一日三餐用哪種筷子最健康？

█ 余小玲

筷子是重要的細菌傳播渠道之一

現(xiàn)實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內存在致胃病的幽門螺桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

材質多樣 用哪種筷子最健康?

琳瑯滿目的筷子，藍色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，到底什么樣的筷子最健康、最適合、最有資格來陪伴我們的一日三餐呢?

一、最佳選擇竹筷子

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫不易變形。

二、次選本色木制筷子

推薦使用本色的木制筷子。那些涂了彩漆的木筷子，則不建議大家使用。

三、最不建議大家使用彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也多變，但這些美麗的筷子是大家日常生活中應避免使用的。因為油漆中的重金屬、鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。

四、別圖便宜，扔掉塑料筷子

塑料筷子雖然很便宜，但受熱之后容易變形、融化，產生對身體有害的物質。

五、風情別樣的筷子銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子

美麗的銀質筷子，有著中國味道的陶瓷筷子和近幾年隨著韓餐一同流行起來的不銹鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，禁不住磕碰，建議不要作為常用餐具。

筷子怎樣洗、放才能減少被污染?

吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過筷子傳染的。對此不可小視，家里的筷子最好做到專人專用。

筷子應該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風的地方。

有調查顯示，不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中。這些地方空間密閉，環(huán)境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時間一長，竹筷和木筷就容易生霉，產生異味，即使肉眼看不出來，但筷子上面已經沾滿細菌了，如果再不經常更換，細菌隨食物進入人體后，就會危害健康。

新買的筷子應如何徹底清洗?

新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗干凈，再用洗潔精洗，最后用沸水煮半，小時就可以了。

注意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風吹熱，就可慢慢揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精或高度白酒涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。

家用筷子應該多久更換一次?

筷子要經常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧?，表面就不再光滑，而且經常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細小的凹槽、裂紋，非常容易殘留、滋生致病微生物。因此，筷子最好每3個月到半年就更換一次。

請對一次性筷子說NO

一次性筷子在生產過程中經歷了硫黃、石蠟等多種化學藥品的加工，生產過程觸目驚心，一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，其實都是經過工業(yè)化工原料清洗、漂白而加工出來的，以后你還敢用一次性筷子嗎?

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