自制薯片

2011-11-10 17:59:22出處：其他作者：佚名

　　微波爐制薯片法

　　原　　料:土豆、孜然芝麻

　　操　　作:1、土豆洗凈、去皮、切或者礤成薄片。

　　2、放入清水沖去上面的淀粉、把土豆片撈出控干水分或者用廚房專用紙拈干上面的水分，并擺入微波爐的轉(zhuǎn)盤中。

　　3、撒上孜然芝麻香、放入微波爐大火5分鐘(注：是微波大火，不是用微波燒烤)。

　　4、戴上微波爐專用手套(以免把手燙傷)取出微波爐轉(zhuǎn)盤把上面的土豆片翻面，繼續(xù)大火5分鐘即可。

　　貼士：大家都知道用微波爐做菜數(shù)量跟時(shí)間有直接關(guān)系，我說(shuō)的十分鐘是用180克土豆的量(就是一個(gè)中等大小的土豆，切成薄片正好擺滿微波爐轉(zhuǎn)盤的數(shù)量)。還有就是切的薄與厚也和時(shí)間有關(guān)，微波爐功率大小不同，用的時(shí)間也不一樣(我用的功率是800W的)。朋友們可以根據(jù)自己所用材料的數(shù)量來(lái)決定時(shí)間。你還可以根據(jù)自己的口味，來(lái)調(diào)整孜然芝麻香材料。朋友如果喜歡，就自己動(dòng)手做你喜歡的、健康的、綠色的、美味的、各種口味的薯片吧。

　　簡(jiǎn)易制薯片法

　　原料： 土豆、食用油

　　操作：將土豆去皮， 切成半厘米見方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒七八成熱(油溫約220度， 油叢中間向上翻動(dòng))， 加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘， 至薯?xiàng)l膨軟，顏色變 黃時(shí)為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。

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