近年來(lái)，功能性食品在健康和保健圈中越來(lái)越受歡迎.
功能性食品也稱為營(yíng)養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有許多強(qiáng)大的健康益處。例如，它們可以預(yù)防疾病、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏并促進(jìn)適當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)和發(fā)育.
本文著眼于功能性食品的定義、好處和潛在用途.
目錄定義例子好處用途什么是功能性食品?
功能性食品是提供超出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康益處的成分。某些類型包含旨在改善健康的補(bǔ)充劑或其他附加成分.
這個(gè)概念起源于 1980 年代的日本，當(dāng)時(shí)政府機(jī)構(gòu)開(kāi)始批準(zhǔn)具有改善大眾健康益處的食品.
一些例子包括富含維生素、礦物質(zhì)、益生菌或纖維的食物。水果、蔬菜、堅(jiān)果、種子和谷物等營(yíng)養(yǎng)豐富的成分通常也被認(rèn)為是功能性食品.
例如，燕麥含有一種叫做β-葡聚糖的纖維，它已被證明可以減少炎癥、增強(qiáng)免疫功能并改善心臟健康.
同樣，水果和蔬菜富含抗氧化劑，它們是有助于預(yù)防疾病的有益化合物.
概括: 功能性食品是提供超出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康益處的食品。除了水果和蔬菜等營(yíng)養(yǎng)豐富的成分外，該類別還包括富含維生素、礦物質(zhì)、益生菌和纖維的食物.
功能性食品的例子
功能性食品一般分為兩大類：常規(guī)食品和改良食品.
傳統(tǒng)食物是天然的全食物成分，富含重要的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和有益心臟健康的脂肪.
同時(shí)，改良食品已經(jīng)添加了額外的成分，如維生素、礦物質(zhì)、益生菌或纖維，以增加食品的健康益處.
以下是一些傳統(tǒng)功能性食品的例子:
水果: 漿果、獼猴桃、梨、桃子、蘋(píng)果、橙子、香蕉蔬菜: 西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜、西葫蘆堅(jiān)果: 杏仁、腰果、開(kāi)心果、澳洲堅(jiān)果、巴西堅(jiān)果種子: 奇亞籽、亞麻籽、大麻籽、南瓜籽豆類: 黑豆、鷹嘴豆、海軍豆、扁豆全谷類: 燕麥、大麥、蕎麥、糙米、蒸粗麥粉海鮮: 三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鯖魚(yú)、鱈魚(yú)發(fā)酵食品: 豆豉、康普茶、泡菜、開(kāi)菲爾、酸菜草藥和香料: 姜黃、肉桂、生姜、辣椒飲料: 咖啡、綠茶、紅茶以下是一些改良功能性食品的例子:
強(qiáng)化果汁強(qiáng)化乳制品，如牛奶和酸奶強(qiáng)化牛奶替代品，如杏仁、大米、椰子和腰果奶強(qiáng)化谷物，如面包和意大利面強(qiáng)化谷物和格蘭諾拉麥片強(qiáng)化雞蛋概括: 水果、蔬菜和豆類等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物通常被認(rèn)為是功能性食品，以及果汁、雞蛋和谷物等強(qiáng)化食品.
功能性食品的潛在好處
功能性食品與多種潛在的健康益處有關(guān).
功能性食品可預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏
功能性食品通常富含重要營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和纖維.
用各種功能性食品填充您的飲食 ?— 包括傳統(tǒng)食品和強(qiáng)化食品?— 可以幫助確保您獲得所需的營(yíng)養(yǎng)并防止?fàn)I養(yǎng)缺乏.
事實(shí)上，自從引入強(qiáng)化食品以來(lái)，全球營(yíng)養(yǎng)素缺乏的流行率已顯著下降.
例如，在約旦引入鐵強(qiáng)化小麥粉后，兒童缺鐵性貧血的發(fā)生率幾乎減半.
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化也被用于預(yù)防由營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他疾病，包括佝僂病、甲狀腺腫和先天缺陷.
功能性食品可以預(yù)防疾病
功能性食品提供有助于預(yù)防疾病的重要營(yíng)養(yǎng)素.
許多都特別富含抗氧化劑。這些分子有助于中和稱為自由基的有害化合物，有助于預(yù)防細(xì)胞損傷和某些慢性疾病，包括心臟病、癌癥和糖尿病.
一些功能性食品也富含 omega-3 脂肪酸，這是一種健康的脂肪，可減少炎癥、增強(qiáng)大腦功能并促進(jìn)心臟健康.
其他類型的纖維富含纖維，可以促進(jìn)更好的血糖控制并預(yù)防糖尿病、肥胖癥、心臟病和中風(fēng)等疾病。纖維還有助于預(yù)防消化系統(tǒng)疾病，包括憩室炎、胃潰瘍、痔瘡和胃酸倒流.
功能性食品可以促進(jìn)適當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)發(fā)育
某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)嬰兒和兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要.
作為健康飲食的一部分，享用各種營(yíng)養(yǎng)豐富的功能性食品有助于確保滿足營(yíng)養(yǎng)需求。此外，加入對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很重要的特定營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的食物可能是有益的.
例如，谷類、谷類和面粉通常富含 B 族維生素，如葉酸，這對(duì)胎兒健康至關(guān)重要.
低水平的葉酸會(huì)增加神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，這會(huì)影響大腦、脊髓或脊柱。據(jù)估計(jì)，增加葉酸的攝入量可以將神經(jīng)管缺陷的患病率降低 50-70%.
功能性食品中常見(jiàn)的其他營(yíng)養(yǎng)素也在生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮關(guān)鍵作用，包括 omega-3 脂肪酸、鐵、鋅、鈣和維生素 B12.
概括: 功能性食品可能有助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏、預(yù)防疾病和促進(jìn)適當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)發(fā)育.
功能性食品的用途
全面、健康的飲食應(yīng)富含多種功能性食物，包括營(yíng)養(yǎng)豐富的全食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆類.
這些食物不僅為您的身體提供所需的維生素和礦物質(zhì)，而且還支持整體健康.
改良的、強(qiáng)化的功能性食品也適合均衡飲食。它們可以幫助填補(bǔ)您飲食中的任何空白，以防止?fàn)I養(yǎng)缺乏，并通過(guò)增加維生素、礦物質(zhì)、纖維、有益心臟健康的脂肪或益生菌等重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入量來(lái)增強(qiáng)健康.
概括: 功能性食品可用于增加重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，填補(bǔ)飲食中的任何空白，并支持整體健康.
概括
功能性食品是一類具有多種強(qiáng)大健康益處的食品.
它們不僅可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏，還可以預(yù)防疾病并促進(jìn)適當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)發(fā)育.
除了享受各種健康的天然食品外，您還可以在飲食中加入更多強(qiáng)化食品，以填補(bǔ)任何營(yíng)養(yǎng)缺口并支持更好的健康.
