一、低熱量食物的簡(jiǎn)介

低熱量食物是指：含淀粉、糖類等碳水化合物類較少的食物。運(yùn)動(dòng)量大時(shí)吃高熱量食物能迅速補(bǔ)充能量，快速排除體外，不會(huì)在體內(nèi)累積，所以不會(huì)形成脂肪;但吃了大量這類食物，有不運(yùn)動(dòng)的話，就會(huì)增加脂肪了!所以，不常運(yùn)動(dòng)的人，可以吃這類成分含量少的食物。 低脂肪的食物：很簡(jiǎn)單，就是油脂含量少的，不油膩的食物了! 其實(shí)，脂肪代謝的能量緊次于糖類，含脂肪高，熱量也很高了! 想減肥的朋友其實(shí)不要太忌諱這些食物的熱量和脂肪含量。因?yàn)槿梭w代謝是一個(gè)平衡系統(tǒng)，只有各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡，才能充分代謝，不會(huì)有太多剩余脂肪積累。

　　1、選擇體積大、纖維多的食物：因?yàn)檫@種食物可增加飽足感從而有效地控制你的食欲，例如：新鮮蔬菜、水果。

　　2、選擇新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低于白米，新鮮水果的熱量低于果汁，新鮮豬肉的熱量低于香腸、肉干等。

　　3、選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時(shí)選擇的上好的低熱量食物。

　　4、肉類盡量選擇魚肉、牛羊肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：鴨肉>雞肉>豬肉>牛肉>羊肉>魚肉，所以盡量選擇魚肉和牛羊肉。

二、低熱量的4種食物

1、芹菜

　　熱量：12大卡(100克可食部分)。

　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

　　2、大白菜

　　熱量：*卡(100克可食部分)。

　　大白菜中含有豐富的膳食纖維和維生素A，眾所皆知維生素A能起到明目護(hù)眼的作用，對(duì)美容養(yǎng)顏都具有一定的功效。但是大白菜不宜在冰箱中儲(chǔ)存過久，這樣會(huì)消耗白菜的營(yíng)養(yǎng)。還有消化性潰瘍患者不宜生食大白菜，以免粗纖維劃傷腸胃，造成創(chuàng)傷。

　　3、黃瓜

　　熱量：15大卡(100克可食部分)。

　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留 生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過 程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

　　4、綠豆芽

　　熱量：18千卡(100克)。

　　有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。

三、低熱量的6種食物

1、竹筍

　　熱量：19大卡(100克可食部分)。

　　數(shù)據(jù)已經(jīng)表明，竹筍是低脂肪、低糖的食物，并且纖維含量高，多多食用竹筍可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，還可以通便，因此對(duì)于預(yù)防大腸癌具有一定的功效。竹筍含有的淀粉很少，雖然含有一定的脂肪，但是含量很低，是天然低脂、低熱量的食物，減肥者可以多食。

　　2、茄子

　　熱量：21大卡(100克可食部分)。

　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對(duì)人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

　　3、西紅柿

　　熱量：19大卡(100克可食部分)。

　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

　　4、柿子椒

　　熱量：22大卡(100克可食部分)。

　　辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。如今人們接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　5、腌漬類蔬菜

　　熱量：22大卡(100克)。

　　腌漬過的蔬菜在腌漬過程中脂肪已經(jīng)被分解掉了，因此不必?fù)?dān)心它的熱量會(huì)很高。但是腌漬品水分含量較高，水腫型肥胖者不宜多食。

　　6、木瓜

　　熱量：27大卡(100克)。

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時(shí)還可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。

四、低熱量的5種食物

1、菠蘿

　　熱量：41大卡(100克可食部分)。

　　菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。

　　2、凍豆腐

　　熱量：56大卡(100克)。

　　豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感。

　　3、陳皮

　　熱量：278大卡(100克)。

　　陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌幫助消化，排除胃氣，還可減少腹部脂肪堆積。

　　4、薏仁

　　熱量：357大卡(100克)。

　　性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。所以對(duì)水腫型肥胖有效。

　　5、烏賊

　　熱量：84 大卡(100克可食部分)

　　烏賊脂肪含量很低，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是減肥時(shí)的好食物。

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