1996年，歐洲召開(kāi)了第一屆功能食品會(huì)議，有關(guān)“功能食品”的概念發(fā)表在《英格蘭營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》(British Journal of Nutrition)上。在文章中，食品的功能被確定如下六個(gè)方面：

1、食品與機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育和分化功能；

2、食品和被作用機(jī)體的代謝功能；

3、食品對(duì)活性氧化物質(zhì)的防御功能；

4、食品和心血管系統(tǒng)功能；

5、食品和胃腸生理與消化功能；

6、食品和行為功能與心理功能。

自此以后，在歐洲“營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)”“營(yíng)養(yǎng)藥理學(xué)”等學(xué)科紛紛出現(xiàn)。2001年7月，在奧地利首都維也納，召開(kāi)了第17屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì),世界各國(guó)三千余名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家出席會(huì)議。經(jīng)過(guò)熱烈地討論，達(dá)成了一致的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)：“食物是最好的藥物”，這與中醫(yī)傳統(tǒng)食療理念不謀而合。  （曲阜市老科協(xié) 孔繁吉）

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