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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上班族，每天要準(zhǔn)時到工作崗位，下班時間卻無法保證準(zhǔn)時下班，每天下班回到家，整個人都累趴了，已經(jīng)沒有太多的精力準(zhǔn)備豐盛的晚餐了，就只能草草解決，比如點個外賣或者吃個泡面，可能一個星期，只有周末的時候，才能吃一頓營養(yǎng)又熱乎的飯菜。其實，工作日沒有太多時間做飯，我們可以選擇一些簡單快手的家常菜，雖然簡單，但是比外賣和泡面健康，只需要半個小時就可以搞定了。今天就分享八道下飯菜，營養(yǎng)開胃做法簡單，非常適合上班族，每一道菜都非常好吃。

一、荷蘭豆炒魷魚

準(zhǔn)備食材:魷魚，荷蘭豆，姜蒜末，小米辣，蔥段，醬汁。

做法步驟:

1、魷魚處理干凈，改花刀切成小塊，鍋中水開放入魷魚焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分。荷蘭豆撕掉經(jīng)絡(luò)，清洗干凈瀝干水分。

2、調(diào)料汁:蠔油、白糖、食鹽、白胡椒粉、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒出香味，再放入魷魚翻炒片刻，然后放入荷蘭豆、小米辣和蔥段，翻炒兩三分鐘。

4、荷蘭豆炒至斷生后，放入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

二、臘腸炒花菜

準(zhǔn)備食材:臘腸，花菜，小米辣，蒜末。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。臘腸斜切成片備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入臘腸煸炒一下，炒香后放入花菜翻炒均勻。

4、然后放入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，青紅椒，黑木耳，蔥段，蒜末，姜絲，魚香汁。

做法步驟:

1、調(diào)魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖、豆瓣醬、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入腌制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色后放入青紅椒絲、胡蘿卜絲翻炒片刻。

4、配菜變軟后，倒入料汁煮一會兒，煮至醬汁濃稠，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。

四、辣椒炒油豆腐

準(zhǔn)備食材:油豆腐，蒜末，青線椒，小米辣。

做法步驟:

1、油豆腐對半切成小塊，青線椒和小米辣去蒂，洗凈后切成圈。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入生抽、蠔油、豆瓣醬、一碗水淀粉，煮開后放入油豆腐翻炒均勻。

3、油豆腐煮軟后，放入青線椒和小米辣翻炒兩分鐘，炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

五、蒜香平菇

準(zhǔn)備食材:平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。

做法步驟:

1、平菇清洗干凈，撕成小塊。鍋中水燒開，放入平菇焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均勻，然后放入辣椒面、生抽和蠔油，翻炒均勻炒至入味。

3、炒熟后，撒上香菜碎翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、胡蘿卜炒肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，胡蘿卜，姜蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入姜絲、蔥段、生抽、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和蔥段炒出香味，再放入胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒軟后放入肉絲翻炒均勻。

5、再加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、素炒白蘿卜

準(zhǔn)備食材:白蘿卜，干香菇，姜片，八角，桂皮，香葉。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成片。干香菇清洗干凈，提前浸泡半個小時泡軟。

2、起鍋燒油，油熱后放入八角、桂皮、香葉、姜片炒出香味，再放入白蘿卜翻炒一會兒，大概翻炒兩三分鐘。

3、白蘿卜炒至變色后，放入干香菇，加入蠔油和生抽翻炒均勻，再倒入適量開水煮十五分鐘左右。

4、煮熟后，將香料夾出來，淋入一點水淀粉勾芡，翻炒均勻炒至濃稠狀態(tài)即可出鍋裝盤開吃。

八、荷塘小炒

準(zhǔn)備食材:蓮藕，胡蘿卜，荷蘭豆，黑木耳，蒜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。荷蘭豆撕掉經(jīng)絡(luò)，清洗干凈備用。黑木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈即可。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蓮藕、黑木耳、胡蘿卜和荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入食材翻炒幾下，然后加入食鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

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