糖尿病患者無(wú)糖飲食四個(gè)原則
需要提醒患者的是,添加了甜味劑的保健食品不等于可以隨便吃。
首先,無(wú)糖或代糖食品不能代替藥。
所有患者都應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到,絕大多數(shù)無(wú)糖或代糖食品都是為了提高生活質(zhì)量,并不具備降糖藥物的療效,切不可聽(tīng)信不負(fù)責(zé)任的廣告宣傳,認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到治療甚至治愈糖尿病的目的。如果因此放棄醫(yī)藥治療,是極其危險(xiǎn)的。
其次,人造甜味劑也有副作用,其安全性、適用范圍是不同的。
患者應(yīng)該根據(jù)自己的情況,在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。糖精對(duì)于人體致癌的可能性尚未完全排除,因此應(yīng)避免一次大量使用,且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇,但近來(lái)有研究表明進(jìn)食過(guò)多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能,同時(shí)有引起腹瀉的副作用,因此應(yīng)慎用,不要一次大量服用。
除了木糖醇,山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑攝入也必須適量,以免引起腹瀉甚至胃腸功能紊亂。烹調(diào)用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是對(duì)人體無(wú)害的高甜度、極低熱能的甜味劑,但是受高熱易分解,會(huì)使甜味減弱或消失,因此烹調(diào)時(shí)應(yīng)在炒菜熄火后加入。
再次,無(wú)糖食品也要計(jì)算熱量。
市場(chǎng)上大量的無(wú)糖糕點(diǎn)、月餅等米面類制品,食用時(shí)一定注意在每日正常糖尿病食譜中減去無(wú)糖糕點(diǎn)所占的主食量。因?yàn)檫@類糕點(diǎn)只是添加甜食的口味,本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高,不易控制。
最后,發(fā)生低血糖時(shí)禁用代糖救急。
一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果,可以用來(lái)增添生活樂(lè)趣,但由于所含熱量極少,當(dāng)發(fā)生低血糖時(shí),患者一定不要進(jìn)食這些糖果,而應(yīng)立即吃主食或普通糖果。
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