蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是身體的三大能量來(lái)源。而蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于什么？

蛋白質(zhì)是一類重要的營(yíng)養(yǎng)元素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。

蛋白質(zhì)的種類極其繁多，不同食物來(lái)源的蛋白質(zhì)，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說(shuō)，不同種類的蛋白質(zhì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所區(qū)別，而決定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素是蛋白質(zhì)中必需氨基酸的種類和含量。

動(dòng)物蛋白質(zhì)和人體蛋白質(zhì)很相似，它們所能提供的每一種必需氨基酸的量，非常接近我們?nèi)梭w所需的量。但是在消化動(dòng)物蛋白時(shí)，身體要消耗更多能量，才能把動(dòng)物蛋白分解成單獨(dú)的氨基酸分子，然后重組成新的蛋白質(zhì)后使用。

相比之下，雖然某些單一植物中的植物蛋白可能會(huì)缺乏一種或幾種必須氨基酸，但整體植物性食物，仍然具備人體所需的所有氨基酸。

植物蛋白vs動(dòng)物蛋白

蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，分為動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)主要來(lái)源于禽、畜、魚類和昆蟲(chóng)等的肉、蛋、奶；而植物蛋白來(lái)源是從植物里提取的，營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物蛋白相仿，但是更易于消化。堅(jiān)果中含植物蛋白最豐富的是野生山杏仁。

野生山杏仁蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較好，與動(dòng)物蛋白都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

植物蛋白的優(yōu)勢(shì)

與動(dòng)物蛋白相比，植物蛋白的優(yōu)勢(shì)在于其不含膽固醇以及幾乎不含飽和脂肪。此外，植物蛋白還可以：

1

構(gòu)建肌肉組織

實(shí)驗(yàn)證明大多數(shù)植物蛋白在增肌方面的作用與乳清蛋白同樣有效，且不含膽固醇。

2

有助于控制體重

研究證明：大多數(shù)植物蛋白可以增加飽腹感，限制熱量的攝入，從而減少腹部脂肪，控制體重。

3

降低慢性疾病發(fā)病率

露露以前的文章就說(shuō)過(guò)，類似肥胖、糖尿病、心血管病等慢性疾病，往往與長(zhǎng)期攝入動(dòng)物蛋白有關(guān)，而攝入植物蛋白卻沒(méi)有此類風(fēng)險(xiǎn)。

以野生山杏仁為例，其中富含的單不飽和脂肪酸能降低人體中所產(chǎn)生的膽固醇，有效控制心臟病的發(fā)生。亞油酸可以參與膽固醇的正常代謝，防止膽固醇沉積，抑制血清中膽固醇和甘油三酯的升高。

露露杏仁露甄選來(lái)自北緯43°的野生山杏仁精制而成，采用傳統(tǒng)的石磨研磨工藝，運(yùn)用露露特有的專利技術(shù)“植物蛋白酶鈍化”，針對(duì)每一罐杏仁露采用高溫高壓殺菌，確保每一罐露露的新鮮與美味。

作為植物蛋白飲品開(kāi)創(chuàng)者，露露一直力求給國(guó)民帶來(lái)最健康的植物蛋白飲品，始終不忘初心，堅(jiān)持質(zhì)量為本，露露一直是消費(fèi)者心中質(zhì)量和美味的保證。返回搜狐，查看更多

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