在選購食材時，你最看重的是什么？對注重飲食健康的現(xiàn)代人而言，除了滿足口腹之欲，一些人在消費時更多地停留在有機食品專柜，寧愿多花點錢買一份安全和放心。比起普通食品，“有機”到底好在哪？本期食話實說，讓我們來到安利（中國）植物研發(fā)中心，來揭秘有機種植的真相。

從無公害食品到綠色食品，再到有機食品，不僅是種植方式上的區(qū)別，更是土壤孕育環(huán)境與種植品控的區(qū)別。位于無錫新吳區(qū)的安利研發(fā)中心，是全球首家植物研發(fā)中心，也是安利全球首個研究中草藥有機種植的科研平臺。

到底什么是有機種植呢？“大多數(shù)人認為有機農(nóng)業(yè)只是不使用農(nóng)藥，不使用化肥，在我們看來這是遠遠不夠的，有機農(nóng)業(yè)是一門綜合的科學，它更多地需要去沉下心來去了解植物，了解它種植的環(huán)境和狀態(tài)。”安利（中國）植物研發(fā)中心高級研發(fā)科學家、研發(fā)實驗室主任董剛強博士告訴記者，首先，土壤是有機種植的基礎(chǔ)?！扒f稼一枝花，全靠肥當家”，中心采用的生物有機肥不僅可以保證植物在生長過程中有適當?shù)臓I養(yǎng)吸收，包括植物生長必不可少的氮、磷、鉀等元素，也可以保證土壤的營養(yǎng)層不被破壞，以達到保護土壤、可持續(xù)耕作的效果。

董剛強舉例，“比如像現(xiàn)在這個階段，我們使用是木薯渣這樣的基肥，它能夠給植物提供豐富的纖維素和有機質(zhì)?！倍谒幱镁栈缙诘臅r候，比較適合用甲殼素類的有機肥，這樣能讓植株的根系長得旺盛，活力強。“在后期我們還會選用蛋白氨基酸類的這種有機肥，最后收獲的菊花原料的品質(zhì)就很不錯?！背艘酝猓行倪€采用了輪作、間作等種植方式進行有機種植，確保土壤持續(xù)健康有活力。

不用農(nóng)藥，植物生長過程如何避免病蟲害侵蝕？記者了解到，研發(fā)中心采用的是“植物源農(nóng)藥”，即提取天然植物中對害蟲的有效成分。除此之外，植物研發(fā)中心還會采用物理防治及生態(tài)防治來保護植物受病蟲害的侵襲。

安利（中國）植物研發(fā)中心高級技術(shù)研究員黃靜靜介紹說，“在挑選種植作物的品種時，我們會選擇一些抗病抗蟲的品種，同時我們土壤也需深耕深翻，保證土壤里的蟲卵、病害可以通過太陽來殺菌?！绷硗猓褪恰耙韵x治蟲”，如蠋蝽就是菜粉蛾等30多種昆蟲的“天敵”。黃靜靜以杭白菊為例，“杭白菊在苗期的時候會遇到蚜蟲侵害，所以我們會選擇最合適的時機釋放它的‘天敵’——瓢蟲、蚜繭蜂等來消滅蚜蟲?！?/p>

手把手教你挑出真正的有機食品

正是因為從種子到土壤以及生產(chǎn)過程都嚴格要求，才使有機食品在安全性上有了保證。有機食品在生產(chǎn)過程中不使用任何化學肥料、農(nóng)藥、激素、抗生素、食品添加劑等人工合成物質(zhì)。有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，最大限度保留了食物原本的味道及原有的營養(yǎng)成分。對于注重食品安全和營養(yǎng)的現(xiàn)代人來說，有機食品不失為一種健康的選擇。

對于普通消費者來說，是否是“真有機”才是他們最關(guān)心的。如何鑒別有機食品，專家給出以下建議：

首先就是要認準有機認證有機食品包裝上都有有機產(chǎn)品認證標志，包括認證機構(gòu)名稱或標識，有機碼（有機一品一碼，刮開可辨真?zhèn)危擞兄形摹爸袊袡C產(chǎn)品”字樣和英文“ORGANIC”字樣的產(chǎn)品，認證機構(gòu)對每枚認證標志標注唯一的有機碼，并采取防偽追溯技術(shù)。消費者可以登錄“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”或認監(jiān)委公眾號核實生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認證及證書是否已經(jīng)過期等信息。

策劃 劉璞 于丹丹

揚子晚報/紫牛新聞記者 于丹丹 呂彥霖

視頻 吳偉龍

剪輯 黃嫻 王樂瑤（實習）

校對 徐珩

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