市場概要

2021年，全球植物蛋白市場規(guī)模為101.0億美元，預(yù)計在預(yù)測期內(nèi)收入年復(fù)合增長率為7.4%。 全球植物蛋白市場收入增長主要受消費(fèi)者人均收入增長、純素食和植物性產(chǎn)品需求增長、肉類消費(fèi)相關(guān)健康風(fēng)險增加以及營養(yǎng)藥品行業(yè)快速增長等因素的推動。

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，是生長和發(fā)展強(qiáng)大免疫力的重要因素。 人體不能儲存蛋白質(zhì)，因此依賴于通過食物定期消耗蛋白質(zhì)。 此外，還有二十二種氨基酸被進(jìn)一步分解為必需和非必需氨基酸。 人體可以產(chǎn)生非必需氨基酸，但人體不能產(chǎn)生的九種必需氨基酸。 因此，應(yīng)通過飲食攝入來補(bǔ)充。 此外，任何含有這九種必需氨基酸的食物來源都被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的完整來源。 然而，富含蛋白質(zhì)的食物價格昂貴，中下層家庭無法負(fù)擔(dān)得起。 此外，消費(fèi)者人均收入在一段時間內(nèi)的增長提高了社會各階層人民的購買力，導(dǎo)致對蛋白質(zhì)食品和食品替代品的需求增加，預(yù)計將有助于市場的收入增長。繝?繧?縺?縺?縺?縺九▲縺溘?縺?縺吶'縲√％縺?繧醫(yī)≧縺?縺?縺"縺?縺繧九?縺?縺吶'縲√％縺?繧醫(yī)≧縺?縺?縺"縺?縺繧九?縺?縺吶;

基于植物的蛋白質(zhì)是從植物產(chǎn)品（如大豆，小麥和豌豆）中提取的替代和可持續(xù)的蛋白質(zhì)來源，可用作營養(yǎng)補(bǔ)充劑。 它被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的完整來源，因?yàn)樗芯欧N必需氨基酸，是支鏈氨基酸的重要來源，如精氨酸，補(bǔ)充心血管健康和亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸，改善肌肉 預(yù)計這將增加對植物蛋白的需求，從而促進(jìn)市場的收入增長。

與肉類消費(fèi)相關(guān)的健康風(fēng)險增加導(dǎo)致人們越來越意識到與紅肉消費(fèi)相關(guān)的各種健康后果，這導(dǎo)致消費(fèi)者優(yōu)先轉(zhuǎn)向基于植物的蛋白質(zhì)替代品。 紅肉的消費(fèi)會導(dǎo)致心血管疾病，高膽固醇和癌癥的發(fā)病率上升。 同樣，加工和紅肉的消費(fèi)也表明腸癌的風(fēng)險，這導(dǎo)致人們對純素飲食和植物性產(chǎn)品的偏好不斷上升，以實(shí)現(xiàn)健康的生活方式。

預(yù)計營養(yǎng)保健品行業(yè)的快速增長將進(jìn)一步促進(jìn)市場的收入增長。 對營養(yǎng)藥品、功能性食品或膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增長，預(yù)計將顯著推動營養(yǎng)藥品行業(yè)的增長，這將推動植物蛋白市場的收入增長。 消費(fèi)者正在尋找可持續(xù)，健康和有機(jī)的解決方案來緩解壓力，改善他們的生活方式和公共衛(wèi)生情景。 人們正在尋找解決方案，以減輕壓力，改善他們的生活方式和健康，并傾向于嘗試nutraceuticals產(chǎn)品，作為有效的代理在降低肥胖增強(qiáng)皮膚，并有助于癌癥治療。 預(yù)計這將增加對營養(yǎng)藥品產(chǎn)品的需求，從而促進(jìn)市場的收入增長。

然而，與消化和其他疾病有關(guān)的問題是阻礙市場收入增長的一個重要因素。 同樣，某些植物性蛋白質(zhì)，如大豆蛋白及其粉末含有植酸鹽，可減少體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收。 這可能導(dǎo)致與礦物質(zhì)缺乏相關(guān)的健康并發(fā)癥。 此外，大豆中存在的異黃酮作為甲狀腺素，可以干擾甲狀腺功能，從而影響激素的產(chǎn)生。 大豆蛋白還含有植物雌激素，植物雌激素天然存在于植物中，具有與體內(nèi)雌激素受體結(jié)合的雌激素樣特性。 攝入過量的大豆蛋白可能會破壞體內(nèi)的天然激素水平。 同樣，高豌豆蛋白消耗可能導(dǎo)致許多消費(fèi)者的胃腸不適。 此外，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的制造過程和土壤中重金屬濃度的增加可能導(dǎo)致蛋白粉中的有害有毒物質(zhì)，從而導(dǎo)致長期的健康并發(fā)癥。

來源見解:

2021年，大豆在全球植物蛋白市場中占有最大份額

基于來源，全球 植物蛋白 市場分為大豆、小麥、豌豆、油菜、大米和馬鈴薯. 在預(yù)測期內(nèi)，大豆部分預(yù)計將在全球植物蛋白市場的收入貢獻(xiàn)方面領(lǐng)先。 大豆蛋白是通過從去殼大豆中去除大豆碳水化合物而制成的。 此外，蛋白質(zhì)提取的大豆相當(dāng)便宜，含有其他有價值的常量營養(yǎng)素，分解速度相對較快，使身體可以獲得營養(yǎng)素。 大豆蛋白有助于降低被稱為低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的壞膽固醇和平衡LDL膽固醇水平，而不會影響好膽固醇或高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平。 此外，與其他灌溉作物相比，大豆種植效率高，需要更少的水。 生產(chǎn)大豆蛋白需要的土地，能源和水比動物蛋白少得多。 因此，它有助于顯著減少碳足跡，預(yù)計這將增加大豆作為蛋白質(zhì)來源的需求。 預(yù)計這將推動該部門在預(yù)測期內(nèi)的收入增長。

類型見解:

預(yù)計在預(yù)測期內(nèi)，精礦部分收入將以快速的CAGR增長

基于類型，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場分為分離物，濃縮物和紋理。 預(yù)計在預(yù)測期內(nèi),集中部分收入將以快速的CAGR增長. 濃縮蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑由重量高達(dá)80％的蛋白質(zhì)組成，其余20.0％的補(bǔ)充劑含有碳水化合物和脂肪。 這使得濃縮產(chǎn)品相對便宜，是一種完美的成分，可以添加到食品和烘焙產(chǎn)品中，使其富含蛋白質(zhì)。 植物蛋白濃縮物是最易消化和生物利用的蛋白質(zhì)來源之一，這導(dǎo)致了越來越多的植物蛋白濃縮物在糖果產(chǎn)品、谷物和營養(yǎng)棒、加工奶酪、烘焙食品和運(yùn)動飲料中被采用。 由植物制成的濃縮物是已知的大多數(shù)生物可利用和消化的蛋白質(zhì)來源之一。 因此，基于植物的蛋白質(zhì)越來越多地用于各種可食用物品，如糖果，谷物和酒吧，烘焙食品，運(yùn)動飲料，增肌配方和增肌配方。

此外，植物蛋白濃縮物是乳糖不耐癥患者的絕佳替代品，從而在日常飲食中保持蛋白質(zhì)含量的健康份額。 例如，大豆蛋白濃縮物含有許多有價值的常量營養(yǎng)素，分解速度相對較快，使身體可獲得營養(yǎng)素。 此外，它富含纖維，有助于維持健康的血糖指數(shù)，有助于預(yù)防和控制糖尿病。 預(yù)計這些因素將增加對微膠囊的需求，從而顯著促進(jìn)該段的增長。

表格見解:

2021年，干形式部分在全球植物蛋白市場中占據(jù)了最大的收入份額

基于形式，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場分為干形式和濕形式。 由于對干包裝蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的需求不斷增長，干形式細(xì)分市場在2021年全球植物蛋白市場中占據(jù)了最大的收入份額。 通過干分餾以面粉的形式提取干蛋白，然后將其包裝并在零售商店中銷售。 干燥形式的植物蛋白的包裝有助于延長保質(zhì)期，并允許消費(fèi)者方便地將其與其他食品混合。 這導(dǎo)致了對干形式植物蛋白的需求顯著增加，因此預(yù)計將有助于這一領(lǐng)域的收入增長。

應(yīng)用見解:

在預(yù)測期內(nèi)，食品乳制品替代品部門在全球植物蛋白市場中占據(jù)了最大的收入份額

基于應(yīng)用，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場細(xì)分為食品乳制品替代品，肉類替代品和性能營養(yǎng)。 在預(yù)測期內(nèi)，由于對干包裝蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的需求不斷增加，食品乳制品替代品部分預(yù)計將在全球植物蛋白市場中占據(jù)最大的收入份額。 消費(fèi)者健康意識的提高和中產(chǎn)階級消費(fèi)者購買力的增加導(dǎo)致了對有機(jī)植物蛋白豐富食品的需求的增加。 從植物產(chǎn)品和蛋白質(zhì)濃縮物中提取的干蛋白粉廣泛用于食品中以增加其蛋白質(zhì)含量。 烘焙產(chǎn)品利用植物性蛋白質(zhì)來源來代替素食者的雞蛋。 此外，植物蛋白具有良好的乳化性，降低蛋糕密度，增加產(chǎn)品的硬度和膠性，并增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。

此外，植物蛋白是乳糖不耐癥患者乳品替代品的絕佳來源，乳糖不耐癥患者無法完全消化牛奶中存在的乳糖。 因此，他們在食用或飲用乳制品后容易出現(xiàn)腹瀉，氣體和腹脹。 這導(dǎo)致了對植物蛋白作為食品乳制品替代品的需求顯著增加，因此預(yù)計將有助于該部門的收入增長。

區(qū)域見解:

在2021年全球植物蛋白市場中，北美市場的收入份額相對高于其他地區(qū)市場

由于食品制造商的增加和食品加工業(yè)的快速繁榮，預(yù)計北美市場在預(yù)測期內(nèi)將在其他區(qū)域市場中占據(jù)更大的收入份額。 加拿大是最大的豌豆生產(chǎn)國和出口國，這為食品制造商創(chuàng)造了一個機(jī)會，以穩(wěn)定的價格采購?fù)愣?，并用它來提取豌豆蛋白?同樣，美國是大豆的第二大生產(chǎn)國，這導(dǎo)致大豆作為蛋白質(zhì)替代來源的需求顯著增加。 許多初創(chuàng)企業(yè)和新企業(yè)正以各種植物蛋白產(chǎn)品進(jìn)入這個地區(qū)市場，以滿足不斷增長的需求，從而有望推動市場收入增長。

預(yù)計歐洲市場在預(yù)測期內(nèi)將出現(xiàn)顯著快速的收入增長率。 擁有穩(wěn)定和可持續(xù)供應(yīng)鏈的食品制造商數(shù)量的快速增長預(yù)計將推動市場增長。 此外，人們對健康飲食習(xí)慣（包括富含蛋白質(zhì)的飲食和大量優(yōu)惠轉(zhuǎn)向有機(jī)和純素食食品）的認(rèn)識不斷提高，預(yù)計將進(jìn)一步推動該地區(qū)市場的收入增長。 食品補(bǔ)充劑在歐盟（EU）作為食品受到監(jiān)管，因此公司需要堅持產(chǎn)品質(zhì)量并嚴(yán)格遵守法規(guī)。 同樣，歐盟委員會實(shí)施了一些規(guī)則，通過維護(hù)具有不良影響的物質(zhì)清單來保護(hù)消費(fèi)者免受潛在的健康風(fēng)險。 這將導(dǎo)致對豌豆蛋白等純素蛋白補(bǔ)充劑的需求上升。

主要公司及競爭環(huán)境

全球基于植物的蛋白質(zhì)市場相當(dāng)分散，許多大中型市場參與者占大多數(shù)市場收入。 這些參與者正在部署各種戰(zhàn)略，進(jìn)入并購，戰(zhàn)略協(xié)議和合同，開發(fā)，測試和引入更有效的方法來開發(fā)植物蛋白。 包括在全球植物蛋白市場的一些大公司是:

伯康營養(yǎng)科學(xué)公司斯庫拉公司杜邦公司N.營養(yǎng),營養(yǎng)普里斯蛋白質(zhì)有限公司綠色實(shí)驗(yàn)室有限公司嘉里集團(tuán)有限公司裕盛實(shí)業(yè)有限公司公理食品公司豐益國際有限公司

策略性發(fā)展

2021年2月，Puris Proteins，LLC。 和LIVEKINDLY Collective宣布成立兩家合資企業(yè)，為全球再生植物未來奠定基礎(chǔ)。 這項(xiàng)首次合資企業(yè)預(yù)計將通過為志同道合的合作伙伴開發(fā)簡單，純植物性產(chǎn)品來推動對抗植物性蛋白質(zhì)廢物流的創(chuàng)新，這些產(chǎn)品可以吸引消費(fèi)者的 該合資企業(yè)致力于改善植物營養(yǎng)對環(huán)境的影響,從作為植物工業(yè)支柱的作物開始,投資于最大限度地利用所有植物部分的突破性解決方案。 第二個項(xiàng)目旨在加速全球采用富含蛋白質(zhì)的土壤改良作物。 該團(tuán)隊(duì)通過實(shí)施可再生和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐來促進(jìn)農(nóng)業(yè)福祉和社會凝聚力。 與Puris Proteins，LLC的組合。在開發(fā)植物性食品方面的專業(yè)知識與LIVEKINDLY Collective在植物性空間的全球領(lǐng)導(dǎo)者網(wǎng)絡(luò)，這些公司尋求通過應(yīng)對供應(yīng)鏈管理中最大的挑戰(zhàn)來加速植物性營養(yǎng)的采用，并與他們的最終使命一起建立一個更可持續(xù)的食品系統(tǒng)。2021年11月，位于加拿大的Burcon NutraScience Corporation宣布其合資企業(yè)（JV）合作伙伴Merit Functional Foods’位于馬尼托巴省溫尼伯的新工廠，占地約94,000平方英尺，準(zhǔn)備向食品和飲料領(lǐng)域的領(lǐng)先客 它是世界上第一個以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)合成設(shè)施，于2020年12月完工。 自2021年以來，工程師、技術(shù)人員和管理層一直專注于現(xiàn)場調(diào)試，包括計劃測試和培訓(xùn)等幾個階段，以提供一個統(tǒng)一、高效和功能齊全的系統(tǒng)。

研究范圍

參數(shù)詳情2021年市值101.0億美元CAGR(2022&ndash的;2030)7.4%2030年?duì)I收預(yù)測191.3億美元估算基準(zhǔn)年2021歷史數(shù)據(jù)2019&ndash的;2020預(yù)測期2022&ndash的;2030定量單位從2022年到2030年，收入以十億美元計，年復(fù)合增長率以%計報告復(fù)蓋范圍

收入預(yù)測、公司排名、競爭格局、增長因素和趨勢

涵蓋的部分

來源、類型、表格、申請、地區(qū)

區(qū)域范圍

北美;歐洲;亞太;拉丁美洲;中東&功放;非洲

國家范圍

美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、法國、西班牙、比荷盧經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟、歐洲其他地區(qū)、中國、印度、日本、韓國、亞太地區(qū)、巴西、拉丁美洲其他地區(qū)、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋、以色列

主要公司簡介

Burcon NutraScience Corporation，The Scoular Company，DuPont de Nemours，Inc。，NutriPea LP，Puris Proteins，LLC。，綠色實(shí)驗(yàn)室有限責(zé)任公司。，嘉里集團(tuán)有限公司。,Ruchi Soya Industries Limited,Axiom Foods,Inc. 及豐益國際有限公司

定制范圍

10小時免費(fèi)定制和專家咨詢

報告所涵蓋的部分

為了本報告的目的，Emergen Research根據(jù)來源，類型，形式，應(yīng)用和地區(qū)對全球植物蛋白市場進(jìn)行了細(xì)分:

源展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

大豆小麥豌豆油菜食米馬鈴薯

類型展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

分離物濃縮物紋理;紋理

表格展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

干燥形式濕式表格

應(yīng)用前景(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

食品奶制品替代品肉類替代品性能營養(yǎng)

區(qū)域展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

北美洲美國加拿大墨西哥歐洲德國法國英國意大利西班牙比荷盧經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟歐洲其他地區(qū)亞太地區(qū)中國印度日本韓國亞太地區(qū)其他地區(qū)拉丁美洲巴西拉塔姆的其他地方中東和非洲沙特阿拉伯阿聯(lián)酋南非土耳其中東其他地區(qū)&功放;非洲

報告回答的關(guān)鍵問題

在預(yù)測期內(nèi)，全球植物蛋白市場收入預(yù)計將達(dá)到7.4%的復(fù)合年增長率。

2021年，全球植物蛋白市場規(guī)模為101.0億美元。

消費(fèi)者人均收入的增加、對純素食和植物性產(chǎn)品的需求的增加、與肉類消費(fèi)有關(guān)的健康風(fēng)險的增加以及營養(yǎng)藥品行業(yè)的快速增長是推動全球植物性蛋白質(zhì)市場增長的關(guān)鍵因素。

在2021年,濃縮物部分在植物蛋白市場上處于領(lǐng)先地位.

與大豆蛋白的消化和消費(fèi)相關(guān)的問題可能會破壞天然激素水平和土壤中重金屬濃度的增加是全球植物蛋白市場增長的一些限制因素。

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網(wǎng)址: 植物蛋白市場趨勢預(yù)測[2021 http://www.u1s5d6.cn/newsview960682.html