芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有豐富的維生素C、膳食纖維等，還含有豐富的揮發(fā)性芳香油能增進(jìn)食欲，加上其做法簡(jiǎn)單、方便且有良好的藥用價(jià)值。

　　清熱

　　芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因?yàn)闅夂蚋稍?、上火等引起的口干舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解呢~

　　降壓

　　經(jīng)常食用芹菜可以降壓，而且能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，最棒的一點(diǎn)就是降壓效果溫和而穩(wěn)定，比那種猛烈的降壓藥好很多。將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯，這樣就能控制血壓啦。

　　助眠

　　科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對(duì)動(dòng)物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素，也可明顯對(duì)抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之。將芹菜100克、酸棗仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大緩解失眠癥。

　　減肥

　　意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。此結(jié)果公布后，意大利肥胖人食芹成風(fēng)。

　　再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，還能緩解便秘哦。

　　止血

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，芹菜可縮短凝血時(shí)間，芹菜種子提取物對(duì)已孕子宮有收縮作用，對(duì)慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經(jīng)過多等出血癥有較好效果。

　　《中國(guó)藥植圖鑒》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。

　　抗癌

　　芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，屬抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時(shí)可加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌。

　　另?yè)?jù)英國(guó)科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對(duì)吸煙者非常必要。

　　美容

　　芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失；芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。所以，經(jīng)常吃會(huì)讓人目光有神、皮膚潤(rùn)澤、面色光華、頭發(fā)黑亮。

　　女孩這樣吃芹菜瘦身又美白

　　芹菜對(duì)女孩子是非常有益的，作為一種能達(dá)到減肥和美白效果的健康食品，無(wú)疑是女孩子的最愛。芹菜減肥和芹菜美白是各位MM最關(guān)心的問題，以下就結(jié)合烹制芹菜來(lái)教各位MM如何利用芹菜減肥和美白。

　　芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調(diào)可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對(duì)皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃后曬太陽(yáng)皮膚容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的MM們?yōu)橹鄲?。今天的我們就找到“魚和熊掌”都能兼得的辦法，既想瘦身又想美白的美女們晚上吃芹菜就不怕變黑了。

　　烹制方法(兩人份)

　　材料：西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)

　　調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)

　　1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片后切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。

　　2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水?dāng)倹觥?/p>

　　3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。

　　4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進(jìn)鍋，炒均勻并煮沸。

　　5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。

　　廚神貼士

　　1、芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜，可涼拌或炒食。

　　2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強(qiáng)健，香味濃。

　　3、選購(gòu)芹菜時(shí)，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。

　　4、芹菜不能和兔肉同食，會(huì)引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會(huì)傷元?dú)?與甲魚同食，會(huì)引起中毒。

微

相關(guān)知識(shí)

芹菜減肥法：如何用芹菜吃出好身材 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
健身減肥食譜 怎么吃出好身材
美味減肥餐吃出苗條身材
青菜怎么吃減肥 ?怎么吃蔬菜健康瘦身減脂？
5款低脂美味減肥沙拉做法大全 吃出纖瘦身材
低熱量食物減肥菜譜，吃出魔鬼身材
熱量低的蔬菜有哪些？吃出健康好身材！
減肥就應(yīng)該吃蔬菜水果沙拉，健康又美味瘦出好身材
美味健康吃：美體塑身健康吃
薺菜和芹菜能一起吃嗎？薺菜與芹菜能同食嗎？

網(wǎng)址: 芹菜減肥怎么吃？美味健康吃出好身材 http://www.u1s5d6.cn/newsview944412.html