首頁資訊實用運動營養(yǎng)學系列講座之一第一講運動營養(yǎng)學基本知識

實用運動營養(yǎng)學系列講座之一第一講運動營養(yǎng)學基本知識

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 03:37

　　營養(yǎng)學是一門相對較新的科學。而作為其一個分支的運動營養(yǎng)學只是近年來隨著體育運動廣泛開展和科學技術日益進步才逐漸形成的一門邊緣學科。它是從體育運動的角度來研究人體營養(yǎng)與運動能力之關系的。食物是代謝的能量與物質基礎?，F(xiàn)在已有充分的證據(jù)表明。飲食習慣不但影響人的健康水平,同時也影響人的運動能力。因此,建議運動員以及他們的教練和訓練者們,應掌握一些可靠的運動營養(yǎng)學知識,不但知造如何“為健康而吃”,而且知道如何“為運動而吃”。本講座主要是參考1988年紐約出版的史蒂夫·伍頓〈Steve Wootton〉所著《Nutriton for sport》一書編譯而成的。伍頓博士是南安普頓大學的人體營養(yǎng)學講師,并且在體育運動的各個領域都有濃厚的興趣,在運動營養(yǎng)學方面是一個公認的專家,他是英國國家教練基金理事會的成員,同時也是英國許多一流運動員的營養(yǎng)學顧問。作者在他的生涯中,不斷地接觸了一系列的實際工作者——運動員、教練員、訓練專家、營養(yǎng)師和運動營養(yǎng)專家等等,這有助于他寫一本對上述每個人都有密切關系的書。作者自己也承認這本書集中了集體的意見和觀點?！哆\動營養(yǎng)》一書的突出特點就是通俗易懂深入淺出,圍繞著能量代謝和食物怎樣提供能量用于肌肉工作來闡述飲食與運動的關系,將營養(yǎng)學的理論原則巧妙地結合進去,同時也穿插介紹了一些有實用意義的指導。本講座按其章節(jié)分為如下十講,承蒙《山東體育科技》予以連載.深表謝忱!編譯中難免有錯誤不當之處,望有關讀者不吝賜救,由衷感謝。第一講運動營養(yǎng)學基本知識第二講從食物到能量第三講能量是怎樣轉為肌肉活動的第四講營養(yǎng)和訓練第五講液體和運動員第六講營養(yǎng)和比賽第七講怎樣控制體重第八講維生素和無機鹽第九講營養(yǎng)增補品與特別運動員的營養(yǎng)第十講從理論到實踐

[關鍵詞]：

飲食習慣;維生素;氨基酸含量;無機鹽;基本知識

[文獻類型]：期刊
[文獻出處]：《山東體育科技1989年03期》