1.8寸蛋糕橫切取出二片；

2.吉利丁片放在冷水中浸泡；鮮橙4個去皮后，放入攪拌機中打碎，倒入大碗中

3.另取小碗澄汁，隔水加熱至80度左右，放入冷水泡過后的吉利丁片迅速攪拌至吉利丁全部融化，倒入其余澄汁中攪拌均勻入冰箱冷藏；

4.冷藏后的澄汁；

5.淡奶油倒入無水無油的盆中，打發(fā)至濕性發(fā)泡；分次加入澄汁中，翻拌均勻；

6.做好的慕斯餡；

7.取剩下的一個橙，連皮一起洗干凈，切成薄片；取一片蛋糕片放在模具最底部，四周圍上切好的橙片；

8.倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕片，倒入余下的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4小時以上；

9.將QQ糖倒入小半碗的澄汁中，隔水融化放涼至不燙水，慢慢倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，轉(zhuǎn)動整個蛋糕，使之均勻的復(fù)蓋在蛋糕上，入冰箱冷藏5分鐘取出；

模具周圍有吹風(fēng)機略吹熱，即可輕松脫模，在表面隨意撒上糖珠即可

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