炎炎夏日，正是西瓜、芒果、葡萄、荔枝等各類水果上市的旺季。這些水果營養(yǎng)豐富、甘甜多汁，深受大家的喜愛。但水果可不是隨便吃的，吃得不對，很可能掉進(jìn)“甜蜜陷阱”，甚至影響到身體健康。怎么正確吃水果？揚(yáng)州大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師張舒為您支招。

適量攝入，水果也挑人

成人每天吃水果的量應(yīng)該是200-350克，這里說的200-350克是指吃進(jìn)去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克。因此一天一個蘋果，就能滿足對水果的攝入要求。

一些水果不是人人適宜。比如獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果，有促進(jìn)排便的作用，更適合便秘的人，如果本來就容易拉肚子，就不能多吃。菠蘿、獼猴桃、芒果、無花果等水果，含有果酸、蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)，可能造成少數(shù)人的過敏和不耐受反應(yīng)，吃后如果發(fā)生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應(yīng)，就應(yīng)避免食用。楊梅、梅子、李子等水果中的酸性物質(zhì)會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。

吃水果時間有講究

水果可以任意時間吃嗎？張舒介紹，吃水果的時間有講究。早上胃腸經(jīng)過一夜的休息，功能尚在恢復(fù)中，因此最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人更不宜在這個時段吃水果，尤其是柿子、橘子、山楂等。

她建議，兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又容易因吃得過多，使其中的果糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積。

喝果汁不如直接吃

夏日里，不少市民喜歡喝鮮榨果汁，覺得美味又解暑。不少商場都有鮮榨果汁的店鋪，夏季生意火爆。不少市民認(rèn)為，果汁營養(yǎng)價值高、更健康，真的如此嗎？

張舒認(rèn)為，實際上，榨汁不如洗凈后直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。尤其是高血糖患者，不宜飲用鮮榨果汁。

通訊員 傅軒 記者 陸康潔

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