無益，因此，每天吃足夠的份量，比一次大量攝取更好。此外，吃水果時應盡量選擇當季的水果，可減少殘留農藥的機率，如果擔心農藥殘留，大部分的農藥都是水溶性，確實清洗果皮可以幫助去除農藥。很多人忽略了水果的熱量并不低，因此水果吃太多也會胖。水果的熱量來自果糖，一份水果大約60大卡。如果份量吃太多，就會攝取過多的熱量。市售常見的水果中，香蕉因為體積不大，不少人一吃一整根、或是兩根，另外榴蓮、釋迦也是甜份較高的水果，很容易就過量攝取。若要減重，可選擇吃低升糖指數(shù)（低GI）的水果。升糖指數(shù)代表食物中碳水化合物被消化及吸收的速度，消化及吸收得越快，升糖指數(shù)越高。升糖指數(shù)值超過70的是高GI、介于56到69之間的是中GI,升糖指數(shù)小于55的則是低GI。選擇低GI食物，可以讓餐后血糖不至于上升太多太快。低GI的水果包括橘子、蘋果、桃子、草莓、棗子、香蕉等。至于木瓜、黑

6、葡萄、菠蘿、香瓜屬于中GI,西瓜則是屬于咼GI水果。不要小看水果的升糖指數(shù)，臨床遇到有些糖尿病患飯后吃了4顆葡萄，血糖就偏咼，所以對需控制血糖的糖尿病患而言，吃對水果更重要，否則血糖容易波動。不少人常會問營養(yǎng)師，水果應該飯前吃、還是飯后吃？其實都可以。飯后吃水果可以幫助消化，若是于飯前吃水果，營養(yǎng)素吸收快。但要注意的是，空腹時吃水果，血糖上升較快，因此糖尿病患建議吃水果的時機跟正餐隔開，可選在餐與餐之間吃。對于有胃食道逆流或胃潰瘍的人來說，則較不適合空腹吃水果。每個人一天可吃2到4份水果，但坊間常見的一杯柳橙汁，常使用4個橙子才能榨成一杯果汁，喝了一杯相當于吃下4份水果，正餐后可能又吃其他水果，不知不覺攝取份量過咼。還有許多人愛喝的酪梨牛奶，因為三分之一碗的酪梨就等于一份水果，又加上牛奶，喝下一杯熱量不低。水果的果糖攝取太多，會在體內轉換成為三酸甘油酯，臨床上有些患者覺得自己沒有吃得很油，血脂卻居咼不下，一問之下，才發(fā)覺是水果攝取太多的問題。另外，果糖會阻礙尿酸的排除，因此有痛風的病人，體內尿酸偏高，吃水果時更不能過量。值得注意的是，直接吃蔬果會比喝果汁或蔬果汁，來得更能完整保留營養(yǎng)素

7、。如果要喝果汁，還是以現(xiàn)榨果汁為主，而且必須注意水果的用量。如果打果汁的時候榨出來的量不夠，應以蔬菜代替，可以加水，但不要加糖，并且不要濾渣，才能攝取到水果的纖維質。坊間有些蔬果汁額外加糖，含原汁量的比例不高，只是喝下一堆糖水、甚至人工色素，即使是市售的100%還原果汁，為了延長保存期限，必須加入許多添加物，所以不太建議。若喝了果汁，水果就要適度減量。在養(yǎng)生風潮下，果汁機大行其道，機種多元令人眼花撩亂，有方便攜帶的隨身杯，有些是馬力強大的調理機，號稱可以打破食物細胞壁，提高蔬果的營養(yǎng)吸收效果。有些是慢磨機，標榜可以留住更多的營養(yǎng)。雖然這些廣告說詞吸引人，但目前并沒有實證的證據(jù)，證明哪一種果汁機保留營養(yǎng)素的效果好。即使分子越小、越容易被人體吸收，但并不代表打成果汁的分子越小，越能留住營養(yǎng)。因此若要選擇果汁機，不必太迷信昂貴的機型。但水果中的維他命C因為怕熱，所以在打果汁的過程中，可以加入些許冰塊或是冰水降溫，以免破壞維生素C。近來也十分流行喝檸檬水，但是最好連皮洗凈后切片浸泡，而且不要用熱水泡，以免破壞維他命Co檸檬屬于堿性食物，篇三：蔬菜水果怎么吃才能安全健康蔬菜水果怎么吃才能安全健康

8、果農菜農們給果蔬噴灑大量農藥以防治蟲害，但同時卻帶來了令人擔憂的問題，那就是怎樣才能有效除去蔬果上面的殘留農藥，使我們能吃得安全放心。下面給大家介紹幾個家用小妙招：1 、儲存法：蔬果買回家別著急吃很多消費者看到這一條不禁會感到奇怪吃蔬菜圖的就是個新鮮，放幾天后再吃恐怕沒那么可口了吧。可是，為了守住安全間隔期這條準則，消費者不妨留個心眼，多給買回的蔬菜制造幾天安全期。專家提醒，在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘余農藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會腐壞，可以多用此方法。2 、清水浸泡洗滌。對葉類蔬菜來說，除去農藥殘留最好的辦法是用水浸泡。先用清水沖洗蔬菜，然后再用清水浸泡至少10分鐘。反復2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥。還可以加堿浸泡?？梢栽谒刑砑訅A（小蘇打）、果蔬清洗劑、淘米水等，浸泡果蔬5-15分鐘，可以除去蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但浸泡后要注意沖洗干凈。3 、加熱法：即用開水焯部分殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快，所以加熱可以幫助除去農藥殘留物。青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中焯2-4分鐘，再用清水沖洗1-2遍。4 、去皮法：吃水果最有安全保障的方法這一方法適用于帶皮的果蔬，如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等。需要提醒的是，在削皮前和削皮后都要進行沖洗，這樣就不會將農藥殘留物帶到果肉上。5 、另外，相信“有蟲眼”的蔬菜沒農藥，這種觀點是錯誤的。而且在選購水果蔬菜的時候不要只圖表面光鮮亮麗，大部分情況下一下其貌不揚的果蔬，才是真正美味可口而且健康安全的。6.果蔬清洗機。然而，去毒效果最好最快速最安全放心，還是我們專業(yè)的果蔬解毒清洗機，利用高濃度離子氧的強氧化性快速分解果蔬上的殘余農藥，破壞農藥的化學鍵，從而達到去除的目的。為人們吃上健康安全放心的果蔬保駕護航。

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