民間有“冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)（這里的蘿卜主要指白蘿卜）。冬天吃白蘿卜有一些講究，合理膳食才能更好地發(fā)揮功效。

白蘿卜能促進(jìn)人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時(shí)天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，加之進(jìn)食增多，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，此時(shí)可吃點(diǎn)白蘿卜。冬天人們常吃火鍋，吃得比較多而雜，這時(shí)在湯底加點(diǎn)蘿卜能避免消化不良。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機(jī)體的抗病能力。蘿卜還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細(xì)胞吞噬病菌和癌細(xì)胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物質(zhì)亞硝胺。

白蘿卜怎么吃才美味又健康？不妨參考一下這款“白蘿卜煲羊腩湯”。

材料：羊腩1斤，白蘿卜1個(gè)，生姜3兩，鹽少許。

方法：

1、新鮮羊腩，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗凈，備用；

2、白蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀，備用；

3、生姜去皮，洗凈切片；

4、瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，等到水滾，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加鹽，即可飲湯吃肉。

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