四種雞蛋的做法，分享營養(yǎng)做法小妙招，再不學會就晚啦，雞蛋想必已經(jīng)是人生活中必不可少的了，就像是我們的日常生活一樣時時刻刻出現(xiàn)在我們身邊，是補充人體蛋白質(zhì)以及相關(guān)營養(yǎng)必不可少的食材了，在各個高級的營養(yǎng)師手中更是千變?nèi)f化的各種又好看又好吃的食物，而在日常生活中，我們要怎么“烹飪”簡單的菜色呢，在這之前跟大家說一些小的建議吧。

首先說，我們在許許多多的廣告中都看了一些關(guān)于所謂“不粘鍋”的廣告，只能說做得很是吸引人，有不少小伙伴購買嘗試了，效果非常不錯，我們在煎蛋的時候，盡量還是要用“不粘平底鍋”。再就是在煮雞蛋的時候，這個其實沒有啥技巧，主要記得一點，一定要讓水面沒過去就可以了，不然雞蛋的上層有沒有熟不知道，可能養(yǎng)分流失是真的。我們保存雞蛋的時候，大多都是保存在冰箱里（這是當然了?。栽S多的小伙伴都是直接拿出來就做菜的，建議大家做好是在室溫內(nèi)放置十分鐘，讓雞蛋與室溫先“磨合一下”，相互彼此認識認識，最后需要注意的，小伙伴們可能覺得很奇怪，就是要把他洗干凈……很多人說我又不吃雞蛋皮，對啊，小編也不吃，但是雞蛋殼臟呀，煮的時候微生物活性大啊。所以以上的小伙伴們要注意一下了，進入今天的主題吧，我們的美食，自然要從最簡單的雞蛋做起，介紹幾種方法與技巧。

第一種，煮雞蛋

最簡單的，最基礎(chǔ)的自然是煮雞蛋了，小編也不知道為什么這么簡單也要與大家分享，但是，煮雞蛋其實也是有技巧的，所以在這里給大家再說一遍，首先自然是洗干凈，就像上文說的防止細菌，倒?jié)M涼水，雞蛋下鍋，很重要的一點，一定要讓雞蛋完全都浸到水里，最少也要有一公分的差距。我們在煮雞蛋的時候有時會發(fā)現(xiàn)一些“膨脹蛋”，大概是他們“皮”太脆弱了，以至于會漏出一部分的蛋白，這樣看著就像畸形一樣很難看，這里教大家，就是在下鍋的時候放入一勺醋，一勺鹽，就可以避免這個問題了。最后就是雞蛋已經(jīng)煮好了，就要放在涼水中，大約放置五到十分鐘，就可以撈出了，這樣的雞蛋就很容易扒皮，不會出現(xiàn)那種皮不好拔的情況出現(xiàn)。

第二種，溏心蛋，半熟蛋

小編有位朋友，他的母親與父親都是營養(yǎng)師，這個職業(yè)好像是很幸福的職業(yè)，每一個吃貨的向往，也不一定……畢竟營養(yǎng)師烹飪的菜色都是很復(fù)雜的，或者說很精致的，一些懶的就……好我們繼續(xù)說，那時候上學，中午吃飯我們都會驚訝于他帶的飯菜都十分的精致，尤其是雞蛋，都是溏心蛋，不知道怎么做到的就是很香，有種奇特的甜味，完全沒有煮雞蛋那么的噎，而且還好吃！

溏心蛋說起來也簡單，一樣的涼水下鍋，就看一下表記一下時間，想要烹飪，一定記得要嚴謹，要有耐心，大約3分鐘就可以了，然后不要著急撈出，讓他在鍋里多燜一會，2分鐘后再將她撈出就可以了。什么？怕吃了鬧肚子？那就多煮一會唄，多煮一兩分鐘，就是半熟蛋了，非常的簡單。

第三種，茶葉蛋

小時候特別喜歡上學的時候在路邊買一個茶葉蛋，很喜歡那種獨特的味道，但是一直不知道怎么做的，今天就在這里一起學習一下吧，首先自然是將雞蛋煮熟撈出，然后將蛋殼弄碎，放在一旁就好了，主要是下方這些料，具體的可以根據(jù)本個人的口味或多或少的控制量。先將他們用水泡一下，然后置入電飯煲，這個時候注意最好家里備一個濾網(wǎng)，非常的好用，而后雞蛋放入，加老抽、生抽、冰糖、鹽與雞精，把他們就當做燜飯就好了，等時間一到，也不要動他，第二天一早起來看看，就好啦。

第四種，煎蛋

這里就要說我們的平底鍋了，莫名的想起了灰太狼呢，盡可能的小伙伴們還是要用這種不粘平底鍋，效果非常好，起鍋倒油，將手掌放在鍋面上方，感受到了溫度之后就可以打蛋了，盡量控制好不要破壞蛋黃，溏心蛋的話在感受到底部已經(jīng)開始有點微微的發(fā)焦之后，就可以翻面了，在這里小編要說，可以的話最好是用兩個鏟子，畢竟靈活一些不容易變形或者破壞蛋黃，至于溏心蛋，半熟蛋的火候就需要大家自己來掌握了，時間一長，了解了家里的鍋熱油速度與火候之后，就能得心應(yīng)手了。

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