1、西葫蘆餅做法 西葫蘆餅怎么做

1、材料：蝦泥200克、蛋白1個(gè)、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、淀粉適量。

2、將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

3、將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒和運(yùn)銷面疙瘩；

4、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。

5、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

6、將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒有潑花椒油香。

7、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。

2、西葫蘆怎么吃

1、西葫蘆餅、西葫蘆炒肉、西葫蘆餃子、西葫蘆炒雞蛋、醋溜西葫蘆等。

2、醋溜西葫蘆：西葫蘆洗凈去皮切薄片。

3、植物油小火加熱至六成熱，放入干辣椒慢炒出香味。

4、放入西葫蘆片，大火爆炒變色。

5、加入食鹽和花椒粉，翻炒數(shù)分鐘后水燜一下，翻炒收汁，倒米醋，翻炒均勻即可。

3、西葫蘆是水果嗎

西葫蘆不是水果。西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴(kuò)大。果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑。果實(shí)含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，主要作蔬菜食用。

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。其栽培品種有花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、長蔓西葫蘆。

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時(shí)發(fā)現(xiàn)西葫蘆有苦味，則可能含有苦味物質(zhì)“葫蘆素”，切忌食用。

4、西葫蘆不能和什么一起吃

西葫蘆不能和蘆筍一起吃，兩者同食很容易產(chǎn)生腸胃不適，加重胃酸分泌。西瓜屬于寒涼的食物，西葫蘆與西瓜一起食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉，海鮮也屬于較為寒涼的食物，與西葫蘆一起吃容易產(chǎn)生痛風(fēng)，尤其是身體較弱的老人和幼童，需尤為注意。

　　1、蘆筍

西葫蘆不能和蘆筍一起吃，兩者一起吃會(huì)產(chǎn)生腸胃不適的可能性。西葫蘆中含有維生素c，蘆筍中含有葉酸，兩者同吃會(huì)導(dǎo)致胃酸加重，導(dǎo)致脾虛胃寒，影響身體健康。

　　2、西瓜

西葫蘆還不能和西瓜一起吃，西瓜屬于較為寒涼的水果，若與西葫蘆一起吃容易引起腹痛腹瀉的情況。西瓜中糖分含量多，并且具有利尿的作用，是夏季常見的水果。

　　3、海鮮

西葫蘆不能跟海鮮一起吃，海鮮也屬于涼性的食物，一起吃容易造成腹部不適，還有可能出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀，嚴(yán)重影響身體健康，因此最好注意不要將兩者一同食用。

5、西葫蘆苦的能吃嗎

西葫蘆苦的是不可以吃的。因?yàn)槲骱J發(fā)苦是因?yàn)槠浔旧淼目辔端?，在它生長的時(shí)候，這種物質(zhì)會(huì)不斷的增加。吃多了會(huì)影響到人體的健康，所以一旦發(fā)現(xiàn)西葫蘆變苦了，就不要吃了。

西葫蘆中含有一種叫苦味素的物質(zhì)，西葫蘆的苦味素與種子有著直接的關(guān)系，好的種子則會(huì)降低苦味素的苦味。

另一種情況是西葫蘆在生長期的時(shí)候，天氣溫度若是過高，而且也沒有得到足夠的水分，那么它就缺乏營養(yǎng)，就會(huì)刺激苦味素的生長，那么西葫蘆就會(huì)變得很苦。

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