中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書

臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師速查書冊(cè)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

              自然醫(yī)學(xué)療法全書（上）（下）——新華出版社
二、 吃的營(yíng)養(yǎng)與保健——中央編譯出版社
三、 吃的營(yíng)養(yǎng)與治療——中央編譯出版社
四、 吃的營(yíng)養(yǎng)與媽媽寶寶健康——中央編譯出版社
五、 人體解剖學(xué)——人民衛(wèi)生出版社
六、 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教程各論（上）（下）——科學(xué)出版社
七、 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)——浙江大學(xué)出版社
八、 公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)——浙江大學(xué)出版社
九、 醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)——人民衛(wèi)生出版社
十、 實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)——人民衛(wèi)生出版社
十一、 營(yíng)養(yǎng)學(xué)—概念與爭(zhēng)論——清華大學(xué)出版社
十二、 營(yíng)養(yǎng)學(xué)圣經(jīng)
十三、 維生素圣典
十四、 食物是最好的醫(yī)藥——中國(guó)友誼出版公司
十五、 營(yíng)養(yǎng)治病——中央編譯出版社
十六、 常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療 -- 百世文庫(kù)
十七、 神奇的食物——新華出版社
十八、 精神疾患與心理健康——新華出版社
十九、 兒童保健與自然療法——新華出版社
二十、 營(yíng)養(yǎng)抗腫瘤—百世文庫(kù)（輕工業(yè)出版社）
二十一、 四十歲以后的健康生活（男性篇）——新華出版社
二十二、 四十歲以后的健康生活（女性篇）——新華出版社
二十三、 大腦的營(yíng)養(yǎng)——新華出版社
二十四、 哈佛健康飲食忠告——北方文藝出版社
1、
吃一些黃色水果：黃色水果中類胡蘿卜素含量較高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿卜素，木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。

2、天然維生素C水果：紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C，不僅具有正常的營(yíng)養(yǎng)功能，防止敗血癥，而且是天然抗氧化劑。

3、干果不能少：干果中（如核桃）含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能補(bǔ)充人體必須的不飽和脂肪酸，維生素E還是一種抗氧化劑。

4、紅色水果好：葡萄、黑加侖、樹(shù)莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的自由基，延緩衰老和抗癌。

5、果仁要慎吃：許多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后在人體內(nèi)水解產(chǎn)生有毒物質(zhì)氫氰酸，氫氰酸被吸收后，使人體不能正常呼吸，易導(dǎo)致窒息、死亡。

6、澀水果要注意：空腹或吃蛋白質(zhì)食物時(shí)，應(yīng)避免吃酸澀水果，如柿子、山楂、香蕉等，這些水果單寧含量較高，空腹時(shí)會(huì)刺激腸胃，引起不適，同時(shí)使蛋白質(zhì)變性，不容易消化，降低蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、食用水果要對(duì)癥：人患病時(shí)食用更要注意，應(yīng)根據(jù)病情選擇一些適宜的水果。
◆體質(zhì)燥熱--宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果。
◆腹瀉---宜吃葡萄、石榴、楊梅、蘋果等具有收斂作用的水果，不宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果。
◆胃潰瘍--不適宜吃檸檬、山楂、楊梅、青梅、李子等酸含量較高的水果。
◆便秘---不宜吃柿子、山楂、蘋果，宜吃香蕉、桃、橘子。
◆糖尿病---不宜吃含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、蘋果、無(wú)花果等，宜吃一些膳食纖維含量高的水果。
◆呼吸道感染---宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、羅漢果等水果，可化痰、止咳。
◆肝炎和高血壓----宜吃維生素C含量高的水果如柑橘、紅棗、獼猴桃。
◆發(fā)燒----宜吃梨、橙子等水果。

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