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功能食品產(chǎn)業(yè)概述

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 04:45

功能食品是指適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。功能食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運(yùn)動營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應(yīng)用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。
功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上游包括農(nóng)產(chǎn)品、動植物提取物、中藥材、功能性成分等原材料，中游為功能食品的生產(chǎn)過程，具體可以分為功能飲料、功能性酒類、功能性茶、功能性乳制品、膳食補(bǔ)充產(chǎn)品等；下游為銷售環(huán)節(jié)，并最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

近年來，人口老齡化日益嚴(yán)重，功能性食品大受關(guān)注，在消費(fèi)升級的大背景下，消費(fèi)者開始選擇有益于自身的功能性食品，我國食品市場規(guī)模不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2016年至2021年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從2226.58億元增長至2935.09億元，年均復(fù)合增長率為5.68%，預(yù)計2023年我國功能食品市場規(guī)模將達(dá)到3214.60億元。

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