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春節(jié)假期即將來臨，您是不是一邊期待著美好溫馨的假期，一邊也擔(dān)心春節(jié)在家每天都被各種美食包圍，辛苦減下去的贅肉又瘋狂長(zhǎng)起來？讓我們體重與脂肪肝管理的營(yíng)養(yǎng)師給您的假期飲食支幾招！

年夜飯那么豐富，要想不發(fā)胖，用餐順序非常重要。建議您按照：水果-開胃湯-蔬菜-魚/肉-主食的順序進(jìn)餐（血糖控制沒有達(dá)標(biāo)的朋友，水果可以暫時(shí)忽略）。

正餐前半小時(shí)，可以考慮水果先來一小份，例如半個(gè)蘋果，三四個(gè)砂糖橘，或是兩三小塊哈密瓜。正餐時(shí)，先選擇清淡點(diǎn)的湯羹來個(gè)一小碗，再吃蔬菜、魚、肉，最后選擇主食。

研究發(fā)現(xiàn)，食物中較多的蛋白質(zhì)和膳食纖維、較少的脂肪、較好的咀嚼性是提高飽腹感的幾大因素。面對(duì)佳肴，我們建議選擇能量適中且飽腹感高的食物，如主食選擇粗雜糧，蔬菜類選擇葉菜、韭菜、豆芽等，葷菜選擇清蒸的魚蝦等。在吃美食的時(shí)候，高脂高糖食物適可而止，盡量避免額外的體重負(fù)擔(dān)。

節(jié)日里很多人會(huì)喝甜飲料，餐桌上還有各種油湯、奶湯。這些都是非常容易增重的食物。

如果改成各種不加糖和奶的茶、花果茶或炒大麥茶、蕎麥茶等，以及去掉浮油的清湯，或稀一點(diǎn)的豆?jié){，就能減少很多發(fā)胖的危險(xiǎn)。

優(yōu)先選擇盤子里那些帶骨頭、帶刺、帶殼的食物，比如魚頭、魚尾，肉少的雞塊，有殼的貝類等等。

把它們夾到盤子里，這樣既顯得您積極用餐，嘴巴一直不閑著，又不需要吃進(jìn)去過多的東西。還要注意吃這類食物時(shí)盡量少說話，避免魚刺或細(xì)碎骨頭卡在喉嚨哦！

節(jié)日餐桌上菜肴豐富，主食攝入宜酌情減量，尤其是精米精面類食物，可以考慮用粗糧雜糧來替代，減少糯米飯、酒釀圓子等攝入，吃點(diǎn)玉米、山藥、土豆等，來一份“五谷豐登”，既可以控制能量超標(biāo)，又預(yù)示著來年的好兆頭。

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節(jié)假期間每日晨起測(cè)量空腹體重，監(jiān)測(cè)變化，量出為入，相信您可以很好的維持健康體重哦！

注：文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

關(guān)于我們

四川省醫(yī)學(xué)科學(xué)院·四川省人民醫(yī)院（電子科技大學(xué)附屬醫(yī)院）健康管理中心成立于2004年12月，以院本部為核心，四位一體同質(zhì)化管理（院本部、草堂分部、北區(qū)分部、曉康之家分部），本部現(xiàn)有員工210名，其中博士研究生導(dǎo)師3名，碩士研究生導(dǎo)師6名。為中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)分會(huì)候任主委單位、四川省醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理專委會(huì)候任主委單位，中國(guó)醫(yī)院專科排行榜健康管理?？凭C合全國(guó)第二、西南第一。為全國(guó)首家健康管理省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、全國(guó)首批實(shí)現(xiàn)臨床醫(yī)學(xué)二級(jí)學(xué)科健康管理方向研究生招生。為全國(guó)首批健康管理示范基地、首批健康管理示范基地旗艦單位。2016年起作為四川省健康體檢醫(yī)療質(zhì)量控制中心掛靠單位，全面指導(dǎo)市州質(zhì)控中心建設(shè)與發(fā)展。2020年4月成立健康管理研究所，深耕學(xué)科建設(shè)，引領(lǐng)學(xué)術(shù)發(fā)展。是集健康體檢、健康評(píng)估、健康干預(yù)、健康促進(jìn)、健康管理教學(xué)及研究為一體的研究型教學(xué)科室。

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