在家輕松做酸奶，簡單又健康！
酸奶不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也不難。今天就來教大家如何在家自制酸奶，只需要幾個簡單的步驟，就能享受到自制的美味。
材料準(zhǔn)備
純牛奶 1升（推薦使用伊利純牛奶）
酸奶菌粉 1小包（可以在某寶上購買，價格實(shí)惠，一大包里有獨(dú)立小包）
電燉鍋一個（帶有酸奶功能）
制作步驟
消毒工具：首先，將所有與牛奶接觸的物品都用開水燙一遍，這樣可以殺掉雜菌，保證酸奶的發(fā)酵效果。需要消毒的有：燉鍋、勺子和大碗。
混合材料：將純牛奶倒入大碗中，加入酸奶菌粉。用消毒過的勺子攪拌均勻，直到看不見菌粉為止。
分裝：將混合好的牛奶倒入電燉鍋?zhàn)詭У男踔阎小?br> 發(fā)酵：通電后，選擇酸奶模式，時間為9小時。時間越長，酸奶越酸。建議早上制作，第二天早上就可以享用了。
小貼士
發(fā)酵期間不要移動或晃動燉鍋，最好放在一個不礙事的地方。晚上制作也有這個好處，不會碰到。
早上做好后，可以將酸奶放入冰箱，加入水果、蜂蜜等調(diào)味品。
酸奶的營養(yǎng)價值
酸奶是通過牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣以及多種維生素，如維生素B2、維生素B6和維生素B12等。它具有滋潤皮膚、補(bǔ)鈣補(bǔ)磷、潤腸通便和降血脂的功效。特別是，酸奶中含有一定量的有機(jī)酸，能促進(jìn)胃酸的分泌，幫助消化，同時也有潤腸的作用，對便秘有緩解作用。
健康益處
酸奶中含有大量乳酸，能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細(xì)菌，減少由其他毒素引起的自身中毒。
酸奶中的蛋白質(zhì)有清除鈉離子的作用，體內(nèi)含鈉量增高是導(dǎo)致高血壓的主要原因。蛋白質(zhì)還能防止血管損傷，有利于維持血管彈性，預(yù)防腦溢血的發(fā)生。
酸奶在腸道中能抑制腐敗菌的增殖，調(diào)動機(jī)體的積極因素增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥發(fā)生。

自己動手做酸奶，不僅簡單易行，還能享受到健康美味。趕緊試試吧！

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