應(yīng)傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。

——蘇 軾

無人共酌松黃酒，時有飛仙暗往還。

——朱敦儒

閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。

——白玉蟾

……

《東邪西毒》里的盲劍客曾說過：“酒越飲越暖，水越飲越寒。”對于愛酒之人來說，喝酒如同美食一樣也講究時令。

所以秋風(fēng)起，天氣涼，怎么能沒有佳釀作伴呢？?

甘肅歷史悠遠，酒文化也源遠流長。位于甘肅省西南部的臨夏市，因為彩陶、磚雕、花兒等各種民間藝術(shù)而蜚聲海內(nèi)外。明代李時珍撰寫的《本草綱目》中黃酒被列為滋補良品，而河州黃酒是臨夏地區(qū)特有的佳釀，已經(jīng)有五百多年的歷史，色澤金黃、香味醇厚、甜酸可口，尤其受到當?shù)孛癖姷南矏邸?/p>

對于愛喝酒的朋友們來說

一年四季都是喝酒“正當時”

但要說秋天一定要喝點酒

那也是有一些原因的

俗話都說“秋補冬藏”

這個季節(jié)正是人們滋補調(diào)養(yǎng)身體的最佳時節(jié)

很適合喝些以純糧精釀的黃酒?

秋天如何喝黃酒最養(yǎng)生？

喝對了才能活血養(yǎng)顏抗衰老！

從養(yǎng)生角度看

入秋氣溫忽高忽低，風(fēng)干物燥

人體的免疫力和防御功能隨之下降

適量飲點黃酒能促進血液循環(huán)，提高免疫力

而秋天恰是適合喝黃酒的季節(jié)?

黃酒含有豐富的營養(yǎng)價值，有液體蛋糕之稱。臨夏黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長，有一種特殊的馨香，鮮甜可口。酒中富含多種氨基酸和多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。

“好酒不傷身”，這說的就是河州黃酒。夏季的炎熱已褪去，很多酒友也由冰涼的啤酒改為了綿柔的黃酒，對于喜歡喝黃酒的人們來說，不管一年四季如何變化，每天一二兩的黃酒已然成為習(xí)慣。

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，特別一提的是，河州黃酒還能制作一道特別的民間美食——肉酒。其風(fēng)味獨特，聞名隴上。所謂肉酒，就是將新鮮羊肉，肥瘦夾花，仔細切為如紙的薄片，然后在小火爐上搭上銅勺，灌入黃酒。待勺內(nèi)黃酒微沸，便投入羊肉片和蔥白絲，燒之再沸，不加任何佐料，講究原汁原味。

「千百年傳承的工藝」

「清澈透亮的琥珀色酒體」

「醇香濃郁的口感」

「清爽醇厚的回甘」

使這個秋天值得

食“秋” 配上黃酒

美味中又吃出一種文化味十足的灑脫

“紅泥小紅爐，能飲一杯否？”

設(shè)想一下

在這落葉飄零的深秋

或是雪花飄舞的冬天

邀三朋四友或與家人小聚時

燙一壺醇香綿柔

甘甜爽口的臨夏黃酒

來驅(qū)一驅(qū)體內(nèi)的寒氣

活一活身體的血脈

該是一件多么令人愜意的事情啊！

俗話說，

沒有黃酒不成席，

再多白酒不稀奇！

來臨夏品味河州黃酒

耳朵旁總是會流淌著黃酒清香的遠方?

圖文：拜小梅

來源：臨夏文旅之聲

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