#2024健康從吃好開始#

一月份，許多人圍繞健康飲食制定新年決心。實現(xiàn)這些目標(biāo)往往具有挑戰(zhàn)性——改變我們的飲食習(xí)慣可能很困難。但是健康的飲食可以增強身心健康，所以改善我們的飲食是一個值得的目標(biāo)。

很難改變我們的飲食習(xí)慣的一個原因與我們的“食物環(huán)境”有關(guān)。

我們目前的食物環(huán)境的設(shè)計方式往往使人們更容易選擇不健康的食物而不是健康的食物。但有可能改變我們個人飲食環(huán)境的某些方面，讓飲食更健康一點。

在城市里不難找到快餐店。與此同時，超市收銀臺、服務(wù)站和運動場所也有垃圾食品。外賣和包裝食品和飲料通常有很大的份量，通常被認(rèn)為比健康的選擇更美味。

我們的食品環(huán)境還通過媒體和廣告為我們提供了食用不健康食品的各種提示，以及健康和營養(yǎng)聲明以及食品包裝上吸引人的營銷形象。

在超市里，不健康食品經(jīng)常通過顯著的展示和價格折扣來促銷。

我們在日常生活中也會遇到各種各樣的情況，這些情況會使健康飲食變得具有挑戰(zhàn)性。例如，在社交場合或工作場合，可能會出現(xiàn)大量不健康的食物。

人們的食物消費受食物環(huán)境影響的程度不同。

這可能是由于生物學(xué)因素（例如遺傳和激素）、心理特征（例如決策過程或性格特征）和先前對食物的體驗（例如，食物與特定情況或情緒之間的關(guān)聯(lián)）。

與那些對食物環(huán)境和情況的影響更具免疫力的人相比，更易受感染的人可能會吃得更多，吃得更多不健康的食物。

那些更容易受到影響的人可能會更加關(guān)注廣告和烹飪氣味等食物線索，當(dāng)接觸到這些線索時，他們會感到更強烈的進(jìn)食欲望。同時，他們可能不太注意饑餓和飽腹的內(nèi)部信號。這些差異是由于生理和心理特征的結(jié)合造成的。

這些人也可能更容易對食物線索產(chǎn)生生理反應(yīng)，包括心率變化和唾液分泌增加。

其他情境線索也會促使一些人進(jìn)食，這取決于他們對飲食的了解。我們中的一些人傾向于在疲勞或心情不好的時候吃東西，隨著時間的推移，吃東西會在這些情況下提供安慰。

其他人往往會在下班回家的路上在車?yán)锍詵|西（可能沿途經(jīng)過多家快餐店），或者在一天中的某些時間吃東西，比如晚飯后，或者當(dāng)周圍的人正在吃東西時，已經(jīng)學(xué)會了這些情況與吃東西之間的聯(lián)系。

在電視或其他屏幕前也會促使人們吃東西、吃不健康的食物或吃得比預(yù)期的多。

雖然不可能改變更廣泛的食物環(huán)境或影響對食物線索易感性的個體特征，但你可以試著調(diào)整你如何以及何時受到食物線索的影響。然后你可以調(diào)整你個人飲食環(huán)境的某些方面，如果你正在努力實現(xiàn)更健康的飲食目標(biāo)，這會有所幫助。

盡管膳食和零食對整體飲食質(zhì)量都很重要，但零食往往是無計劃的，這意味著食物環(huán)境和情況可能會對我們的零食產(chǎn)生更大的影響。

作為零食消費的食物通常是含糖飲料、糖果、薯片和蛋糕。然而，零食也可以是健康的（例如，水果、堅果和種子）。

試著把不健康的食物，特別是包裝好的零食從家里拿走，或者一開始就不買。這意味著誘惑被消除了，這對那些可能更容易受到食物環(huán)境影響的人尤其有幫助。

圍繞非飲食活動策劃社交活動有助于減少社會對飲食的影響。例如，為什么不和朋友一起散步，而不是在快餐店吃午飯呢。

制定某些規(guī)則和習(xí)慣可以減少進(jìn)食的暗示。例如，隨著時間的推移，不在辦公桌、車?yán)锘螂娨暀C前吃飯會減輕這些情況作為進(jìn)食提示的影響。

你也可以試著寫一本食物日記，以確定是什么情緒和情緒引發(fā)了進(jìn)食。一旦你確定了這些誘因，制定一個計劃來幫助打破這些習(xí)慣。策略可能包括做另一項你喜歡的活動，比如散步或聽音樂——任何有助于控制你通常會伸手去拿冰箱的情緒或情緒的活動。

寫下（并堅持）食品清單，避免在饑餓時購買食物。提前計劃和準(zhǔn)備膳食和零食，以便在你可能感到特別餓或累或受到食物環(huán)境影響的情況下提前做出飲食決定。

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