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自制糖番茄，簡單又美味！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 03:24

自制糖番茄，簡單又美味！
最近在街上看到有人賣糖番茄，簡直停不下來！每次買都覺得不夠吃，于是我決定自己動手試試做糖番茄。沒想到，真的超級簡單，而且味道完全不輸外面賣的。
材料準備
小西紅柿：洗凈擦干
冰糖：根據(jù)個人口味
白醋：一點點就好
步驟一：準備工作
先把小西紅柿洗干凈，擦干水分。這個步驟很重要，不然糖漿會粘不住。
步驟二：熬糖漿
找一個不粘鍋，加入適量的水和冰糖。這里要注意，水要少一點，糖也不要放太多。水多了熬糖漿會很費勁，糖多了結(jié)霜會太厚。我第一次做的時候，糖霜厚得像雞蛋殼一樣，哈哈。
步驟三：關鍵步驟
小火不停攪拌，直到糖漿開始起小泡。這時候加一兩滴白醋，翻炒幾下就可以關火了。注意，一定要不停攪拌，醋也不要放太多，不然糖霜會結(jié)得太快。
步驟四：裹糖
把小西紅柿放進鍋里，讓它們都裹上糖漿就可以了。這里要注意，小番茄盡量散開放，攪拌的時候不容易粘在一起。
小貼士
小番茄洗凈后一定要擦干水分，不然糖漿會粘不住。
熬糖漿的時候一定要小火，不停攪拌。
白醋一點點就夠了，多了會影響口感。
個人體驗
我第一次做的時候，糖霜結(jié)得太厚，像雞蛋殼一樣。后來發(fā)現(xiàn)，糖和水的比例很重要。第二次做的時候，糖霜就剛剛好，吃起來特別爽口。現(xiàn)在每次做糖番茄，家里人都搶著吃，連平時不怎么吃糖的小朋友都忍不住多吃幾個。