西葫蘆是非常好的蔬菜，西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們的喜愛(ài)。西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。常吃西葫蘆有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿等功效。今天與大家分享一道原汁原味的蒸西葫蘆做法，簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)不流失，很推薦親們?cè)囋囙?/p>

食材：西葫蘆、紅椒、生抽、香醋、蒸魚(yú)豉油、鹽、香油

具體操作步驟如下：

1、挑選西葫蘆，西葫蘆選擇顏色碧綠、外形比較細(xì)，新鮮的西葫蘆口感最好

2、西葫蘆洗凈，去頭去尾部，切成兩半，因西葫蘆比較鮮嫩，可以不用去皮、去籽

3、分別將這兩半西葫蘆切成3毫米左右的厚片，切好后整齊的碼入盤(pán)中

4、紅椒切成小碎丁

5、用一個(gè)小碗，放入紅椒丁、生抽、香醋、鹽、香油，攪拌均勻

6、把調(diào)制好的醬汁，淋在西葫蘆片上

7、燒一鍋熱水，水開(kāi)之后，放入西葫蘆隔水蒸，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘熟透即可

8、時(shí)間到后，將蒸熟的西葫蘆取出來(lái)，在倒入適量的蒸魚(yú)豉油，再入鍋上火蒸一分鐘即可出鍋，清香味美，吃起來(lái)特別爽口

清蒸西葫蘆，原汁原味，湯鮮美味，制作簡(jiǎn)單，好吃還不貴，大人小孩都愛(ài)吃

制作要領(lǐng)：

1、西葫蘆選擇比較鮮嫩的口感最好

2、食用的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)味道發(fā)苦，說(shuō)明西葫蘆已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用

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