不知道有多少人吃過(guò)西葫蘆，西葫蘆聽(tīng)這個(gè)名字就感覺(jué)應(yīng)該是從國(guó)外傳過(guò)來(lái)的，確實(shí)是這樣的，西葫蘆原產(chǎn)于北美洲，而且在不同的地方西葫蘆的叫法是不一樣的，有的地方稱(chēng)西葫蘆為菜瓜、白瓜、西葫等，西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是挺高的，做法也很簡(jiǎn)單哦。

1、西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

西葫蘆，一看名字就知道不是中國(guó)貨，屬于舶來(lái)品，就像西紅柿、西蘭花、西瓜、洋蔥、洋白菜、洋芋一樣，是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫蘆原產(chǎn)自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開(kāi)始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。

西葫蘆是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，熱量?jī)H有19kcal/100g，可以作為減肥菜來(lái)用。只是，網(wǎng)傳西葫蘆是維生素C含量非常高的蔬菜，卻是個(gè)誤傳，以數(shù)據(jù)為證：不信，我們可以看一下土豆的維生素C含量，居然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)西葫蘆的4倍還多！

嫩西葫蘆做沙拉也特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)損失少。做法也很簡(jiǎn)單：

1.洗干凈的小西葫蘆1根，用刨絲刀刮成長(zhǎng)絲。

2.蔬菜辣醬1湯勺，白芝麻半湯勺，拍碎的烤花生米半湯勺。

3.西葫蘆絲放在大碗中，加入調(diào)料拌勻即可。

另外，西葫蘆炒雞蛋、蝦仁西葫蘆炒蟹味菇、西葫蘆炒牛柳都非常好吃！

2、吃西葫蘆的好處

吃西葫蘆美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)皮膚的功效，吃西葫蘆還可以幫助人們防治糖尿病和肝腎病變。西葫蘆含水量達(dá)95%，熱量低，能為人體提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C。西葫蘆一般在每年的5-6月份上市，受到老百姓的喜愛(ài)。那么吃西葫蘆都有哪些好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。

2、西葫蘆對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí)，還能夠讓皮膚更加的水潤(rùn)有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來(lái)說(shuō)是一道美容的佳品。

西葫蘆是我們身邊非常好的一種蔬菜，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱(chēng)。我們?nèi)粘Ｔ诔晕骱J的時(shí)候注意烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。西葫蘆在平常存放的時(shí)候注意不要損傷外皮，因?yàn)槲骱J的外皮非常脆嫩，盡量放在陰涼通風(fēng)處或者冰箱里。

西葫蘆是一種熱量比較低的食物，所以想要減肥的妹子可以經(jīng)常吃哦，而且西葫蘆不僅能減肥，還有美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)槲骱J中含有豐富的維生素和水分，上面我們只是介紹了一種西葫蘆的吃法，其實(shí)西葫蘆還有其他的吃法，還能作為餃子餡包餃子吃哦，用來(lái)煮湯也是不錯(cuò)的。

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