在肉類食物中，鴿子向來都是備受推崇的，因?yàn)轼澴硬还苁菑目诟?，味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，都是健康高蛋白的肉食選擇。從食療上來講，鴿子是非常滋補(bǔ)的食材，能夠健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)氣血，對(duì)于體虛的人來說，喝一碗鴿子湯是最合適不過的選擇了。其實(shí)這道湯對(duì)于女生來說也是非常適合的，能夠美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老。

　　說到鴿子湯，相信大家都知道它的營(yíng)養(yǎng)很高，多喝的話能夠增強(qiáng)人體的免疫力，但是在我小的時(shí)候家里人并不知道該怎么做鴿子湯。做出來的腥味太重，湯的口感也很差，因此我對(duì)鴿子湯起了非常反感的心理。但是最近小編去朋友家做客的時(shí)候喝到的鴿子湯確是非常的清爽解膩，詢問了朋友才知道，做鴿子湯的時(shí)候，原來是做錯(cuò)了這一步。其實(shí)燉鴿子湯的步驟也是非常有講究的，今天小編就給大家分享一下燉鴿子湯的正確步驟，只需做對(duì)這一步，保證去腥解膩而且入味快。

　　準(zhǔn)備的材料：鴿子，枸杞，蔥姜蒜，胡椒，紅棗，料酒等等。

　　第1步：將鴿子放血宰殺之后處理干凈，把肉剁成塊，在鍋里倒入適量的水，把鴿子肉放入水中焯一下水，然后撈出備用。如果還是覺得湯腥味重，做湯的時(shí)候可以把鴿子的皮給去掉，這樣味道就能減輕些，而且還不會(huì)熬出太多的油脂。這一步是很關(guān)鍵的，不要忘記哦！

　　第2步：把蔥切段，姜切片，蒜切末備用。起鍋燒水，等水開之后加入料酒，胡椒，枸杞，還有準(zhǔn)備好的鴿子肉一起倒入鍋中。做湯的時(shí)候，火候一定要控制得當(dāng)，一般當(dāng)鴿子焯水過后，先用大火煮沸，然后用小火慢燉。煲湯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則的話會(huì)讓肉里的營(yíng)養(yǎng)流失。

　　第3步：小火慢燉半個(gè)小時(shí)左右，在鍋里加入紅棗，香油這道鴿子湯就完成了。

　　燉鴿子的時(shí)候還有幾個(gè)細(xì)節(jié)需要大家注意，我們?cè)跓鯗臅r(shí)候可以加點(diǎn)枸杞，黨參，黃芪等等，這樣鴿子能夠最大程度的釋放出肉中的營(yíng)養(yǎng)，能夠幫助我們?nèi)梭w更好的吸收。在挑選鴿子的時(shí)候也要懂得區(qū)別，一般來說老一點(diǎn)的鴿子是用來配藥的，而嫩鴿則是用來煲湯的。還有選鴿子最好是選擇那些吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，不要選那種吃飼料長(zhǎng)大的鴿子。在做湯加水的時(shí)候，要知道鴿子和水的比例，這樣鴿子的湯色才會(huì)更濃更香。

　　在喝湯的時(shí)候，盡量是想要喝多少就盛出多少，然后在盛出的湯里面加鹽和調(diào)料品。砂鍋里的湯如果喝不完，可以用保鮮盒盛出來，放到冰箱冷凍，這樣如果下次想喝的話直接加熱就好了。鴿子湯是非常滋補(bǔ)的湯品，大人小孩都可以吃，尤其是對(duì)于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說最合適。但是在做湯的時(shí)候一定注意鴿子是不能和魚還有蝦一起燉的，這幾種食物之間是相克的。

　　本文出自網(wǎng)易訂閱：美味天下

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

蘿卜燉牛肉不入味？加上這“1步”，蘿卜香軟，牛肉沒腥味
怎樣去除食物的腥味？去除食物腥味的方法有哪些？
清燉牛肉湯，掌握4個(gè)訣竅，燉出來湯汁鮮亮，味道鮮香還不腥
咸鴨蛋有腥味是壞的嗎 咸鴨蛋有蛋腥味怎么辦
湯鮮味美又營(yíng)養(yǎng)的牛肉湯詳細(xì)做法，這樣燉出來的牛肉湯鮮味美，不腥不柴，入秋后要多喝~牛肉湯 煲湯
坐月子怎么燉鯽魚湯下奶？坐月子燉鯽魚湯的做法簡(jiǎn)單又下奶
魚腥草燉排骨的做法
魚腥草紅棗桂圓瘦身湯例假來時(shí)可以喝嗎？
秋進(jìn)補(bǔ)多喝湯，這樣做出來的鯽魚豆腐湯，湯白無腥味，好喝又健康
魚腥草怎么做好吃 魚腥草最常見的吃法

網(wǎng)址: 燉的鴿子湯腥味重怎么辦？只需做好“這一步”，去腥解膩入味快 http://www.u1s5d6.cn/newsview1038021.html