秋冬季節(jié)，應(yīng)季水果種類繁多，

其中石榴以其獨特的酸甜口感和

豐富營養(yǎng)備受喜愛。

每日品嘗一個石榴，

既能解渴又享受美味。

那么，食用石榴究竟有哪些益處？

對于血糖較高的人群，

又該如何合理享用石榴呢？

一起來看↓

石榴的｜營養(yǎng)和健康益處

石榴源自地中海沿岸的伊朗、阿富汗等地區(qū)，于漢朝時期通過絲綢之路傳入中國，至今已有超過2000年的栽培歷史。

石榴是否因其“中華神果”的美譽而極具營養(yǎng)呢？實際上，石榴的大部分營養(yǎng)成分相對普通，其主要優(yōu)勢在于補水效果顯著，膳食纖維和礦物質(zhì)鉀兩種營養(yǎng)成分較為突出。

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膳食纖維

石榴中不溶性膳食纖維的含量達到4.9g/100g，這一水平在水果中頗為可觀，約為蘋果的近三倍。這種高纖維含量有助于促進腸胃的機械運動，從而輔助排便、預(yù)防便秘，并維護腸道健康。

2

礦物質(zhì)鉀

石榴的鉀含量為231mg/100g，與人們常提及的補鉀水果香蕉的鉀含量相近。充足的鉀攝入對于維持血壓穩(wěn)定有益，因此，對于需要控制血壓的人群來說，石榴是一種不錯的選擇。

3

抗氧化成分

如沒食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等，這些酚類物質(zhì)有助于抗氧化和抗炎作用。然而，需要注意的是，不應(yīng)過分期望通過食用石榴來實現(xiàn)美容或抗癌效果。

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維生素C

關(guān)于石榴中的維生素C含量，并不是很高?！吨袊澄锍煞直怼诽峁┑臄?shù)據(jù)顯示，一般石榴中的維生素C含量為8mg/100g，這一水平與香蕉相當(dāng)，雖為蘋果的近3倍，但與橙子和獼猴桃相比則明顯較低，僅為獼猴桃的約1/8。

注：也有文獻記錄顯示，某些特定品種的石榴，如喀什石榴，其果肉中的維生素C含量可高達681.9mg/100g，而和田石榴、陜西石榴的維生素C含量也接近600mg/100g的水平。

此外，河陰軟籽石榴的維生素C含量也較為可觀，達到408.5mg/100g。這些差異可能源于石榴品種的不同，導(dǎo)致數(shù)據(jù)上存在較大差異，且這些結(jié)果尚需進一步的科學(xué)驗證來確認。

軟籽石榴｜不錯

許多石榴品種都包含籽粒，食用時需要吐出，若覺得不便，可以選擇軟籽石榴。

軟籽石榴因其子粒柔軟可食而備受歡迎，其中突尼斯軟籽石榴在我國市場上尤為暢銷，該品種于1986年從突尼斯引進至我國，其價格通常是普通石榴品種的2至4倍。

我國多個地區(qū)均種植有突尼斯軟籽石榴。有研究顯示，在對比了來自13個不同產(chǎn)地的突尼斯軟籽石榴后，發(fā)現(xiàn)云南建水所產(chǎn)的突尼斯軟籽石榴可溶性糖含量最高，糖酸比最大，口感最為甜美，且果實最大，單個果實的重量可達到880克；而河南鄭州的軟籽石榴則以果皮最薄著稱。

血糖高｜能吃石榴嗎？

雖然果糖的代謝對血糖的影響相對較小，但葡萄糖的代謝對血糖有顯著影響。因此，對于高血糖和糖尿病患者而言，建議適量食用石榴，如果非常喜歡，可以在上下午加餐時各食用約100克，并搭配幾個堅果，以助于平穩(wěn)血糖。

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石榴的含糖量相對較高，達到13.7%，這一水平甚至略高于香蕉的總糖含量。某些石榴品種的含糖量可能更高。

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石榴果實的糖分主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇組成，其中葡萄糖和果糖的含量最高，果糖占總糖的9.18%至50.67%，葡萄糖占總糖的43.84%至48.36%，而蔗糖和山梨醇的含量相對較少。

需要特別提醒的是，飲用石榴汁時應(yīng)謹慎，以免導(dǎo)致血糖急劇上升。數(shù)據(jù)顯示，石榴汁的血糖負荷（GL）高達21，當(dāng)GL值超過10時，即表示該食物對血糖有較大影響。

石榴作為秋季水果中的佼佼者，其香甜可口、汁水豐富的特點深受人們喜愛。對于喜愛石榴的朋友們來說，現(xiàn)在是品嘗石榴的最佳時機，千萬不要錯過這個美味的機會哦！

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