在全球健康意識日益增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對于營養(yǎng)豐富的功能性食品的需求正在不斷上升。缺鈣、脫發(fā)、失眠、便秘……這些讓人頗為苦惱的健康問題，現(xiàn)下仿佛都可以由“一顆糖”來解決。眼下，以軟糖劑型為代表的功能性食品正成為不少年輕人的養(yǎng)生新時尚。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，功能性軟糖市場迎來了良好發(fā)展時機(jī)。

功能性軟糖市場仍處于早期階段

市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2025年全球功能性食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)2757.7億美元，預(yù)測期內(nèi)的復(fù)合年均增長率將達(dá)7.9%。功能性食品的劑型不斷創(chuàng)新，是基于多元化消費(fèi)場景的拓展以及養(yǎng)生人群更加年輕化的發(fā)展趨勢。其中，軟糖劑型是表現(xiàn)最亮眼的劑型。

如今，功能性軟糖已成為年輕人的養(yǎng)生所愛。市面上的膳食補(bǔ)充劑琳瑯滿目，無論想補(bǔ)充維生素C或是鈣、鐵、鋅，都能找到對應(yīng)的軟糖。在新消費(fèi)浪潮下，功能性軟糖正成為一個隱藏的風(fēng)口。

專家表示，我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已有多年歷史，生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、銷售等各渠道建設(shè)已經(jīng)完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場上擁有海量簇?fù)碚?，這為功能性軟糖發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時，年輕人的養(yǎng)生意識正在增強(qiáng)。

在某電商平臺上搜索“功能性軟糖”，即可跳出各種功能不同、價格區(qū)間跨度不小的產(chǎn)品，有藍(lán)莓葉黃素軟糖、益生菌營養(yǎng)小熊軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等。相比傳統(tǒng)的糖果，軟糖劑型的“零食感”更高，且易于吞咽，便捷性也很高。多數(shù)品牌采用獨(dú)立包裝，造型可愛，有各種小動物形狀，社交屬性強(qiáng)。

業(yè)內(nèi)人士表示，從配方成分看，軟糖產(chǎn)品的開發(fā)正在向著差異化的方向發(fā)展，通過添加益生菌、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸、葉黃素、葉黃素酯、玉米黃質(zhì)等具有高認(rèn)知度的原料成分，細(xì)分健康方向。目前來看，我國功能性軟糖市場仍處于早期階段，行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。隨著人們健康意識增強(qiáng)，功能性軟糖市場迎來了良好發(fā)展時機(jī)，已經(jīng)吸引了較多品牌進(jìn)入。面對競爭，具備品牌力和研發(fā)壁壘的產(chǎn)品或許才能留存市場。

針對不同營養(yǎng)素選對劑型很重要

在年輕人中，每天像吃零食一樣吃功能性軟糖的人為數(shù)不少?！败浱鞘浅Ｒ娏闶?，將營養(yǎng)素加入其中，升級換代成功能性零食，可能更符合時下的消費(fèi)場景與消費(fèi)需求。”上海市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任伍佩英表示，當(dāng)下年輕人生活節(jié)奏快，追求高效率和即時享受，在養(yǎng)生上同樣如此。相較于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，或制成膠囊、粉劑難以下咽的保健食品，年輕人更青睞看上去好看、吃上去美味的功能性食品。

功能性軟糖走紅后還催生出另一個問題——也許是因?yàn)榭诟刑?，不少消費(fèi)者真將其當(dāng)“糖”吃。有網(wǎng)友直言，“不知不覺吃了一包，才發(fā)現(xiàn)是葉黃素?！?/p>

同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生李瑩杰表示，不少人認(rèn)為這就是種零食，吃多吃少都沒關(guān)系。

實(shí)際情況是，這類被做成零食的功能性食品，在食用前必須查看成分表?！叭粝M(fèi)者不考慮添加的營養(yǎng)素劑量而盲目食用，有一定的安全風(fēng)險，并非想怎么吃就怎么吃?！崩瞵摻苷f。

也并非所有營養(yǎng)素都適合制成軟糖劑型。以時下不少人青睞的益生菌為例，目前市場上有粉劑、液體、膠囊型、軟糖劑型等。“益生菌如果是液體狀的，則必須在冷藏環(huán)境下儲存，才能保證活菌數(shù)損失最少?！崩瞵摻苷f，制成軟糖劑型或膠囊型的益生菌雖然保存和運(yùn)輸相對方便，但其含菌數(shù)量能否滿足人體所需值得商榷。因此，針對不同營養(yǎng)素，選對劑型同樣很重要。

功能性軟糖雖然做成零食的樣子，但畢竟添加了營養(yǎng)素，因此食用前要查看說明書，在推薦的安全劑量內(nèi)使用，不能擅自調(diào)整劑量。復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院藥學(xué)部主任李智平表示，功能性食品不同于藥品有嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)及審批程序，若消費(fèi)者不考慮添加營養(yǎng)素的劑量盲目食用，有一定風(fēng)險。

上市前后監(jiān)管同樣不可或缺

目前，功能性食品的銷售渠道大多在線上，往往借助購物平臺上的網(wǎng)絡(luò)主播，為產(chǎn)品推廣和帶貨。不少消費(fèi)者購買功能性食品，是出于健康、體重、形象等方面的焦慮，但由于缺乏足夠的營養(yǎng)學(xué)知識，更容易跟風(fēng)嘗試。

面對缺了一張“處方簽”的功能性食品，消費(fèi)者更應(yīng)該明確，自己是否需要補(bǔ)充營養(yǎng)素？該補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素？又該補(bǔ)到什么程度？“保健食品雖非藥品但也不能隨意吃，營養(yǎng)素含量不達(dá)標(biāo)無法起效，超量攝入則無益身體健康?！崩瞵摻苷f，食用功能性食品前，最好還是請醫(yī)生把把關(guān)。

面對品種日漸豐富的功能性食品，消費(fèi)者如何選？業(yè)內(nèi)人士介紹，如果產(chǎn)品本身帶有“藍(lán)帽子”標(biāo)簽，那么其安全性、有效性、質(zhì)量可控性都相對有保證，作為膳食補(bǔ)充劑是合格的。“我國對保健食品監(jiān)管十分嚴(yán)格，大多數(shù)添加各種營養(yǎng)素的軟糖、果凍、代餐等充其量只能稱作功能性食品，而非保健食品?！蔽榕逵⒄f，由于國內(nèi)法律法規(guī)中只存在普通食品與保健食品的劃分，因此功能性食品尚處于監(jiān)管的灰色地帶，消費(fèi)者在選購時要明確分辨。

李智平認(rèn)為，市場多樣化值得鼓勵，但消費(fèi)者畢竟不是專業(yè)人群，有時會因?yàn)橐粋€廣告就被“種草”，點(diǎn)開鏈接就購買。因此功能性食品不僅在上市前需要被監(jiān)管，上市后的監(jiān)管同樣不可或缺。

審核: 盧超峰    監(jiān)制: 王志華