我們都知道黑豆可以很好的補(bǔ)腎，中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物可以更好的入腎經(jīng)從而比別的食物補(bǔ)腎效果更佳。那么我們用黑豆補(bǔ)腎的時(shí)候要怎么吃呢？給大家推薦黑豆的食療方，配合其他食物。一同補(bǔ)腎，效果更是驚人。

　　黑豆為什么補(bǔ)腎？

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>

　　黑豆的食用禁忌

　　黑豆炒食燥熱，會(huì)損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

　　注意：黑豆不適宜生吃

　　前幾年有生吃黑豆的風(fēng)潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出現(xiàn)了腹脹腹瀉的情況。

　　黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養(yǎng)，并且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會(huì)抑制生長，這些成分在經(jīng)過加工烹飪后不會(huì)對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那么就危險(xiǎn)了。

　　推薦：五款黑豆補(bǔ)腎食療方

　　一、黑豆豬肚湯

　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)。鹽適量。

　　做法：

　　1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。

　　2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。

　　二、黑豆紫米粥

　　材料：紫米75克，黑豆50 克。白糖5克。

　　做法：

　　1、黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。

　　2、鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟，撒上白糖拌勻。

　　功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。

　　三、黑豆燉鯽魚

　　材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。

　　做法：將鯽魚宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈;把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開;紅棗洗凈去核。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時(shí)即可。

　　功效：鯽魚滋陰補(bǔ)腎，含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；紅棗補(bǔ)中益氣，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值；黑豆補(bǔ)腎補(bǔ)血。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補(bǔ)充人體氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，并能降低膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化，尤其適用于肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦Ｕ咭约袄夏耆说娜粘Ｕ{(diào)理。

　　四、黑豆活血粥

　　材料：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。

　　做法：先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

　　功效：本方有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

　　五、羊腰黑豆湯

　　材料：豬腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。

　　做法：

　　1、羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。

　　2、把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。

　　3、加入羊腰，繼續(xù)用小火燉熟即可。

　　功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理，壯腰健腎調(diào)理，腎炎調(diào)理，活血化瘀調(diào)理。

　　黑豆雖然有補(bǔ)腎的功效，但不宜多吃。過食不易消化。

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