雞蛋是很有營養(yǎng)的食材，并且比較耐儲存，做法也比較多，因此很多人家里都會囤有比較多的雞蛋，時不時地做一些雞蛋美食享用。

不同的人口味不同，有的人喜歡吃水煮蛋，有的人喜歡吃煎雞蛋。

但是雞蛋不同的做法，被我們吸收的營養(yǎng)是不同的，做法對了，才能夠更好地給我們補(bǔ)充營養(yǎng)。

那么大家知道雞蛋常見的做法中，哪一種更有營養(yǎng)呢？今天就一起來了解一下吧。

1、水煮蛋

水煮蛋是眾多雞蛋煮法中，最簡單的做法，只需要把雞蛋放入水中煮熟，就可以食用了。

并且水煮蛋也比較方便攜帶，因此很多人都習(xí)慣早上起床后，煮一個水煮蛋，帶去公司吃。

而水煮蛋也能夠保留雞蛋比較多的營養(yǎng)，同時更易于我們吸收。

但也是有一些缺點(diǎn)的，那就是水煮蛋沒有其他的調(diào)料，吃起來比較寡淡，同時蛋黃水分比較少，比較容易噎住。

另外想要讓水煮蛋煮熟卻不老，那么建議冷水就把雞蛋放入鍋中。

開大火把水煮開之后，再煮5分鐘就?；?，然后蓋上蓋子靜置5分鐘。

之后把雞蛋撈出來，馬上過涼水，這樣水煮蛋剛好煮熟，又不會太老。

2、煎雞蛋

很多人在吃面條時，都喜歡搭配上一個煎雞蛋，把雞蛋煎得邊緣金黃，內(nèi)里細(xì)嫩，吃起來十分美味。

但是經(jīng)過油煎之后，雞蛋中的營養(yǎng)會流失得比較多，并且雞蛋可能會吸收比較多的油脂，導(dǎo)致我們攝入的油脂過多。

所以想要健康的吃雞蛋，那么最好能夠盡量避免吃煎雞蛋。

3、雞蛋湯

把雞蛋打散到水中，做成雞蛋湯，既美味又開胃，但是雞蛋中的一些營養(yǎng)會溶于水中，導(dǎo)致雞蛋流失一部分。

但是把雞蛋做成雞蛋湯之后，我們更容易消化，對腸胃是比較好的。

因此想要更好地補(bǔ)充營養(yǎng)，那么在煮雞蛋湯時，可以把雞蛋與其他食材一起搭配，比如菠菜、絲瓜、西紅柿等，讓我們攝入更多的營養(yǎng)。

4、雞蛋羹

雞蛋羹口感滑嫩，營養(yǎng)也比較豐富，同時我們也能更好吸收雞蛋中的營養(yǎng)，因此是比較推薦把雞蛋做成雞蛋羹的。

但是雞蛋羹在制作時需要知道技巧，否則很容易把雞蛋羹蒸老，導(dǎo)致雞蛋羹口感變差。

而想要把雞蛋羹蒸得細(xì)嫩美味，那么在蒸雞蛋之前，一定要把雞蛋攪拌均勻，并且加入適量的溫水。

在蒸的時候，要用碟子或是保鮮膜蓋住雞蛋羹，以免水蒸氣破壞雞蛋羹表面。

另外蒸的時間不宜太久，一般大火蒸10分鐘，就可以關(guān)火了。

5、茶葉蛋

很多早餐店都會售賣茶葉蛋，而雞蛋吸收了調(diào)料之后，會更有滋味一些，因此很多人在早餐時，都喜歡買一個茶葉蛋。

但是茶葉蛋在制作時，會放入比較多的鹽、茶葉等調(diào)料，很容易導(dǎo)致鈉含量超標(biāo)。

我們在食用茶葉蛋時，一不小心就會攝入太多的鹽，對我們身體是有影響的。

因此如果真的喜歡吃茶葉蛋，那么建議自己在家里制作，在制作茶葉蛋時，調(diào)料盡量少放，以清淡為主。

并且最好能夠現(xiàn)做現(xiàn)吃，雞蛋放太長的時間，營養(yǎng)會流失得比較嚴(yán)重，同時口感也會變差。

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網(wǎng)址: 同樣是雞蛋，做法不同營養(yǎng)也不同，吃錯了浪費(fèi)營養(yǎng)，你吃對了嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview934545.html