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燒烤怎樣吃更健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 21:54

夏天是最適合吃燒烤的季節(jié)了。烤羊肉、烤魷魚(yú)、烤茄子、烤生蠔、烤扇貝……每個(gè)人心中都有著自己的燒烤必點(diǎn)top榜。夜晚吹著涼風(fēng)，三五好友擼著串兒談笑風(fēng)生，一天的壓力隨之釋放，疲憊的身心得到了美食的撫慰。

正是燒烤的這股極接地氣的魅力，因此無(wú)論親媽或者養(yǎng)生專(zhuān)家怎樣叮囑“燒烤要少吃，多吃不健康”，都沒(méi)有說(shuō)服力。所以呢，小編今天并不是來(lái)嘮叨讓大家少吃燒烤，而是奉上小貼士，告訴大家如何更健康地享受燒烤。

Tip1 選對(duì)店

無(wú)論吃什么，衛(wèi)生是第一位的，燒烤尤其。路邊攤雖然別有風(fēng)味，但還是選擇正規(guī)燒烤店更好。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)門(mén)店的食材來(lái)自正規(guī)渠道，從源頭上就較大限度地避免了讓自己在不知情的情況下吃下來(lái)路不明的死肉、變質(zhì)肉，且正規(guī)門(mén)店的衛(wèi)生條件也相對(duì)更好。

Tip2 選對(duì)伴侶

燒烤加啤酒可謂是相當(dāng)美味了，這里再給大家推薦蘇打水。為什么呢？燒烤屬于油膩食物，吃多了容易引起胃酸，啤酒同樣容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多、消化不良。燒烤加啤酒，美味之余也加大了胃里泛酸的可能，尤其不適合腸胃不好的人。而燒烤搭配蘇打水，或者在燒烤加啤酒之后，喝點(diǎn)蘇打水，是比較健康的選擇。比如國(guó)民品牌娃哈哈的蘇打水，含碳酸氫鈉，利于中和胃酸，口感也柔和甘甜，入口清爽舒服。重慶、四川、云南這些“重口味地區(qū)”的人們，就特別喜歡在吃辣、吃油膩之余，搭配娃哈哈蘇打水。

Tip3 選對(duì)設(shè)備

做法上，也許炭烤更傳統(tǒng)更香，但要說(shuō)起健康來(lái)，還是電烤更勝一籌，且味道不見(jiàn)得一定比炭烤差。炭火活力分散，要烤的時(shí)間久更長(zhǎng)，產(chǎn)生的苯并芘就更多——這種難以念出名字的化學(xué)物質(zhì)，是一種常見(jiàn)的高活性間接致癌物和突變?cè)?，屬于多環(huán)芳烴類(lèi)，有毒，人體內(nèi)累積多了，可是容易致癌的。

Tip4 吃對(duì)部位

選擇脂肪少的肉相對(duì)更健康，以為脂肪越多，烤制的時(shí)間就越長(zhǎng)，烤制過(guò)程中產(chǎn)生的具有毒性的多環(huán)芳烴就越多。而那些被烤焦的部位，即使焦香再誘人，也還是放棄它吧！因?yàn)樗闹虏〕煞直容^高。

Tip5 別急著下嘴

燒烤剛端上桌的時(shí)候，冒著熱氣，還發(fā)著滋滋的聲音，真是令人食欲大增。不過(guò)，為了健康，還是稍涼一會(huì)兒再下嘴吧。過(guò)燙的食物入口，經(jīng)過(guò)喉嚨、食道，進(jìn)入到胃，可是會(huì)傷害到這些部位的！要知道，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，可是導(dǎo)致食道癌、喉癌的因素之一。