蛋白質、脂肪、糖類是身體的三大能量來源。而蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。

蛋白質的營養(yǎng)價值取決于什么？

蛋白質是一類重要的營養(yǎng)元素，它的存在與生命的各種活動緊密聯(lián)系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。

蛋白質的種類極其繁多，不同食物來源的蛋白質，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質其營養(yǎng)價值有所區(qū)別，而決定蛋白質營養(yǎng)價值的主要因素是蛋白質中必需氨基酸的種類和含量。

動物蛋白質和人體蛋白質很相似，它們所能提供的每一種必需氨基酸的量，非常接近我們?nèi)梭w所需的量。但是在消化動物蛋白時，身體要消耗更多能量，才能把動物蛋白分解成單獨的氨基酸分子，然后重組成新的蛋白質后使用。

相比之下，雖然某些單一植物中的植物蛋白可能會缺乏一種或幾種必須氨基酸，但整體植物性食物，仍然具備人體所需的所有氨基酸。

植物蛋白vs動物蛋白

蛋白質的主要來源，分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。動物蛋白質主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶；而植物蛋白來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。堅果中含植物蛋白最豐富的是野生山杏仁。

野生山杏仁蛋白質的營養(yǎng)結構較好，與動物蛋白都是優(yōu)質蛋白質。

植物蛋白的優(yōu)勢

與動物蛋白相比，植物蛋白的優(yōu)勢在于其不含膽固醇以及幾乎不含飽和脂肪。此外，植物蛋白還可以：

1

構建肌肉組織

實驗證明大多數(shù)植物蛋白在增肌方面的作用與乳清蛋白同樣有效，且不含膽固醇。

2

有助于控制體重

研究證明：大多數(shù)植物蛋白可以增加飽腹感，限制熱量的攝入，從而減少腹部脂肪，控制體重。

3

降低慢性疾病發(fā)病率

露露以前的文章就說過，類似肥胖、糖尿病、心血管病等慢性疾病，往往與長期攝入動物蛋白有關，而攝入植物蛋白卻沒有此類風險。

以野生山杏仁為例，其中富含的單不飽和脂肪酸能降低人體中所產(chǎn)生的膽固醇，有效控制心臟病的發(fā)生。亞油酸可以參與膽固醇的正常代謝，防止膽固醇沉積，抑制血清中膽固醇和甘油三酯的升高。

露露杏仁露甄選來自北緯43°的野生山杏仁精制而成，采用傳統(tǒng)的石磨研磨工藝，運用露露特有的專利技術“植物蛋白酶鈍化”，針對每一罐杏仁露采用高溫高壓殺菌，確保每一罐露露的新鮮與美味。

作為植物蛋白飲品開創(chuàng)者，露露一直力求給國民帶來最健康的植物蛋白飲品，始終不忘初心，堅持質量為本，露露一直是消費者心中質量和美味的保證。返回搜狐，查看更多

責任編輯：