中山大學(xué)公眾衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授、預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長(zhǎng)蔣學(xué)勤說(shuō)，喝水最重要的目的就是補(bǔ)充水分，而不是補(bǔ)充所謂的微量元素、礦物質(zhì)，因?yàn)樵诹鬆I(yíng)養(yǎng)元素———水、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖當(dāng)中，水是最重要的，補(bǔ)水是首要目的。市面上所謂喝水補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，在當(dāng)前水環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，喝水要考慮的重點(diǎn)因素是安全，安全飲水最重要。

　　問(wèn)：什么是“安全水”？

　　所謂“安全水”是近年來(lái)興起的對(duì)健康飲水的簡(jiǎn)稱，主要針對(duì)當(dāng)前一些不安全的飲水而言。大家可以網(wǎng)上搜索（WHO）制定的《生活飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》規(guī)定：符合其中31項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)的是“安全水”（safewater）。

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，“安全水”就是喝了對(duì)人體無(wú)害的水，例如市場(chǎng)上達(dá)標(biāo)的瓶裝、桶裝水，以及部分達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過(guò)煮沸的自來(lái)水都可以稱之為“安全水”。

　　問(wèn)：喝水真的能補(bǔ)充維生素、微量元素嗎？

　　這種說(shuō)法存在誤區(qū)，科學(xué)證明，人體每日所需要的鈣、微量元素等礦物質(zhì)主要依靠日常的飲食獲得。

　　美國(guó)權(quán)威研究顯示，吃一塊豬肉所含的鐵質(zhì)等于8000杯礦泉水的含鐵量；而水中的微量元素是以微克計(jì)量標(biāo)注的，所以從喝水中獲得的營(yíng)養(yǎng)可以完全忽略不計(jì)。應(yīng)理性看待喝水補(bǔ)充微量元素、礦物質(zhì)的說(shuō)法。

　　另外要說(shuō)的是，現(xiàn)在有的飲用水品牌宣稱其弱堿性，有糊弄大眾的嫌疑。因?yàn)樗乃釅A性極易受天氣、季節(jié)影響，水質(zhì)怎么可能保持恒定？更何況，醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明了人體的酸堿度能進(jìn)行自我調(diào)節(jié)。

　　問(wèn)：上班族喝水有何訣竅？

　　上班族整天待在辦公桌前很少運(yùn)動(dòng)，最好養(yǎng)成每次坐下前喝少量水的習(xí)慣。每天我們吃下的食物中含有大量的水分，扣除這些一天喝1500亳升的水就足夠了。

　　至于喝水時(shí)間，這里推薦一個(gè)“白領(lǐng)喝水時(shí)辰表”，按這個(gè)做可讓上班一族身體水分處于最佳狀態(tài)——

　　6：30晨起

　　先喝水250毫升，半個(gè)多小時(shí)后用早餐；

　　8：00

　　從起床到辦公室整個(gè)過(guò)程時(shí)間緊湊、情緒緊張，身體無(wú)形中會(huì)出現(xiàn)脫水，所以到辦公室后，要先喝水至少250毫升；

　　11：00

　　工作一段時(shí)間后一定要給自己一杯水，這有助于放松情緒；

　　12：00

　　午餐后約半小時(shí)可少喝些水；

　　14：00

　　喝上一大杯水，幫你清醒頭腦；

　　17：00

　　下班前再喝杯水，想喝水減體重的人可多喝幾杯，以增加飽足感，一會(huì)兒吃晚餐時(shí)自然不會(huì)暴飲暴食；

　　22：00

　　睡前一小時(shí)再喝一杯水。

（實(shí)習(xí)編輯：梁慧玲）

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