俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶與我們的生活息息相關!

隨著茶醫(yī)學研究的不斷深入和人們對健康生活方式的日益重視，茶葉的保健功能被廣泛重視，飲茶的保健作用也無可替代。在亞洲進行(調查超過100，000人并為期達十年)的大型流行病學研究顯示，每天飲用四杯或以上綠茶，能大大促進受訪者的整體健康。

而茶之所以可以為我們的健康做到如此明顯的功效，主要源于茶葉中所含的“茶多酚”你知道嗎?

一片新鮮的茶葉中茶多酚約占18% ~ 36%。

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中，兒茶素是黃烷醇類物質，是茶多酚中最為重要的一種。茶多酚的強大功效也是得益于兒茶素的存在!

那它的功效表現(xiàn)在哪里呢?

1、增強身體抵抗有害自由基的能力，從而提升身體的抗氧化防衛(wèi)系統(tǒng)功能。

研究指出，綠茶中的茶多酚(尤其是其中的兒茶素)，具有強力的抗氧化功能，能有效抵抗自由基，且功效遠比維生素E、C及β-胡蘿卜素更顯著、更快捷。

2、防止細胞(包括DNA)變異，維持細胞正常運作。

國際上多項科學研究發(fā)現(xiàn)：茶多酚(尤其是其中的兒茶素)具有抗癌及抗突變的功能。多項實驗證明其對亞硝胺類及黃曲霉素所誘發(fā)的肝癌、胃癌、皮膚癌、肺癌及食道癌有抑制作用，并可抑制被認為與癌癥轉移有極大關系的蛋白分解酶的活性。

3、促進新陳代謝，加速脂肪燃燒。

茶多酚可抑制淀粉的活性，降低碳水化合物被消化分解的速度，可避免胰島素值的驟升，進而達到可充分燃燒堆積在體內(nèi)脂肪的作用;并可減少兩餐間的饑餓感，避免過食。此外，不被腸道吸收的綠茶纖維還可促進腸道蠕動預防便秘。

4、預防X綜合癥

肥胖的第II型糖尿病患者，常同時伴有高血壓、高血糖、高血脂及血中胰島素過高等癥狀，并容易導致中風與心血管疾病，即稱為X綜合癥又稱為胰島素阻擋綜合癥。所以，肥胖的II型糖尿病患者不但要注意控制血糖，也要控制血壓和血脂，才能避免中風及心肌梗塞等并發(fā)癥的發(fā)生。近期的研究指出茶多酚(尤其是其中的兒茶素成分)，可降低X綜合癥潛在致死的病理因素。

5、白肌膚，防御紫外線

綠茶中的抗氧化劑茶多酚能保護皮膚免受自由基及紫外線傷害，進而延緩肌膚老化并避免黑色素沉淀，達到美白的效果。茶多酚更能抑制膠原蛋白酶的活性，有助于增多健康的膠原蛋白并使彈力蛋白趨于完整，讓皮膚看起來更年輕。

6.預防齲齒，消除口臭。

臨床試驗證明，茶多酚可明顯減少牙菌斑及牙周病發(fā)生率，具有預防齲齒的作用。此外，茶多酚對除去甲硫醇臭味有良好效果，因此可除去抽煙者的口臭。

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