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早餐堅持吃一個水煮蛋，對身體到底有哪些影響？不妨看看

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 08:17

#夏方養(yǎng)生指南#

導語：雞蛋營養(yǎng)價值很高，富含多種優(yōu)質(zhì)蛋白，深受人們喜愛。很多人都喜歡早餐吃一個雞蛋，既營養(yǎng)又健康。而且雞蛋中營養(yǎng)成分不容易流失，無論早上吃還是晚上吃，營養(yǎng)價值都不會發(fā)生太大改變。

如果要問為什么早上吃雞蛋，很多人可能會說，上午8點左右是人體小腸吸收營養(yǎng)的黃金時間，因此，一頓營養(yǎng)又健康早餐必不可少。而雞蛋無疑是最佳食品，不僅吃起來方便，而且營養(yǎng)還很豐富。

早餐堅持吃一個水煮蛋，身體會有哪些變化呢？

1、促進人體大腦發(fā)育

雞蛋營養(yǎng)價值很高，被人體吸收后，不僅可以讓大腦思維更加敏捷反應迅速，同時還有利于集中注意力。因此，對于正在長身體的青少年來說，每天最好吃一個雞蛋，可以在一定程度上促進大腦發(fā)育，提高記憶力和注意力。

2、增強抵抗力

雞蛋中富含大量優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，除了蛋白質(zhì)之外，還包括大量的維生素和人體必需的其他營養(yǎng)物質(zhì)。如果堅持每天吃一個雞蛋，你會發(fā)現(xiàn)身體變得更加強壯了，不僅不容易生病，而且精力更加充沛，自身脾胃功能也會相應得到改善。

3、精力更加充沛

人體肌肉基本組成物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，而雞蛋又富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白，長期食用，不僅能為肌肉提供大量充足的營養(yǎng)，讓肌肉生長旺盛。同時也會讓肌肉看起來更加飽滿，肌肉力量更加強大。

4、視力更好

隨著年齡的增長，視力也會逐漸減退，甚至出現(xiàn)看東西模糊、發(fā)黑，實際上這都是由于眼睛營養(yǎng)不足所致，特別是視網(wǎng)膜中葉黃素補充不足。而雞蛋中富含大量葉黃素，經(jīng)常食用雞蛋，不僅能保障葉黃素充分補充，同時也會延緩視網(wǎng)膜衰老，視力也會比同齡人更好。

5、有益于減肥

研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和動物膳食纖維含量高達45.6%，被人體吸收后，可以有效補充人體必須的熱量和能量，不僅如此，當優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)作為能量主要來源時，也會相應減少人體對脂肪的攝入量，特別適合減肥人群。每天吃一個雞蛋，不僅能滿足人體能量需求，維持機體細胞和器官正常運轉(zhuǎn)，同時還能間接起到減肥的作用。

盡管常吃雞蛋有益健康，但也需要注意以下幾點

1、過敏人群不宜多吃

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，中國約有45.6%人群存在雞蛋過敏癥，如果孩子在吃雞蛋時，出現(xiàn)呼吸循環(huán)不暢、皮膚表面不適等癥狀，很可能是雞蛋過敏所致，應立刻停止食用雞蛋，并及時到醫(yī)院就診，以免過敏癥狀加重，出現(xiàn)長期咳嗽、皮膚腫脹疼痛、皮疹等過敏反應。同時，中老年人也需要注意自身是否屬于過敏性體質(zhì)，避免長期食用雞蛋產(chǎn)生副作用，導致惡心嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀。

2、不宜煮太久

如果雞蛋煮的時間太長，很容易導致蛋黃中亞鐵離子和蛋白質(zhì)中的硫離子難以被人體吸收利用。同樣，如果雞蛋煎的時間太長，同樣會導致蛋清中的蛋白質(zhì)在高溫下分解成為低分子氨基酸從而形成有毒化學物質(zhì)，不利于身體健康，所以，雞蛋烹調(diào)時間不宜太久。

3、不宜吃太多雞蛋

實際上，每天吃1-2個雞蛋基本就能滿足身體需求，對于年輕人來說，身體代謝快、吸收好，不建議吃太多。同樣，對于中老年人來說，消化能力減弱，更不建議吃太多雞蛋，反而會增加腸胃的消化負擔。特別是雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中達到吸收飽和后，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會隨著人體代謝排出體外，造成營養(yǎng)浪費，因此，雞蛋不宜吃太多。