運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)結(jié)課論文 運(yùn)動營養(yǎng)與健康 通過一學(xué)期的運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)，使我受益匪淺。作為一名體育教育專業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該了解更多的運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)知識，這有利于我們今后在體育教學(xué)生涯中的實(shí)踐運(yùn)用。運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)的一個分支，是運(yùn)動醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是研究健康人群和運(yùn)動員在運(yùn)動過程中營養(yǎng)學(xué)問題的學(xué)科。下面就來談?wù)勎宜鶎W(xué)習(xí)到的運(yùn)動營養(yǎng)與健康。 現(xiàn)在越來越多的人為了 健康和娛樂參加體育活動。這些體育活動包括娛樂 性的散步到競賽的不同運(yùn)動水平。對于不同 性別、年齡和 健康狀況的人來說，采用什么運(yùn)動方式是至關(guān)重要的，只有科學(xué)的健身才有可能達(dá)到增強(qiáng)體能，增進(jìn)活力，預(yù)防疾病和延年益壽的目的。與此同時，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)對保持每個人的運(yùn)動水平和 健康狀況同樣起重要的作用。運(yùn)動方式的不當(dāng)和只注重運(yùn)動而忽視合理的營養(yǎng)，都不可能達(dá)到運(yùn)動健身的目的，甚則實(shí)得其反，損害 健康。任何年齡層的人的 健康來自于良好的營養(yǎng)加有規(guī)律運(yùn)動的生活方式，它將使我們自我感覺良好，精力充沛，工作有創(chuàng)造 性，不易患某些慢 性疾病。運(yùn)動和營養(yǎng)將使我們生活的更 健康、更富有、更聰明。 目前我們所進(jìn)行的各種日常運(yùn)動主要屬于中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，也有人稱之為“輕體育”。這些運(yùn)動不拘形式，可以慢跑、快走、騎車、打球、登山等，機(jī)體主要以有氧代謝的方式提供能量。與有氧運(yùn)動相對比的是無氧運(yùn)動，如一些高強(qiáng)度、短時間的運(yùn)動方式：100米跑、跳高、舉重、投擲等，這些運(yùn)動時機(jī)體供應(yīng)的氧氣不能滿足需求，肌肉工作時沒有充足的氧氣，能量利用不充分，肌肉的工作時間就受到限制，因此，這些運(yùn)動項(xiàng)目相對不適合健身鍛煉，也達(dá)不到鍛煉的效果。 那么，有氧運(yùn)動又是通過哪些方面促進(jìn)我們的健康呢？ 　1 改善心肺功能　2 控制血壓　3 減肥　4 增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松5 改善心理狀態(tài) 要有適量的運(yùn)動。我們所建議的運(yùn)動是有氧運(yùn)動，慢跑和散步都是比較好的有氧運(yùn)動。按照三個三安排運(yùn)動比較好，一周至少鍛煉三次；一次運(yùn)動在三十分鐘左右，感到身體微微有汗即可；每次運(yùn)動心跳在一百三十次左右。 而適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)可以補(bǔ)充運(yùn)動過程中消耗的能量、維生素和礦物質(zhì)，同時可以避免運(yùn)動過度對身體的傷害：一 合理營養(yǎng)可以保證運(yùn)動的質(zhì)量和效果，運(yùn)動時，為了滿足供氧的需求，我們的身體會發(fā)生一系列的變化，這些變化一方面會使我們的身體功能得到改善，另一方面也使機(jī)體的營養(yǎng)狀況發(fā)生改變，主要表現(xiàn)在營養(yǎng)物質(zhì)消耗增多和有害的代謝物質(zhì)增多。因此，合理的營養(yǎng)是保證運(yùn)動效果，增進(jìn)身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，及時補(bǔ)充營養(yǎng)在運(yùn)動時顯得尤為重要；二合理營養(yǎng)可以促進(jìn)運(yùn)動后體能恢復(fù)，消除疲勞 ，運(yùn)動以后，由于能量大量消耗，蛋白質(zhì)大量分解，電解質(zhì)丟失，酸性代謝產(chǎn)物堆積等多種原因，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)疲勞。及時、合理的營養(yǎng)補(bǔ)充措施不僅可以在運(yùn)動中延緩疲勞出現(xiàn)的時間、減輕疲勞的程度，而且可以促進(jìn)疲勞快速消除，使體能迅速恢復(fù)，從而保證次日正常的工作和生活，也為更好的進(jìn)行下一步運(yùn)動奠定基礎(chǔ)。 中國運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)會在對我國大量的健身人群進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在我國目前的運(yùn)動人群中普遍存在不少營養(yǎng)問題，主要有以下幾個表現(xiàn)：1. 糖類和蛋白質(zhì)攝入不足，脂肪攝入過多。2. 運(yùn)動過程中水和電解質(zhì)的補(bǔ)充不夠或者不合理，運(yùn)動能力受到影響。3. 維生素和微量元素的補(bǔ)充被忽視，導(dǎo)致多種維生素和微量元素攝入不足。4. 很少使用抗氧化營養(yǎng)食品，導(dǎo)致身體里自由基堆積，影響身體健康。5. 鈣的補(bǔ)充不足，骨鈣流失嚴(yán)重。由于人們對運(yùn)動時的營養(yǎng)補(bǔ)充不夠重視或缺乏相應(yīng)的運(yùn)動營養(yǎng)知識，使到很多運(yùn)動效果適得其反，因此了解運(yùn)動時的營養(yǎng)補(bǔ)充原則非常重要。我們只有學(xué)會將科學(xué)的運(yùn)動與合理的營養(yǎng)措施相結(jié)合，才能夠達(dá)到最好的改善體質(zhì) 首先，對于能量和糖類的補(bǔ)充，任何形式的運(yùn)動都需要以消耗能量為基礎(chǔ)，而體內(nèi)葡萄糖的有氧氧化是運(yùn)動中的能量供給最主要、直接的來源，因此補(bǔ)充糖類，即碳水化合物，在運(yùn)動中是非常重要的。運(yùn)動補(bǔ)糖類可以增加體內(nèi)糖原儲備和血糖來源；運(yùn)動中補(bǔ)糖類可以提高血糖水平，節(jié)約貯備糖原的消耗，延長運(yùn)動時間；運(yùn)動后補(bǔ)充糖類可以加速糖原儲備的恢復(fù)，從而增強(qiáng)人的體能和運(yùn)動能力。 第二，補(bǔ)充足夠的電解質(zhì)和水，運(yùn)動中因?yàn)槌龊箷斐蓹C(jī)體大量體液丟失，因此在運(yùn)動前后以及運(yùn)動過程中要特別注意水的補(bǔ)充。人們在補(bǔ)水問題上，存在幾個誤區(qū)：忌口渴才補(bǔ)水，當(dāng)人體感到口渴的時候，丟水已經(jīng)達(dá)到體重的3%，即機(jī)體已處于輕度脫水的狀態(tài)，因此補(bǔ)水應(yīng)提前；忌一次補(bǔ)大量的水，短時間內(nèi)大量補(bǔ)水，會造成惡心不適，排尿增加，從而影響到機(jī)體的運(yùn)動能力，補(bǔ)誰應(yīng)該遵循少量多次的原則；忌只補(bǔ)充純水運(yùn)動時人體隨著水的丟失會損失大量的電解質(zhì)，如果只補(bǔ)充純水會進(jìn)一步加重體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，因此在運(yùn)動過

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