21世紀的生活是充滿壓力的。一些人正在成為挑戰(zhàn)中的弄潮兒，但是大部分人都在拼命努力，試圖不被時代所拋棄，結(jié)果出現(xiàn)勞累、焦慮、緊張、抑郁和睡眠問題。一些人正處于心理健康問題的邊緣——從注意力缺陷障礙到早老性癡呆癥和精神分裂癥。 據(jù)世界健康組織的調(diào)查，現(xiàn)在孤獨癥、自殺、暴力和抑郁癥的發(fā)生都有所增長。
診斷心理健康問題的新方法
下面是一些較普遍的能引起心理疾病的生化失調(diào)種類：
【血糖失調(diào)】
如果你有血糖失調(diào)，就會對甜食或是刺激物如茶、咖啡和香煙等所有能夠影響你血糖水平的食物有渴求感。
下面是最常見的癥狀：
*注意力難以集中
*心悸
*頭昏眼花或發(fā)抖
*多汗或盜汗
*總是口渴
*慢性疲勞
*頻繁的情緒波動
*健忘或易把事情混淆
*有抑郁傾向
*焦慮和易怒
*感覺虛弱
*頻繁發(fā)生侵略性行為或哭罵行為
*嗜甜食或刺激性食物
*飯后昏昏欲睡
如果你出現(xiàn)5個以上上述癥狀，說明你很有可能有血糖代謝障礙。最好途徑是進行血液檢查——檢查糖化血紅蛋白。隨著越來越多的人出現(xiàn)血糖代謝障礙，相關(guān)的一些疾病，如肥胖癥、衰老性的記憶力減退、早老性癡呆癥、心臟病和糖尿病的發(fā)病率都有所增加。
下面是一些簡單的做法，可幫助你平衡血糖。
*避免攝入糖和含糖食物。
*在改善飲食的同時，堅持一個月不喝咖啡、茶和其他含咖啡因的飲料，來打破你對咖啡因的依賴。
*打破對巧克力的依賴性
*早餐要吃一些有飽腹感的食物，如未精制的燕麥為主的谷物，加入了香蕉的無糖活菌酸奶、芝麻和小麥胚芽，或一個雞蛋。
*食用富含高膳食纖維的新鮮水果和蔬菜，纖維可以保持你的血糖平穩(wěn)。
*維生素和礦物質(zhì)可以幫助調(diào)整你的血糖水平，還可以將刺激物的作用減到最小。這包括維生素C、復(fù)合Ｂ族維生素，特別是維生素B6、礦物質(zhì)、鎂和鉻。
【刺激物依賴性】
雖然很多人知道飲用或服用刺激物對健康沒有好處，但是他們沒想到，這些物質(zhì)可以讓他們瘋狂。 攝入過量的刺激物（茶、咖啡、酒精、糖、可樂、香煙）可以導(dǎo)致心理疾病，如果你過量攝入，還會出現(xiàn)極度焦慮、妄想癥和抑郁癥。（所有刺激物的詳細介紹見《讓你上癮的刺激物》一章）
食物和化學(xué)物質(zhì)過敏以及不耐受
如果你每天都出現(xiàn)情緒波動，或許沒來由的情緒時好時壞，可能是你對所吃的食物有反應(yīng)。與心理健康問題有聯(lián)系的最常見食物是小麥，是面筋的主要來源。其他可能產(chǎn)生過敏的食物有乳制品、橘子、雞蛋、除小麥以外的谷物、發(fā)酵食物、貝類、堅果、牛肉、豬肉和洋蔥。食用色素檸檬黃和其他化學(xué)添加劑也會產(chǎn)生問題。一些人會對茶和咖啡產(chǎn)生不耐受。酒精刺激腸壁，使腸壁具有更大的通透性，會增加對食物的敏感性。
對照下列癥狀給自己做檢查：
*幼時有疝氣、濕疹、哮喘、皮疹或耳炎的患病史
*經(jīng)常出現(xiàn)情緒波動
*沒有特殊原因的重度抑郁
*頻繁、速發(fā)的感冒或鼻塞
*眼皮浮腫、黑眼圈或眼周圍顏色異常
*多動癥
*朗讀困難或?qū)W習(xí)困難
*頻繁發(fā)生侵略性行為或哭罵行為
如果以上癥狀你出現(xiàn)5個以上，或是你在不吃上述食物后感覺良好，那么這些食物或是過敏（不耐受的化學(xué)物質(zhì)）可能就是產(chǎn)生問題的原因。
【不夠活躍或過于活躍的甲狀腺】
如果你總表現(xiàn)的思維和行動遲緩，可能是甲狀腺不夠活躍，即甲狀腺功能低下。如果你每天早上起床前的體溫持續(xù)低于攝氏36.5度，就說明你的甲狀腺可能處于不夠活躍的狀態(tài)。
下面是甲狀腺功能減退的典型癥狀：
*身心疲憊或沒有生氣
*抑郁或易怒
*皮膚和（或）毛發(fā)干燥
*對寒冷不耐受或手腳冰涼
*便秘、腹脹或是不消化
*體重增加
*痛經(jīng)
*肌肉疼痛
*記憶力差
*喉嚨疼痛或鼻塞
如果以上癥狀出現(xiàn)5個以上，可能是由于甲狀腺不夠活躍造成的。長期的應(yīng)急狀態(tài)可以使甲狀腺功能耗竭，因為壓力激素皮質(zhì)醇可以抑制甲狀腺功能。甲狀腺的健康還依賴于特殊營養(yǎng)素， 其中最重要的是碘，碘在海洋食物和海草中大量存在，還有鋅、硒和在所有蛋白質(zhì)含量豐富的食品中廣泛存在的氨基酸——酪氨酸。
甲狀腺過于活躍，可能導(dǎo)致狂躁、過分好動、代謝過快。如果你有這些癥狀去醫(yī)院檢查甲狀腺功能。
【煙酸（維生素B3）、維生素B6、葉酸或維生素B 12缺乏】
這四種Ｂ族維生素是大腦最好的朋友。它們是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的潤滑劑，特別是對于多巴胺、腎上腺素、去甲腎上腺素和5–羥色胺的效果尤為顯著。這些神經(jīng)遞質(zhì)是大腦中用來交流傳遞信息的化學(xué)物質(zhì)。如果沒有足夠的Ｂ族維生素，大腦會產(chǎn)生讓你狂躁的化學(xué)物質(zhì)，因為這些維生素幫助控制著甲基化反應(yīng)。
下面是B族維生素缺乏的普遍癥狀：
*虛幻感
*聽到自己的想法
*焦慮和內(nèi)心緊張
*不能冷靜地思考
*多疑
*對疼痛的忍耐力很強
*聽覺和視覺異常
*出現(xiàn)幻覺
*心理健康問題發(fā)作的時候伴有腹瀉和皮膚問題
*很難達到性高潮
*有體重增加的趨勢
*頻繁的情緒波動
如果你有5個以上上述癥狀者，應(yīng)當(dāng)提高這些營養(yǎng)素的攝入量，服用兩個月的補充劑。 建議每日攝入100毫克維生素B3、100毫克維生素B6、1000微克葉酸和100微克維生素B12 。
【必需脂肪酸——缺乏和不平衡】
如果除去水分，人的大腦有60%是脂肪。必需脂肪酸Omega—3和Omega—6脂肪與大腦機能關(guān)系密切，大腦脂肪的缺乏或不平衡與誦讀困難、多動癥、精神分裂癥和躁狂抑郁癥有關(guān)系。為什么現(xiàn)代飲食中可能缺乏Omega—3和omega-6脂肪酸？這是因為Omega--3脂肪酸家族的“祖母”亞麻酸和“子孫” EPA和DHA都是不飽和脂肪酸，很容易在烹調(diào)、加熱和食物加工過程中受到破壞。
簡單地說，如果你有心理問題，最重要的是評價你對必需脂肪酸的需求。
必需脂肪酸缺乏或不平衡的一般癥狀如下：
*過度口渴
*慢性疲勞
*毛發(fā)干燥、脫發(fā)或有頭皮屑
*經(jīng)前綜合征或乳房疼痛
*濕疹、哮喘或關(guān)節(jié)疼痛
*誦讀困難或?qū)W習(xí)困難
*多動癥
*抑郁癥或躁狂抑郁癥
*精神分裂癥
如果你具有5個以上的上述癥狀，最好做一個血液檢查來確定你的必需脂肪酸狀況。
對于大腦脂肪來說最好的食物是：
Omega—3脂肪酸：亞麻籽、大麻子、南瓜子、胡桃、三文魚、鯖魚、沙丁魚、鳳尾魚、金槍魚和雞蛋
Omega—6脂肪酸：葵花籽、芝麻、南瓜子、玉米、大豆和小麥胚芽
也可以通過服用補充劑來補充，補充Omega—3脂肪酸可以通過攝入魚油（至少200毫克EPA和200毫克DHA），或是1–2大湯匙的亞麻油。
補充Omega—6脂肪酸則需每天攝入琉璃苣油500–1000毫克，或是每天晚上攝入月見草油1000毫克。
【重金屬毒性】
重金屬（鉛、銅、鎘、汞、鋁）在現(xiàn)代生活環(huán)境中普遍存在，人體內(nèi)的平均含量比我們的祖先體內(nèi)高 700倍。
如果對自己有懷疑，可根據(jù)下列癥狀來檢查：
*焦慮、極度擔(dān)心或妄想癥
*恐懼癥
*注意力差或思維混亂
*記憶力差
*憤怒或情緒不佳
*多動癥
*情緒不穩(wěn)定
*頭疼或偏頭疼
*關(guān)節(jié)疼痛
*神經(jīng)過敏
如果你具有5個以上的上述癥狀，建議進行頭發(fā)金屬元素分析，檢查體內(nèi)是否有過量的有毒金屬。
【組胺不平衡 】
組胺是一種常常被忽略的神經(jīng)遞質(zhì)。 某些人有先天性的代謝問題，會制造出過多的組氨，這種情況叫做高組氨癥，可以使人產(chǎn)生強迫癥和妄想癥。高組胺類型的人代謝很快，而且利用營養(yǎng)素的速度也非常快。他們很容易出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏癥，這將使他們陷入深度抑郁的境地。
如果血液中的組氨含量很高，那么攝入維生素C補充劑對你會有好處。組氨含量低與維生素B3、維生素B 12和葉酸缺乏相關(guān)，補充這些維生素會有很好的效果。
Pyroluria 和卟啉癥
有些人比健康人產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)樣的化學(xué)物質(zhì)，隱吡咯和卟啉。這些物質(zhì)的過量與心理疾病有關(guān)。卟啉癥和Pyroluria 都是有遺傳趨勢的，此類患者對鋅的需要量比較高，而壓力能很快將鋅耗盡。你可以通過尿檢來檢測隱吡咯， 如果你的隱吡咯含量高，則需要補充鋅和維生素B6，可以每天服用25毫克鋅和100毫克維生素B6。
5–羥色胺不平衡
有心理健康問題的人群中，5–羥色胺的缺乏最為普遍。 它與睡眠問題、精神錯亂、好斗性及強迫行為的發(fā)生有關(guān)。如果你的5–羥色胺水平較低，可服用5–羥色胺酸（5–HTP）。它是5–羥色胺的前提，可以幫助重建正常的5–羥色胺水平。
腎上腺不平衡
腎上腺和大腦共同制造了三種動力型的神經(jīng)遞質(zhì)，分別是多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素，腎上腺還制造皮質(zhì)醇。 過量的腎上腺素會造成壓力、焦慮、緊張、易怒、心跳加快、血壓升高、多汗、煩躁不安、手腳冰涼、磨牙、頭痛、失眠。而缺乏它就會產(chǎn)生相反的結(jié)果——沒有精神、沒有動力、抑郁、經(jīng)常感覺疲勞、注意力難以集中、不合群、不能應(yīng)付壓力以及注意力差。
對于高腎上腺素水平的人應(yīng)該禁食刺激物和糖，提高B族維生素和維生素C的攝入量。如果是低腎上腺素水平，服用色氨酸補充劑可以得到好的效果。另外抗壓力草藥，如亞洲人參、西伯利亞人參或紅景天也會有所幫助。
乙酰膽堿不平衡
乙酰膽堿是大腦中用來學(xué)習(xí)的神經(jīng)遞質(zhì)。 乙酰膽堿含量低，可以造成記憶力喪失和早老性癡呆癥的發(fā)生。如果你乙酰膽堿缺乏，可以補充使大腦健康的營養(yǎng)素，如磷脂酰膽堿、絲氨酸、DMAE（二甲基乙醇胺）、焦谷氨酸鹽和泛酸等的復(fù)合補充劑。
高同型半胱氨酸
高含量的同型半胱氨酸與抑郁癥、精神分裂癥、記憶力減退和早老性癡呆癥有強相關(guān)性。
如對自己有懷疑，可對照下列癥狀給自己做檢查：
*抑郁癥
*注意力和記憶力差
*慢性疲勞
*頭痛或偏頭痛
*睡眠問題
*關(guān)節(jié)或肌肉疼痛或關(guān)節(jié)炎
*視力減退
*有心臟病家族史
*有精神分裂癥或早老性癡呆癥家族史
*頻繁飲酒、喝咖啡和吸煙
如果你符合上述情況的五項以上，這個可能處于高的同型半胱氨酸水平，解決問題的方法是提高維生素B6、維生素B 12和葉酸的攝入量，再加上Omega—3脂肪酸。
本文轉(zhuǎn)載自《營養(yǎng)圣經(jīng)》，作者（英）帕特里克·霍爾福德，如有侵權(quán)，請立即聯(lián)系我們，我們將采取措施保護原作者權(quán)益。返回搜狐，查看更多
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